15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Karamellisoidut omenat – korkean eurooppalaisen keittiön jälkiruoka

omenat karamellissa Epätavallinen yhdistelmä makeaa melassia ja hapan hedelmiä tekee karamellisoidusta omenasta kuninkaallisen jälkiruoan. Hämmästyttävän maun lisäksi tämä ruokalaji yllättää upealla ulkonäöltään. Sen valmistustekniikka on niin monipuolinen, että sinun ei tarvitse noudattaa reseptiä tarkasti. Ainesosien määrä lasketaan kokin mieltymysten ja ominaisuuksien mukaan.

Kokonaisia ​​omenoita karamellissa

kauniita ja herkullisia omenoita karamellissa Aluksi kauniit hedelmät valitaan vahingoittumatta. Hedelmien on oltava pieniä tai keskikokoisia. jälkiruoaksi pieniä omenoitaNe pestään huolellisesti ja annetaan kuivua pyyhkeen päällä. Poista seuraavaksi varsi varovasti.

Puinen kiinalainen sauva työnnetään tuloksena olevaan suppiloon ja makea siirappi valmistetaan:

  • metallinen kattila täytetään 250 ml: lla vettä;
  • 2 lasillista sokeria liuotetaan siihen;
  • saatua massaa keitetään miedolla lämmöllä noin 30-40 minuuttia, kunnes saadaan keltainen sävy.

Karamellin valmius tarkistetaan tällä tavalla. Pieni määrä kiehuvaa massaa kaadetaan lautaselle. Jos pisarat jäätyvät välittömästi, lasite voidaan poistaa liedeltä..

karamellisoitua kokonaista omenaaValmiit hedelmät kastetaan kuumaan siirappiin vierittämällä hedelmiä sauvalla useita kertoja peittämään ne mahdollisimman tasaisesti makealla melassilla. kasta omenat kuumaan karamelliinSitten ne asetetaan leivinpaperille, joka imee ylimääräisen kosteuden..jälkiruokakoriste

Karamellisoidut omenat ovat vielä maukkaampia, jos ne ripotellaan jälkiruokalla:

  • suklaa hiput;
  • kookoshiutaleet;
  • murskattuja pähkinöitä.

omenat karamellissa ja suklaassaNämä ainesosat estävät viskoosin nesteen valumisen pois hedelmän pinnalta. Eurooppalaiset kokit käyttävät koristeena myös sulatettua mustaa tai valkoista suklaata. Saadulla massalla ne kaadavat karamellisoituja omenoita ja luovat hämmästyttävän kontrastin kiiltävää taustaa vasten. Lisäksi jälkiruoan hämmästyttävä maku valloittaa vaativimmatkin gourmetit..omenajälkiruoan valmistusprosessi

Alkuperäisessä kokonaiset karamelli -omenat ripotellaan tomusokerilla tai kanelilla. Näiden aromaattisten mausteiden ja hedelmien yhdistelmää pidetään parhaana.

Viipaleita omenoita aromaattisessa karamellissa

omenaviipaleita aromaattisessa karamellissaPestyt ja kuivatut hedelmät leikataan samankokoisiksi paloiksi. Valmista siirappi ottamalla valurautapannu, jolla on paksu pohja. Sitten voit saavuttaa vaivan vaikutuksen suuressa määrässä karamellimassaa..omenaviipaleita karamellissa

Kotitekoinen karamelli -omenaresepti koostuu useista vaiheista:

  • laita 50 g voita astian pohjalle;
  • 2 rkl lisätään sulatettuun nesteeseen. l. Sahara;
  • sitten siirappiin lisätään omenaviipaleita (enintään 500 g);keitä omenat siirapissa
  • ripottele ainekset kanelilla, seesaminsiemenillä ja raastetulla muskottipähkinällä.ripottele omenat kanelilla

Tätä seosta sekoitetaan varovasti puisella lastalla. Kun karamelli-omenat ovat pehmeitä ja kuparisia (10-15 minuutin kuluttua), ne asetetaan leivinpaperille. Lisää 125 ml omenamehua jäljellä olevaan seokseen ja jatka siirapin keittämistä korkealla lämmöllä. Poista 3 minuutin voimakkaan kiehumisen ja sekoittamisen jälkeen aromaattinen kastike liedeltä. Saatua karamellia käytetään jälkiruoan lisänä..

Eurooppalaiset makeiset korvaavat omenamehun usein konjakkilla. Alkoholi antaa hedelmille mausteisen maun ja aromin.

Paistettuja omenoita karamellissa

paistettuja omenoita karamellissaTämän jälkiruoan resepti sisältää maitoa ja omenamehua. Pilkotut tai kokonaiset hedelmät paistetaan omassa mehussaan, ja kun ne tarjoillaan, ne kaadetaan makealla karamellilla.

Maitosokerisiirappi valmistetaan seuraavalla tekniikalla:

  • liuotetaan 250 g sokeria 200 ml: aan vettä;
  • saatua massaa keitetään keskilämmöllä 15 minuuttia;
  • lisää sitten 50 g voita ja sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut;
  • kaada 125 ml maitoa;
  • seosta haudutetaan matalalla lämmöllä, kunnes saadaan paksu sakeus;
  • lisää vanilliini lopuksi.

karamellisoituja omenoitaJokainen omena leikataan viipaleiksi. Levitä hedelmät leivinpaperille kasattuna tai kokonaisina. Kaikki hedelmät kaadetaan runsaasti omenamehulla (enintään 200 ml), sekoitetaan pieneen määrään voita ja lähetetään uuniin 45 minuutiksi. Paistolämpötila 180˚С. Valmis jälkiruoka kaadetaan makealla lasiteella ja koristellaan leivonnaisjauheella.

Jotkut kokit käyttävät kuivattuja hedelmiä tuoreiden omenien sijasta. Ne kuitenkin liotetaan vedessä noin 10 minuuttia ennen keittämistä..

Karamellissa keitetyt omenat tarjoillaan tasaisella lautasella, joka on tasainen. Tämä on ainoa tapa saavuttaa kontrastisin väriyhdistelmä..

Herkullisten omenoiden keittäminen karamellissa – videoresepti

Previous Post
Ridomil Gold: instructions for use, description of the product
Next Post
Vi dyrker i landet et duftende orientalsk krydderi dzhusay løg