Reseptit kirsikkatomaattien säilykkeen tekemiseen omassa mehussaan
Kirsikkatomaatit toimivat erinomaisena juhlapöydän koristeena sekä tuoreina että säilykkeinä. Niille, jotka haluavat säilyttää kirsikkatomaatteja omassa mehussaan talveksi, on tarjolla hämmästyttäviä reseptejä. Pienen ulkonäkönsä vuoksi nämä tuoreet vihannekset sopivat täydellisesti salaatteihin, ja suolatut kirsikat täydentävät täydellisesti lisukkeita tai toimivat borssina. Koosta riippumatta ne ovat yhtä terveellisiä kuin tavalliset tomaatit..
Runsaasti kaliumia tässä tomaattilajikkeessa määrää nesteen nopean poistumisen kehosta. Kirsikan sisältämä rauta estää anemiaa, puhdistaa ja uudistaa verta. Kirsikkatomaatteja on suositeltavaa käyttää omassa mehussaan talvella. Ne sisältävät paljon magnesiumia, mikä auttaa sopeutumaan lämpötilan muutoksiin. Tomaateissa oleva serotoniini virkistää, parantaa mielialaa, parantaa ihonväriä ja lisää tehokkuutta. On selvää, että tämän kasviksen käyttö ei paranna vakavia sairauksia, mutta sillä on ennaltaehkäisevä vaikutus..
Jotta kirsikka säilyisi omassa mehussa talveksi, sinun on hankittava kaikki mahdolliset keittiömekanismit, jotka voivat helpottaa tomaatin saamista. Tämä voi olla lihamylly, mehulinko tai jopa metalliseula. Seuraavaksi sinun on valmistettava emalipannu tomaattiseoksen keittämiseen.
Ennen työn aloittamista muista steriloida ruoka -astiat. Sterilointi voidaan tehdä uunissa, mikroaaltouunissa tai vanhalla, testatulla menetelmällä vedenkeittimellä. Kannet tulee myös höyryttää, olipa ne ruuvattuja tai tiukkoja, valssauskoneen toiminnan ansiosta..
Kirsikka – tomaatit omassa mehussaan ilman sterilointia
Säilytysprosessi:
- Kuumenna 1 kg tavallisia tomaatteja kiehuvalla vedellä, poista kuori ja jauhaa lihamyllyssä.
- Keitä tuloksena oleva 0,8 – 1 litra tomaattia. Kaada siihen 2 rkl. rkl suolaa, 3 rkl. ruokalusikallista sokeria, keitä, kunnes se on täysin liuennut.
- Pese 0,8 – 1 kg kirsikkaa, kuori ja täytä esisteriloidut lasiastiat, joiden tilavuus on 1,5 litraa. Kiehauta vesi ja täytä purkit 7-10 minuuttia, peitä kannet. Valuta aromaattinen vesi pois.
- Kaada kiehuva tomaatti ylhäältä tyhjiin purkkeihin, joissa on kuivattua kirsikkaa. Kierrä kiinni tina -kansilla, käännä ympäri ja kääri lämmin huopa.
- Jäähdyttämisen jälkeen käännä oikeaan asentoon ja säilytä huoneenlämmössä talveen asti. Kirsikkavälineet ovat valmiita!
1 kg tomaateista saat 900 grammaa mehua ja sellua.
Kirsikka – tomaatit omassa mehussaan steriloinnilla ja etikalla
Säilytysprosessi:
- Pese keskikokoiset kirsikat ja laita tiiviisti 0,5 litran purkkeihin. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja odota 10 minuuttia, kunnes tomaatit imevät mahdollisimman paljon nestettä.
- Upota suuret ja mehukkaat tomaatit mehulinkoon ja hanki tomaattimehu. Toisen vaihtoehdon mukaan voit jauhaa sen lihamyllyssä. Vaihtoehdon valinta ei muuta tuloksen makua ja laatua. Sekoita tuloksena olevaan tomaattiin 1 tl suolaa, 3 tl sokeria, muutama sitruunamelissa lehtiä kohti. Kiehauta 5 minuutin keittämisen jälkeen, kaada 2 tl etikkaa.
- Valuta aromaattinen, keitetty vesi purkkeista ja kaada tomaattiseos niiden päälle. Laita lasiastiat sisältöineen kattilaan sterilointia varten. Steriloi 10 minuuttia.
- Ota tarvikkeet pois, korkki, käännä ympäri, kääri päiväksi. Parin kuukauden kuluttua oman mehun kirsikat ovat valmiita talveksi.
On sinun tehtäväsi päästä eroon tomaatin kuorista tai ei. Kuoren läsnäolo ei vaikuta makuun. Vaikuttaa vain jatkokäyttöön.
Kirsikka mausteilla omassa mehussaan
Säilytysprosessi:
- Pese kypsät, kovat kirsikat, älä kuori iholta.
- Aseta 1 valkosipulinkynsi, laakerinlehti, tilli, sellerijuuren palat, basilikan oksa, mustapippuria valssatun lasiastian pohjalle. Lisää halutessasi paprikaviipaleita ja chilipippuria.
- Laita suuret tomaatit mehulinkoon tai prosessoi lihamyllyssä. Keitä jauhettu seos lisäämällä sokeria ja suolaa, 1 rkl. lusikka litraa mehua kohden.
- Voit siirtyä viimeiseen suureen säilöntävaiheeseen, kuinka keittää kirsikkatomaatteja omassa mehussa. Laita minitomaatit purkkeihin ja peitä kiehuvalla vedellä 5 minuutin ajan. Valuta vesi.
- Lisävakuutusta varten voit lisätä 1 aspiriinia purkkiin ja täyttää sen kiehuvalla tomaattiseoksella. Sulje korkki ja kääri se heti lämpimään liinavaatteeseen.
Mausteina käytetään maun mukaan kaikkia lisäaineita. Niiden määrää säätelevät puhtaasti toiveesi..
Kirsikka tomaattimehussa talveksi, reseptit ovat vaatimattomia ja yksinkertaisia, mutta tulos on uskomattoman maukas. On jopa mahdotonta ymmärtää, mikä on maukkaampaa: tomaattikurkku tai kirsikkatomaatit itse.
Herkullisia valmisteluja sinulle ja mukavaa talvea!
