Hvordan laver man tomatjuice derhjemme uden en saftpresser?

Der er tidspunkter, hvor tomater brændte ud i haven eller begyndte at blive forringet. For at undgå situationen med overførsel af produkter kan du lave tomatsaft uden en saftpresser derhjemme. Den malede og kogte tomatdrik bevares perfekt i denne form indtil vinteren..

Tomatsaft i kosten

Tomatsaft skal tilsættes til måltiderne mindst en gang om dagen. Denne livgivende væske har mange egenskaber, nemlig:

1. Medicinsk. Sammensætningen indeholder et naturligt stof pektin, takket være hvilket åreforkalkning kan undgås. Dette stof forhindrer også åreknuder, reducerer sandsynligheden for venøs trombose og har en gavnlig effekt på hele kredsløbssystemet. På grund af tilstedeværelsen af ​​pektin egner tomatsaft, der er fremstillet uden en saftpresser, sig også til fremragende konservering derhjemme, da den har en geléagtig tekstur. I sin rene form ekstraheres pektin fra grøntsager for at fungere som et tilsætningsstof til fødevarer som en struktur i fremstilling af juice, drikkevarer, yoghurt, mayonnaise og andre;
2. Nyttig. Vitaminer fundet i tomater – A, B, C, H, P, PP mætter kroppen og har en gavnlig effekt på stofskiftet. Kalium, calcium, magnesium, jern, fosfor og andre har en positiv effekt på det kardiovaskulære system;
3. Opkvikkende. Mættet med vitaminer, kulhydrater, nyttige elementer, kostfibre, organiske syrer, tomatjuice slukker samtidig sult og tørst. Derudover føles et glas sådan en drink straks en kraftig stigning og forfriskende energi..

Hermetisk tomatjuice

At lave mad fra tomatjuice er en let, billig og hurtig mulighed. Hvis du har en juicer, bør du ikke engang tænke på at spilde tid og kræfter. For dem, der stadig undrer sig over, hvordan man laver tomatsaft uden en juicer, vil der blive præsenteret flere muligheder..

Opskrifter til at lave tomatjuice til vinteren uden en juicer

For at forberede saften skal du bruge tomater, salt, en kødkværn, to emaljeskåle, en gryde, en sigte eller osteklud.

Tomatsaft fra røde tomater

Konservesfaser:

1. Vask tomater, skræl og skær dem i halve.
2. Mal i en kødkværn.
3. Hæld massen i en gryde og kog op.
4. Før den kogte tomatpuré gennem en sigte for at opnå en homogen struktur.
5. Tilsæt bulk: salt og sukker, efter smag.
6. Kog den revne væske igen i en gryde ved svag varme i 10 minutter.
7. Steriliser krukker og låg.
8. Hæld tomatsaft med frugtkød i krukker og rul op. Ingen grund til at vikle og vende.

Tomatjuice til vinteren uden saftpresser er klar.

8 liter tomat kræver 100 g sukker.

Tomatsaft fra gule tomater

Gule tomater er kødfulde, tætte og har lidt væske. Det tilrådes at bevare saften fra sådanne grøntsager med frugtkød. For at lave denne nektar er det bedre at vælge følgende sorter: honningdråbe, honning -kurbade, persimmon.

Konservesfaser:

1. Gennemgå 1,5 kg tomater, der skal ikke være forkælede. Vask og skær i stykker.
2. Mal gule grøntsager i en kødkværn, gnid derefter på en sigte.
3. Kog saften i en emaljepande, tilsæt salt og sukker, og kog i 15-20 minutter.
4. Hæld den færdige blanding i præsteriliserede krukker og rul sammen.

Tomatsaft tilsat basilikum

Konservesfaser:

1. Vasket 5 kg tomat, skåret i 4 stykker.
2. Rul i en kødkværn, derefter gennem en sigte.
3. Kog saften sammen med frugtkødet i 20 minutter.
4. Hæld en spiseskefuld salt og en teskefuld sukker i.
5. Tilsæt en kvist basilikum, uanset tørret eller frisk.
6. Steriliser krukker i 5-7 minutter, hæld derefter tomatsaft i dem og rul op.https://www.youtube.com/watch?v=S7xOIshgrEk

Når du koger en tomat, skal du fjerne skummet fra toppen, så saften koger hurtigere.

Tomatsaft med hvidløg

Konservesfaser:

1. Skræl den vaskede 11 kg tomat fra stilkene og skær den.
2. Læg i en kødkværn og mal. Du får en blanding med knogler og papirmasse.
3. Kom hakkede tomater på komfuret i 30 minutter. Derefter reduceres varmen, og der tilsættes 500-700 g sukker, blandes og tilsættes 150-180 g salt. Kog i yderligere 10 minutter.
4. Tilsæt 5 fed hvidløg, tidligere hakket gennem en knuser, en spiseske eddike, en halv teskefuld rød peber, 5 tsk kanel og et par ærter af allehånde. Kog saften med alle ingredienserne i yderligere 20 minutter.
5. Hældes i krukker og rulles sammen. Tomat med frugtkød klar.

Tomatsaft med frugtkød og steriliserede dåser

For dem, der ikke ved, hvordan man laver tomatsaft til vinteren, står en opskrift uden saftpresser og uden kødkværne til din tjeneste. Der er også tilfælde, hvor der ikke engang er en kødkværn ved hånden, og mange overmodne tomater venter på deres dåse..

Konservesfaser:

1. Overmoden 1,5 kg tomat, skyllet.
2. Fjern skrællen. Hvis det er svært at fjerne, skal du lægge tomaterne i et dørslag, skylle med kogende vand og derefter med koldt rindende vand. Skallen går i stykker, og den bliver meget let at fjerne.
3. Tag det samme dørslag igen, kom flåede tomater i det, og opvarm grøntsagerne ved hjælp af et knus. Et sådant køkkenværktøj vil fungere som en presse. Hvis der er muligheder for at bruge et tryk med et andet design, kan du bruge det.
4. Den resulterende frugtkød skal filtreres gennem osteklud. Tilsæt 2 tsk salt til ren juice.
5. Hæld tomaten i krukker, læg den i en gryde med vand op til “skuldre” af glasbeholdere og steriliser i 20 minutter fra det øjeblik, vandet koger.
6. Dæk og forsegl. Vend glassene, pakk dem ind og lad dem køle af. Brug hver dag om vinteren.

Tomatsaft uden juicer derhjemme kan lukkes med forskellige tilsætningsstoffer: selleri, eddike, løvblad, det kan endda kombineres med andre juicer: æble, rødbeder, gulerod. Det hele afhænger af dine præferencer og muligheder. Konserveringstrinnene ændres ikke væsentligt, kun smagen ændres som følge heraf.