15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Sådan tilberedes kastanjer: kulinariske tricks og bedste opskrifter

hvordan man laver kastanjer Hvordan tilbereder man kastanjer for at lave en virkelig velsmagende og sund ret? For at opnå det ønskede resultat er det nødvendigt at starte med omhyggeligt valg af frugten og dens korrekte indledende tilberedning. Vælg derefter en tilberedningsmetode.

Kastanjer indtages simpelthen stegt eller kogt. Forskellige retter tilberedes af spiselige nødder: supper, desserter, saucer.

Er alle kastanjer spiselige

uspiselige og spiselige kastanjer Kastanjer vokser i naturen, både spiselige og uspiselige. Oftest i parker og langs veje ser vi hestekastanje. Om foråret glæder det os med en smuk blomstring, men dens frugter er helt uspiselige. Spiselige kastanjer vokser naturligt i det sydlige Frankrig, Italien og Spanien. Mindre sorter dyrkes med succes i Aserbajdsjan, Armenien og Kaukasus. Frugterne indsamles og tilberedes fra en række forskellige retter..

Til langtidsopbevaring bages eller koges kastanjer og sendes derefter til fryseren.

Selv i Japan, på øen Honshu, vokser de unikt smagende Tamba -kastanjer. Den spiselige frugt er sød, når den er frisk. De bruges til at lave vaffelfyld, lækre risbolde, usædvanlige ølsnacks..

Rå kastanjer smager som umodne nødder. Traditionelt kogt smager frugten som bagte kartofler med en subtil nøddeagtig smag..

Den vigtigste måde at tilberede kastanjer på er at stege dem i tromler eller i en gryde. Men der er mange flere madlavningsmetoder, som vi vil se på i dag..

Sådan mikrobølge kastanjer

hvordan man laver kastanjer i mikrobølgeovnenDu kan mikrobølge kastanjer på bare 7 minutter. Har brug for selve maskinen og friske kastanjer.

Tilberedningstrin:

  1. Vask kastanjerne og lav et korsformet snit på dem.skåret kastanjer
  2. For at koge nødder skal du bruge en speciel beholder, der kan bruges i mikrobølgeovnen. Læg de afskårne kastanjer i den.bage kastanjer i mikrobølgeovnen
  3. Salt let og tilsæt lidt vand. Blande.
  4. Bag kastanjer i mikrobølgeovnen ved hjælp af den mest kraftfulde indstilling. Nøddernes parathed bestemmes af lyden. De hvisler.

Sådan panoreres kastanjer

hvordan man laver kastanjer i en grydeStegning af kastanjer er den nemmeste måde at tilberede nødder på.

For at gøre skræl af kastanje frugt blødere, hæld kogende vand over dem i 5 minutter eller kog i 3 minutter

Dræn de forbehandlede kastanjer. Lad afkøle frugterne. lave snitLav korsformede snit på begge sider. Dette vil gøre det meget lettere at skrælle ristede kastanjer..

Brug en tykbundet stegepande til at koge kastanjer. Kom nødder i et lag i en forvarmet pande.kom kastanjerne i gryden Fugt og vrid et viskestykke. Dæk kastanjerne med det. Sæt varmen til medium og steg nødderne på begge sider i 40 minutter. vende kastanjerVend nødderne hvert 4. minut. Hvis håndklædet er tørt, skal du væde det igen..

Overdreven indtagelse af spiselige kastanjer kan skade helbredet.

Kogning af kastanjer i en langsom komfur

hvordan man laver kastanjer i en langsom komfurPrincippet om tilberedning af kastanjefrugter i en multikoger adskiller sig praktisk talt ikke fra madlavningsmetoden i ovnen eller mikrobølgeovnen.

Under tilberedningen kan du høre lyden af ​​et klik, dette er revnen i huden. For at undgå at nødderne eksploderer og brister, skal de skæres.

Tilberedningsproces:

  1. Gå gennem kastanjerne og tjek for skader. sorter nødderneVask godt og snitlave snit
  2. Kom nødder i multicooker -skålen.start multicookeren
  3. Indstil en af ​​tilstande: “Kog”, “Steg” eller “Ovn”. Indstil timeren til 20 minutter. Kontroller, at tilberedningstemperaturen ikke er højere end 200 ° C.
  4. Luk dækslet, og start enheden.
  5. Når multicookeren er slukket, får du færdige kastanjer og fjerner skrællen helt.

Sådan grilles kastanjer

hvordan man griller kastanjer

For at grille kastanjer har du brug for en særlig perforeret gryde.

GrillpandeSortér omhyggeligt de kastanjer, der er købt eller indsamlet af dig selv, og læg bløde, rådne eller revnede kastanjer til side. Kastanjer med buler er ikke egnede til madlavning. Skyl de valgte nødder godt med vand ved stuetemperatur. Dræn og læg kastanjerne på et håndklæde. Dette er den foreløbige forberedelse af frugten.

Læg kastanjerne på bordet med den flade side. Lav et snit i hver kastanje med en skarp kniv i den brune hud.. skær nødderDu behøver ikke at skære det hvide kød, så nødderne ikke falder fra hinanden, når huden skrælles. Hæld de afskårne frugter med koldt vand i 2 timer. Fjern kastanjerne fra vandet, og begynd at lave mad.

stegte kastanjerKom kastanjerne i ét lag i en bradepande og grill over trækul. Tilberedningstid ca. 20 min. Ryst gryden regelmæssigt for at blande nødderne.ryst gryden

Anbring ikke kastanjepanden for tæt på ilden. Nødder vil ikke stege eller brænde.

Forbered et frottéhåndklæde. læg kastanjer på et håndklædeLæg kastanjerne på det og pak det godt ind, læg noget andet varmt ovenpå. Hold nødderne sådan i mindst 5 minutter..

Lækre kastanjer i ovnen

hvordan man laver kastanjer i ovnenKastanjer kan bages i ovnen i stedet for traditionel stegning. Frugtens smag bliver ikke værre af dette..

Tilberedningstrin:

  1. Hvis du får kastanjer med en stikkende hud, skal du fjerne den. Vask og tør de skrællede nødder godt.
  2. For at forhindre kastanjer i at eksplodere og briste under bagning, skal du lave udskæringer.lave snit
  3. Forvarm elektrisk eller gasovn til 220 ° С.
  4. Vend nødderne med den skårne side nedad og læg et lag på en bageplade.kom kastanjerne på en bageplade
  5. Bages i 15 minutter under omrøring lejlighedsvis, så frugterne ikke brænder på. bage kastanjer i ovnenFærdige nødder er bløde og skræller let af.kastanjer klar til at spise
  6. Kom de varme kastanjer i en kludpose. Bind det fast og ryst det godt. Adskil skallen og serverskræl

Store kastanjer kan bages direkte på risten.

Sådan tilberedes kastanjer

hvordan man laver kastanjer i vandDu kan tilberede de spiselige frugter af kastanjer ikke kun i vand, men også i mælk. Overvej begge madlavningsmetoder.

Tilberedning af kastanjer i vand:

  1. 300 g kastanjer, vask godt. vaske kastanjerSkær snit i skrællen.
  2. Kog 1 liter vand i en gryde og tilsæt kastanjer. Kog i 5 minutter ved medium varme.kog skårne kastanjer
  3. Hæld vandet fra og lad nødderne køle lidt af. Skræl den skræl, der er sprængt under tilberedningen.
  4. Hæld 1 liter koldt vand over de skrællede nødder. Kog i 15 minutter.
  5. Hæld vandet fra. Dryp over kogte kastanjer med smeltet smør. Drys med en blanding af hakket muskatnød, kanel og nelliker ovenpå.

Tilberedning af kastanjer i mælk:

  1. Tag 300 g gode kastanjer. Vask. Lav snit.
  2. Hæld 1,5 liter kogende vand over nødderne. Kog 4 minutter.
  3. Dræn og afkøl kastanjer lidt. Skræl frugten.
  4. Brug en tykbundet gryde til at koge kastanjerne yderligere..hæld mælk over kastanjer kog kastanjer i mælkHæld nødderne i 1,5 liter kold mælk. Kog og lad det simre ved svag varme i en halv time.
  5. Server kastanjerne varme, dryp med smeltet smør.

Kastanjer kogt i mælk har en cremet smag.

Kandiserede kastanjer

hvordan man laver kandiserede kastanjerVi anbefaler at lave en lækker kastanje dessert. Vi er sikre på, at alle familiemedlemmer vil lide det..

Ingredienser:

  • kastanjer – 1 kg;
  • sukker – 1 kg;
  • vand – 1 l;
  • rom – 100 ml.

Tilberedningsproces:

  1. Vask ubeskadigede kastanjer og hæld kogende vand over i 5 minutter.
  2. Dræn og skær skrællen. Tag det forsigtigt af.
  3. Kog de skrællede frugter i vand, indtil de er helt bløde. De skal dog forblive intakte..
  4. I en separat gryde koges sukker og vandsirup. Kog i 10 minutter.stadier af madlavning af kastanjer
  5. Dyp de kogte kastanjer i kogende sirup og kog i 30 minutter.
  6. Fjern gryden fra varmen i en time, og gentag processen med at tilberede de kandiserede kastanjer igen. Efter 30 minutter bliver nødderne næsten gennemsigtige..
  7. Hæld rom i en gryde og bring det i kog. Fjern fra varmen og overfør den færdige dessert til syltetøjsskålene.

Sådan tilberedes kastanjer i suppe

hvordan man laver kastanjer i suppeFor at lave en suppe med kastanjer kaldet “slikke fingrene” behøver du kun 300 g spiselige skrællede nødder.

Tilberedningsproces:

  1. Forbered kød bouillon på forhånd.kød bouillon
  2. Til en lækker suppe hældes 1 – 1,2 liter færdig bouillon.
  3. Skræl gulerødder og løg. Skær grøntsager i tern. Steg i vegetabilsk olie til den er gyldenbrun.steg grøntsager
  4. Kom de stegte grøntsager og skrællede kastanjer i en gryde med bouillon. Salt og tilsæt krydderier.kom kastanjerne i bouillonen
  5. Kog suppen i et kvarter.madlavningsproces
  6. Vælg et par hele frugter fra gryden. Pisk resten af ​​gryden grundigt med en blender..suppen kan piskes med en blender
  7. Inden servering hældes 2 spsk i pureesuppen. l. fløde.server suppen

Pynt suppen med hakkede krydderurter.

Spiselig kastanjesalat

kastanjesalat

En lækker salat kan tilberedes næsten når som helst på året, fordi den bruger kastanjer på dåse. Især velsmagende salater kan tilberedes i det tidlige efterår eller sommeren, når grøntsager er modne..

Ingredienser til salaten:

  • dåse kastanjer på dåse;
  • gulerødder – 150 g;
  • 4 salatblade;
  • 1 spsk. l. calvados;
  • 75 ml vegetabilsk olie.

Tilberedningstrin:

  1. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde strimler.
  2. For at fjerne bitterhed fra salat, nedsænkes den i koldt vand i en halv time.
  3. Åbn en krukke kastanjer og dræn saften.
  4. Tør salatblade med et viskestykke. Riv dem i mellemstore stykker med dine hænder.
  5. Kom salatbladene i en dyb tallerken, derefter gulerødderne og oven på kastanjerne.
  6. Forbered en dressing med vegetabilsk olie, salt, calvados og lidt varm peber.
  7. Hæld den tilberedte dressing over salaten.

Du kan bruge stegte skrællede kastanjer til at forberede salaten..

Ved servering af salat drysses mandelblade og sesamfrø.

Kartoffelpandekager med kastanjer

pandekager med kastanjerFor at forberede retten skal du vælge 7 kastanjer uden skader. De skal skæres og koges i cirka 10 minutter. Afkøl og skræl af..ingredienser til kartoffelpandekager og tilberedning af kastanjerkog nødder og rist kartofler

Skræl tre store kartofler og riv. Riv også de skrællede kastanjer. Bland ingredienserne i en skål.rist kastanjer og tilsæt ingredienser

Kør et æg i, tilsæt et fed hakket hvidløg, 2 spsk. l. mel, salt og hakket grøn dild.

tilsæt grøntsager og steg pandekagerBland alt godt. Steg kartoffelpandekager i varm vegetabilsk olie. færdig med at stege kartoffelpandekagerServer med cremefraiche.

Denne ret adskiller sig fra de sædvanlige pandekager ved sin originale lidt nøddeagtige smag..

Nu ved du, hvordan du tilbereder kastanjer på forskellige måder. Hver opskrift, der er præsenteret, er din opmærksomhed værd. Forbered en original skål med spiselige kastanjer til din familie og venner.

Hemmeligheder ved madlavning af kastanjer – video

Previous Post
Do-it-yourself beautiful and comfortable house for a cat
Next Post
Gooseberry diseases and their treatment