15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Jordbærsyltetøj – dessert med en smag af sommer

hel jordbærsyltetøj Blandt de mange søde konserves er det værd at fremhæve jordbærsyltetøj – det er en af ​​de mest duftende. Denne delikatesse er først og fremmest elsket af de mindste familiemedlemmer. Og ikke forgæves, for jordbærsyltetøj er ikke kun meget velsmagende, men også sundt. I processen med varmebehandling går en bestemt del af vitaminerne selvfølgelig tabt, men de resterende er tilstrækkeligt til at genopbygge kroppen med de nødvendige elementer..

Ved sin sammensætning er bæret rig på næringsstoffer som kalium, jern, pektin, magnesium og mange andre. Jordbær anbefales at bruge til anæmi, hypertension og åreforkalkning. Det har en gavnlig effekt på stofskiftet, forbedrer tilstanden af ​​blodkar og genopbygger jodreserver. Sød bær har vanddrivende egenskaber og bruges også til at lindre den generelle tilstand under forkølelse.

Forberedelse af bær til konservering

sukker og bær til marmelade Mange mennesker køber bær på markedet til høst af jordbær om vinteren. I dette tilfælde kan man kun håbe på sælgers god tro og omhyggeligt undersøge jordbærene for integritet og tilstedeværelsen af ​​forkælede bær. Erfarne husmødre råder dem, der har den lykkelige mulighed for at dyrke sunde bær alene, kun at plukke bær i løbet af dagen og i solskinsvejr. Så vil morgenduggen allerede fordampe, og jordbærene bliver saftige, men ikke vandige..

Til jordbærsyltetøj er det tilrådeligt at vælge ikke meget store frugter, da de er sødere og mere aromatiske. Derudover vil små jordbær bedre bevare deres form under tilberedningen og falde ikke fra hinanden..

Alle bær skal sorteres på forhånd, stilkene skal fjernes og derefter skylles godt. I dette tilfælde bør du ikke bruge rindende vand fra hanen, men det er bedre at sænke dem i små portioner i en skål med vand. Rene jordbær skal lægges på bordet, så de tørrer ud og glasset har overskydende fugt. Bordet er dækket af et rent håndklæde, og bærene efterlades i flere timer..

Jordbærsyltetøjsopskrifter bruger hovedsageligt friske bær, da jordbær, der tages fra køleskabet, ikke længere er så lugtende og sødt. Men hvis du pludselig om vinteren ville forkæle dig selv med en lækker delikatesse, og der er forsyninger i fryseren, kan du lave marmelade selv fra frosne bær.frosne jordbær til marmelade

I dette tilfælde har indkøbsprocessen sine egne nuancer. Da bærene fra fryseren allerede er forberedt (vasket og tørret), reduceres den tid, det tager at forberede desserten. Det er dog værd at overveje, at det viser sig at være mere flydende end lavet af friske bær..

Frosset jordbærsyltetøj tilberedes uden først at optø bærene. Bærene fra fryseren dækkes straks med sukker, blandes og efterlades i 4 timer.

Jordbærmarmelade lavet i tre pas

jordbærsyltetøj i tre pasFor at forberede godbidder til vinteren tages bær og sukker i et forhold på 1: 1. Fold jordbærene i en stor gryde, dæk med sukker på toppen og lad stå i mindst 5 timer, så bærene lader saften starte.dæk de sorterede bær med sukker

Der er ikke noget kompliceret i, hvordan man laver jordbærsyltetøj, nej. For at gøre dette, bring massen i kog ved middel varme, fjern skummet og kog i 5 minutter. Lad syltetøjet afkøle natten over. Den næste dag gentages proceduren to gange mere..bring det i kog og kog

Efter det tredje opkald, lad den færdige marmelade køle lidt af i en time, læg den derefter i halvliters krukker og rul sammen.kom syltetøjet i rene krukker

For at få marmeladen til at tykne hurtigere, kan du tilføje eddike eller citronsaft til emnet med en hastighed på 1 spsk. l. kilo bær.

Tyk jordbærsyltetøj

tyk jordbærsyltetøjDenne måde at konservere marmelade er meget hurtigere end den forrige, da den tilberedes i et trin. Tilberedningstiden afhænger af den ønskede konsistens. Jo tykkere marmeladen skal være, jo længere tid tager det at tilberede..

Vej jordbærene på forhånd for at bestemme den nødvendige mængde sukker. For hvert kilo bær kræves 1,5 kg granulat. Kom bærene i en skål eller en gryde i lag, drys hvert lag med sukker. Lad det stå i 4 timer, indtil saften vises.tilsæt sukker og lad det stå i 4 timer

Når jordbærene slipper saften ud, sættes emnet på ilden og bringes i kog, med jævne mellemrum fjernes skummet.lave mad, skumme

Drej derefter varmen til et minimum og kog til den ønskede tæthed ad gangen, og ryst gryden fra tid til anden. Rul op.

Den færdige marmelade skal ikke spredes på tallerkenen, men langsomt glide ned.

Jordbærsyltetøj – fem minutter

jordbærsyltetøj fem minutterForberedelsen af ​​bærene vil tage det meste af tiden, og selve delikatessen laves meget hurtigt, desuden ser et helt jordbær smukt ud i en krukke.

Så for at lave 2 liter hurtig jordbærsyltetøj med hele bær skal du først tilberede sirupen. For at gøre dette røres der i en lille skål:

  • 600 g sukker;
  • 400 ml vand.

Sæt sirupen på ilden og lad den koge under konstant omrøring. Når sukkeret er helt opløst, slukkes kogezonen og siruppen afkøles.kog og afkøl sirupen

Mens siruppen afkøles, skal du forberede jordbærene: vælg hele, ubeskadigede bær, skyl, tør. For den angivne mængde sirup kræves 2 kg bær.kom bærene i kold sirup

Kom jordbær i den afkølede sirup og lad bærene ligge i blød natten over.kog marmeladen i fem minutter

Om morgenen bringes emnet i kog, skummet fjernes, koges i 5 minutter og rulles straks sammen.

Jordbærgelé

jordbærgeléFor dem, der ikke vil eller ikke har mulighed for at rode med at koge emnet, kan du prøve at lave jordbærsyltetøj med gelatine.

Trin for trin madlavning:

  1. Sorter og vask et kilo jordbær. Tag 750 g bær fra den samlede masse og formal dem i en blender.mal nogle af bærene i en blender
  2. Saft en citron.
  3. Tilsæt citronsaft, 1 pakke gelatine til jordbærpuréen og sæt ilden på.kog jordbærpuréen med gelatine
  4. Mens puréen opvarmes, blandes de resterende 250 g jordbær med 1 kg sukker.dæk den anden del af jordbærene med sukker
  5. Kom sukkerbelagte jordbær i den kogte puré og kog det hele sammen i 5 minutter.kog hele bær i jordbærpuré i 5 minutter
  6. Læg varm syltetøj i glasbeholdere og luk.

I stedet for citron kan du tage citronsyre (1 tsk), og i stedet for gelatine – Confiture eller Zhelfix (1 pakke.).

Rå jordbærsyltetøj

rå jordbærsyltetøjFor at bevare alle de vitaminer, der er i bærene, tilbereder de jordbærsyltetøj uden at koge. Til en sådan dessert skal du bruge lidt mere sukker. Så for 1 kg jordbær tages cirka 1,6 kg sukker, og hvis bærene er lidt sure, så er alle 2 kg.

Syltefremstillingsprocessen er meget enkel:

  1. Vask og tør jordbærene. Da der ikke vil være nogen varmebehandling, hældes de over med kogende vand for at desinficere bærene..
  2. Tilsæt sukker og bland med jordbær.bland jordbær med sukker
  3. Mal alt til en homogen masse ved hjælp af en blender.mal alt med en blender
  4. Kom den færdige marmelade i steriliserede krukker og luk med nylonlåg.

Rå syltetøj opbevares i køleskabet.

Jordbærmarmelade er et “stykke sommer” i en krukke, dens søde aroma vil minde dig om varme sommeraftener og hjælpe dig med at overleve vinterkulden. Overrask dine kære med en lækker dessert og – god appetit!

Videoopskrift på fransk jordbærsyltetøj

Previous Post
Viking lawn mower – a worthy choice of reliable equipment
Next Post
Peony roses – a fragrant pleasure