Kesäkurpitsa ananasmehussa – ainutlaatuisia reseptejä kotiäidille
Kesäkurpitsa ananasmehussa talveksi on herkullinen herkku. Lisäksi tuskin kukaan voi ymmärtää, että se on vihannesten massa, joka korvaa makean ananaksen palat kulinaarisessa mestariteoksessa. Ruuan valmistamiseksi on tärkeää valita korkealaatuiset raaka-aineet, kärsivällisyys ja aika..
Harvat tietävät, että ananashillon valmistukseen voit käyttää eksoottisten hedelmien mehua ja … kesäkurpitsaa! Kyllä, kyllä, samat kuvailemattomat, mutta niin usein puutarhoissa ja kaupoissa. Tietenkin voit käyttää ananaksia itse, mutta tällä keltaisella hedelmällä on korkeampi hinta markkinoilla kuin kesäkurpitsa, ja jossain vaiheessa vuodesta on vaikea löytää sitä myymälähyllyiltä, kun taas suuri vihannes löytyy aina. Lisäksi puutarhan sängyssä kasvatettu kesäkurpitsa on aina luotettavampi kuin kuumista maista tuotu ananas..
Kuinka valita oikeat ainesosat?
Astiaan, kuten ananasmehukurpitsahilloon, tarvitsemme muutamia ainesosia, mutta yksinkertaisimmat ovat tietysti ananasmehu ja kesäkurpitsa. Opimme valitsemaan laadukkaita tuotteita.
Ananas mehu
Koska hieno ruokalaji säilyy ruokakomeroissa vähintään puolet syksystä, sinun tulee valita korkealaatuisin eksoottinen hedelmämehu.
Olisi hienoa puristaa eniten ananasmehua, mutta jos tämä ei ole mahdollista, siirrymme valmiisiin tuotteisiin. Hyvän mehun valitsemiseksi tarkastelemme ensin pakkausta. Neste säilytetään pidempään kokonaisissa lasipurkkeissa, joissa on ehjä kansi, tai pahvilaatikossa, jossa on kalvo pakkauksen sisäpuolella. Kiinnitä huomiota koostumukseen. Luonnonmukaisia tuotteita pitäisi olla mahdollisimman paljon. Mitä tulee säilyvyyteen, luonnollisemmalla tuotteella on lyhyempi säilyvyysaika kuin mehulla, jossa on useita lisäaineita..
Kesäkurpitsa
Juuri tämä mielenkiintoinen vihannes korvaa kulinaarisen mestariteoksemme ananasmassan, joten sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota kesäkurpitsaan. Jälleen omassa puutarhassa kasvatettu vihannes on luotettavampi kuin kauppojen hyllyt, mutta kesäkurpitsa on puutarhassasi erilainen. Joten kumpi valita?
Kesäkurpitsa on yksi harvoista vihanneksista, jotka tulisi syödä ennen kuin hedelmät ovat täysin kypsiä..
Sinun ei pitäisi valita suurimpia yksilöitä. Sopivimman kesäkurpitsan paino on 120 – 230 g ja sen pituuden on oltava vähintään 11 cm ja enintään 20 cm, jos hedelmissä on paljon siemeniä, voimme sanoa turvallisesti, että vihannes on ylikypsä.
Kiinnitä huomiota ihoon. Sen pitäisi olla ohut (!) Ja sileä. Naarmut, sirut, naarmut ja muut vauriot pilaavat vihanneksen nopeasti..
Tavarat on tarkastettava sellaisten tekijöiden suhteen kuin hedelmän väri. Kellertävänvihreä, vihreänruskea, siirtyminen vaaleanvihreästä tummaan tai minkä tahansa vihreän sävyn tasainen väri osoittaa, että kesäkurpitsa on hyvä. Terävät siirtymät sekä keltaiset tai ruskeat täplät iholla osoittavat, että vihannes alkaa mädäntyä..
Varren tulee olla vihreä ja raikas. Jos se on jo kuivunut, väriltään tumma tai sitä ei yksinkertaisesti ole, kesäkurpitsaa leikattiin pitkään.
Kesäkurpitsaa ananasmehussa talveksi
Kun kesäkurpitsa on valittu ja ananasmehu odottaa jo vuoroaan, on aika valmistaa kesäkurpitsaa ananasmehussa talveksi. Tämän gourmet -makean ruoan resepti on melko yksinkertainen, ja ainesosat löytyvät mistä tahansa ruokakaupasta..
Tarvitsemme kesäkurpitsaananasta ananasmehussa:
- kesäkurpitsa – 2-2,5 kg;
- ananasmehu – 0,5-0,7 litraa (riippuen siitä, kuinka paksu haluat hillon);
- rakeinen sokeri – 1,2-2 kuppia;
- sitruunahappo – puoli teelusikallista tai puoli sitruunaviipaa.
Mielenkiintoisemman maun saamiseksi voit lisätä ripauksen vaniljasokeria, mutta tämä tuote on valinnainen..
Kaikki tuotteet ovat emännän edessä ja odottavat siivissä. Eikä turhaan, koska niistä on tultava herkullinen kulinaarinen mestariteos – luuydinhillo ananasmehulla. On aika aloittaa!
Pese kaikki tuotteet huolellisesti. Leikkaa veitsellä (erityinen tai tavallinen) iho pois kesäkurpitsa. Seuraavaksi tulee varsin mielenkiintoinen vaihe – vihannesten viipalointi. Voit tehdä tämän renkailla, kuutioilla, joku jopa veistää mielenkiintoisia hahmoja erityisillä kaavaimilla. Vapauta mielikuvitus, mutta älä unohda, että siemeniä ei pitäisi olla!
Aseta työkappale kattilaan, peitä rakeisella sokerilla ja peitä ananasmehulla. Anna sen hautua pari minuuttia ja lisää sitten puoli sitruunaviipalea tai sitruunahappoa (riippuen siitä, mitä valitsit reseptissäsi).
Laitamme työkappaleen keskilämmölle. Kun seos kiehuu, vähennämme tehoa, asetamme sen kypsymään 15-20 minuuttia ja suljemme astian kannella. Muista, että palojen tulee olla pehmeitä ja mehukkaita, ei kovia, joten sinun ei pitäisi keittää vähemmän, mutta enemmän – ole hyvä, älä vain liioittele sitä. Muuten kesäkurpitsa kiehuu ja näyttää enemmän puurolta kuin ananaspalasilta. Paras testivaihtoehto olisi maistella kulinaarista mestariteosta. Samalla tavalla kotiäiti ymmärtää helposti, jos häneltä yhtäkkiä puuttuu sokeria astiasta..
Lisää muutama minuutti ennen lämmöstä poistamista ripaus tai kaksi vaniljasokeria, jos päätät yhtäkkiä käyttää tätä ainesosaa makeamman tuoksun ja mielenkiintoisen maun saamiseksi..
Se, että seos on valmis, auttaa myös sen ulkonäössä. Ananaspalat saavat kultaisen värin ja hillosta tulee viskoosisempaa ja paksumpaa. Lisäksi keittoprosessin aikana paitsi keittiö, myös koko huoneisto on täynnä upeita eksoottisten hedelmien tuoksuja..
Heti kun herkullinen luominen on valmis, poista lämpö ja anna jäähtyä pari minuuttia.
Laita neljään osaan leikattu sitruunaviipale ennalta steriloituihin purkkeihin, kaada ripaus yksinkertaista sokeria tai vanilliinia. Kaada kesäkurpitsahillo ananasmehussa lasiastioihin, kiristä kansi ja jätä ylösalaisin yön yli.
On parasta antaa kulinaarisen mestariteoksen hautua pari päivää, jotta kesäkurpitsa imee aromin ja ananasmehun entistä enemmän ja seos infusoidaan.
Tällaisen epätavallisen ja mielettömän maukkaan luomuksen avulla voit hoitaa ja yllättää sukulaisiasi ja ystäviäsi seuraavaan aihioiden luomiseen asti.
Kulinaarinen mestariteoksemme on valmis, mutta miten ja millä palvella sitä? Koska ruokalaji on makea jälkiruoka, useimmiten kesäkurpitsahillo ananasmehulla tarjoillaan vain teetä varten. Tämä herkku sopii kuitenkin täytteeksi pannukakkuille, pannukakkuille ja kaikenlaisille pulloille. Voit leipoa kakun tämän hillon kanssa. Muuten, kesäkurpitsa ananasmehussa on kasvisruoka, joten voit syödä sen ilman kaikkea..
Kesäkurpitsa- ja ananasmehukompotti
Tiesitkö, että herkullisen hillon lisäksi jotkut kotiäidit valmistavat kesäkurpitsa -kompottia ananasmehussa? Sen resepti on yksinkertainen ja helppo, ja kaikki ainekset löytyvät edelleen helposti kauppojen hyllyiltä. Tarvitsemme seuraavaa:
- 1-1,5 kg kesäkurpitsaa;
- 1 litra ananasmehua;
- puoli lasillista rakeistettua sokeria;
- puoli tl sitruunahappoa;
- Oranssi.
Kuori ja leikkaa kesäkurpitsa, kuten hilloreseptissä, renkaiksi, kuutioiksi, kolmioiksi tai muuhun kätevään muotoon. Älä unohda poistaa kaikki tarpeettomat siemenet. Laita se kattilaan, täytä se ananasmehulla. Purista seuraavaksi mehu appelsiinista, kaada se tuloksena olevaan seokseen.
Anna sen hautua noin tunnin ajan, täytä sitten sokerilla, sitruunahapolla ja laita keskilämmölle. Kun työkappale alkaa kiehua, vähennä hieman tehoa ja jätä pannu 5-10 minuutiksi.
Kaada kompotit kypsennyksen jälkeen esisteriloituihin purkkeihin, sulje kannet ja jätä pari päivää. Kesäkurpitsa -kompotti ananasmehun kanssa on valmis!
Vain kaksi pää- ja pari lisäainetta auttavat luomaan sekä nuorelle että kokeneelle emännälle herkullisen ruokalajin, joka voi yllättää kaikki!
