Kuinka tehdä kurpitsamehua kotona talveksi

Voit valmistaa kurpitsamehua kotona talveksi heti sadonkorjuun jälkeen tai myöhemmin, kun sinulla on enemmän vapaa -aikaa. Vaikka kurpitsa säilytetään pitkään, valmis mehu vie paljon vähemmän tilaa kuin suuret hedelmät. Jopa lämpökäsittelyn jälkeen kurpitsa säilyttää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Voit parantaa juoman laatua lisäämällä eri hedelmien ja marjojen mehua..

Kuinka valmistaa terveellistä kurpitsamehua

Herkullisen kurpitsamehun saamiseksi sinun on noudatettava tiukasti sen tuotantotekniikkaa kotona. On tärkeää paitsi valita oikeat kurpitsan hedelmät mehuksi, mutta myös ottaa huomioon niiden käsittelyn kaikki vivahteet ja hienovaraisuudet.

Mitä voi tapahtua ja mitä voidaan välttää kurpitsamehun keräämisessä:

1. Jotta kurpitsamehu ei maistu katkeralta, sinun ei tarvitse käyttää ylikypsiä suuria hedelmiä. On myös kurpitsan lajikkeita, jotka eivät yksinkertaisesti sovellu mehun käyttöön. Kurpitsa on katkera, jos sen kasvukauden aikana oli liian vähän kosteutta. Pitkäaikaisessa varastoinnissa hedelmissä näkyy myös katkeruutta..
2. Itse kurpitsamehulla on paksu rakenne. Ohuemman mehun saamiseksi vettä lisätään valmistuksen aikana. Valmis juoma laimennetaan omena- tai appelsiinimehulla.
3. Mehun luonnollinen koostumus ei sisällä säilöntäaineita tai happoja. Kun valmistaudut talveen, lisää sitruunahappoa tai luonnollista sitruunamehua. Hapon puute voi johtaa käymiseen.
4. Mehun säilyttämiseksi seuraavaan kurpitsasatoon saakka valssatut mehutölkit on säilytettävä viileässä ja kuivassa paikassa..

Käytä mehua, käytä mehupuristinta, mehulinkoa, lihamyllyä tai valmista se yksinkertaisella manuaalisella tavalla. Kurpitsapalat keitetään tai paistetaan uunissa lisäämällä vettä.

Omena ja kurpitsamehu kotona talveksi

Valtavan määrän reseptejä mehun valmistamiseksi talveksi erityinen paikka kuuluu reseptiin, jossa käytetään samanaikaisesti omenoita ja kurpitsaa. Tämä ei ole vain herkullinen mehu, se on jumalallisen maukasta ja terveellistä mehua sekä lapsille että vanhuksille..

Ainesosat mehustamiseen:

• kaikenlainen kurpitsa – 4 kg;
• keskipitkä sitruuna;
• 2 kg kypsiä mehukkaita omenoita;
• lasi sokeria;
• 0,5 l vettä.

Kypsennysvaiheet:

1. Pese ja kuivaa hedelmät huolellisesti. Kuori ja siemen. Leikkaa kurpitsa ja omenat keskikokoisiksi paloiksi.
2. Laita valmistetut ainekset syvään kulhoon tai kattilaan. Lisää vesi, laita tuleen ja kiehauta.
3. Keitä 10 minuuttia, jotta kurpitsa ja omenat pehmenevät. Tyhjennä vesi ja johda keitetyt hedelmät mehupuristimen läpi. Lämpökäsittely on valinnainen. Vie tuoreet ainekset välittömästi mehupuristimen läpi. Keitetyt omena- ja kurpitsapalat voidaan yksinkertaisesti jauhaa tehosekoittimella, kunnes saadaan tasainen sose..
4. Laita sitruuna mikroaaltouuniin 2-3 minuutiksi ja purista sitten mehu siitä.
5. Kaada sokeri ja sitruunamehu omenakastikkeeseen. Lisää keitetty vesi. Sekoita kaikki hyvin ja kiehauta. Keitä 3 minuuttia.
6. Kaada kuuma mehu puhtaisiin kuiviin purkkeihin ja rullaa heti steriloiduilla kannilla.

Säilytä työkappale kellarissa tai kaapissa.

Kurpitsa mehu hitaassa liesi

Valmistaakseen kurpitsamehua he käyttävät modernia keittiövälinettä – hidas liesi. Juomasta tulee varmasti maukas ja terveellinen. Ainoa haittapuoli on tehdä pieni määrä mehua kerrallaan..

Kaloripitoisuus 100 g kurpitsamehua multikookerista – 31 kcal.

2,5 kg valmistettua kurpitsasellua tarvitaan yksi sitruuna, lasillinen sokeria, 20 g sitruunahappoa ja 2 litraa puhdistettua vettä.

Juoman valmistusmenetelmä:

1. Pese makea kurpitsa huolellisesti ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa ensin useiksi suuriksi paloiksi tiheän kuoren helpon kuorinnan ja siementen poistamiseksi.
2. Leikkaa suuret palaset kurpitsaa pienemmiksi kuutioiksi monitoimikoneeseen asettamista varten. Kaada vesi kuutioihin.
3. Valitse “Sammutus” -tila ja aseta ajastin 40 minuutiksi. Sulje kansi ja paina “Käynnistä” -painiketta.
4. Kun olet sammuttanut laitteen, sekoita tehosekoittimella keitetty kurpitsa hyvin.
5. Purista mehu sitruunasta ja lisää se soseeseen. Kaada joukkoon sokeri ja sitruunahappo. Sekoita kaikki hyvin. Jos mehu on liian paksu, voit lisätä keitettyä vettä..
6. Käytä monitoimikeitintä uudelleen niin, että mehu kiehuu ja kiehuu pari minuuttia.
7. Kaada kuuma mehu purkkeihin. Siirrä mehutölkit jäähdytyksen jälkeen kokonaan kaappiin tai kellariin.

Kurpitsa ja karviainen mehu talveksi

Tässä reseptissä mehua valmistetaan mehupuristimella. Kurpitsan ja karviaisen määrä otetaan suhteessa 1: 1.

1 kg kurpitsaa varten sinun on otettava lasi (200 ml) luonnollista hunajaa.

Kypsennysvaiheet:

1. Valmista kurpitsa ennen kuin laitat sen mehulinkoon.
2. Hanki kurpitsamehu mehupuristimella.
3. Lajittele ja pese karviaiset. Laita pyyhe kuivumaan marjoihin.
4. Vie marjat mehupuristimen läpi.
5. Kaada molemmat mehut syvään astiaan ja lisää hunajaa. Sekoita huolellisesti, jotta hunaja liukenee kokonaan.
6. Mehu on pastöroitava, jotta se voidaan lähettää pitkäaikaiseen varastointiin. Tätä varten kaada mehu hunajalla puhtaisiin steriileihin purkkeihin..
7. Aseta ritilä suureen kattilaan pohjalle tai aseta taitettu pyyhe useisiin kerroksiin. Asenna seuraavaksi mehutölkit, jotka on aiemmin peitetty kansilla.
8. Kaada vesi kattilaan niin, että tölkkien kaulat pysyvät veden pinnan yläpuolella.
9. Laita pannu tuleen ja aloita pastörointi. Pidä mehun purkit kiehumisen jälkeen 25 minuuttia.
10. Kääri kuumat tölkit heti rullaksi.

Kurpitsamehu appelsiinilla resepti

Reseptissä ei ole mitään monimutkaista mehun valmistamiseksi appelsiinista ja kurpitsasta. Itse kurpitsalla ei ole erityistä makua, mutta lisäämällä siihen hieman sitrushedelmää saat mehun, joka on yksinkertaisesti poikkeuksellinen..

Ainesosat mehun valmistukseen:

• kuorittu kurpitsa – 5 kg;
• kaksi keskikokoista appelsiinia;
• ohutkuoriset sitruunat – 2 kpl;
• 600 g sokeria;
• sitruunahappo – 10 g.

Mehupuristusprosessi:

1. Leikkaa esipesty kurpitsa useiksi suuriksi paloiksi, jotta on kätevää valita siemenet ja leikata kuori pois. Leikkaa kuoritut palat pieniksi viipaleiksi.
2. Siirrä kurpitsa syvään astiaan ja peitä laskeutuneella vedellä. Hauduta keskilämmöllä, kunnes kurpitsan palat ovat pehmeitä. Vatkaa tehosekoittimella soseeksi.
3. Kaada appelsiinien ja sitruunoiden päälle kiehuvaa vettä. Poista hedelmän kuori ja jauhaa se lihamyllyllä.
4. Lisää kurpitsasoseeseen sokeri, kuori ja hienonnettu sitrushedelmä. Kaada päälle vettä 1/3 soseesta. Keitä kunnes sokeri on täysin liuennut.
5. Pankit pestään hyvin ja steriloidaan uunissa tai mikroaaltouunissa.
6. Kaada kuuma mehu purkkeihin ja rullaa kannet ylös. Kääri lämpimällä peitolla ja anna seistä, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Porkkana- ja kurpitsamehu kotona talveksi mehupuristimen kautta

Yhdistämällä porkkanan ja kurpitsan hyödylliset ominaisuudet yhdeksi kokonaisuudeksi saat juoman, joka on ainutlaatuinen lääkeominaisuuksiltaan..

Porkkana- ja kurpitsamehua ei tule käyttää, jos ruoansulatuskanava on häiriintynyt.

Pese ja kuori porkkanat (2,5 kg). Kuori ja siemenet makeista kurpitsan lajikkeista ja leikkaa paloiksi (7,5 kg).

Käytä mehulinkoa ensin kurpitsan ja sitten porkkanan käsittelyyn. Tuloksena on litra porkkanamehua ja 3 litraa kurpitsamehua.

Kaada molemmat juomat yhteen kattilaan ja kiehauta. Kun kiehuu, poista vaahto. Kaada joukkoon 100 g sokeria ja sekoita hyvin. Keitä mehua 3 minuuttia.

Kaada valmistettu kuuma mehu steriloituihin purkkeihin. Kääri ja kääri lämpimällä peitolla. Aseta työkappale päivän jälkeen ruokakomeroon säilytystä varten.

Kuinka valmistaa kurpitsamehua massalla

Aromaattinen paksu kurpitsamehu valmistetaan ilman mehupuristinta. Lähes mikä tahansa kurpitsa sopii juoman valmistukseen. Sokerin määrä riippuu massan makeudesta ja henkilökohtaisista mieltymyksistä..

Lisää 10 g sitruunahappoa 5 kg kurpitsamassalle.

Mehustamisvaiheet:

1. Pese hedelmät hyvin ja kuivaa ne talouspaperilla. Leikkaa isoiksi paloiksi ja poista siemenet. Leikkaa kurpitsa suikaleiksi kuorinnan helpottamiseksi.
2. Leikkaa kokonaan kuorittu kurpitsa kuutioiksi ja laita kattilaan.. Tarvitset 10 litran säiliön 5 kg valmistettua kurpitsaa varten.
3. Lisää niin paljon puhdistettua vettä, että se peittää kurpitsapalat. Tästä tulee paksu mehu, sakeus on enemmän kuin perunamuusia. Ohuempaa juomaa varten lisää vettä.
4. Laita kattila keskilämmölle ja kiehauta. Mehun valmistusaika – 10 minuuttia. Jos kurpitsan massa on liian tiheää, sen pehmeneminen kestää kauemmin..
5. Vatkaa sauvasekoittimella kaikki keitetyt kurpitsanpalat varovasti soseeksi.
6. Nyt on aika lisätä sokeria ja sitruunahappoa, jotta juoma saa halutun makeuden. Lisää noin 7,5 litraan valmismehua 350 g sokeria ja 10 g sitruunahappoa.
7. Laita kattila uudelleen tulelle ja kiehauta. Jotta mehu ei palaisi, sinun on sekoitettava sitä..
8. Kaada maustettu mehu aiemmin valmistettuihin steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Laimenna paksu mehu talvella ennen käyttöä minkä tahansa muun nestemäisen mehun kanssa.

Kurpitsamehun valmistus mehulinkoon kotona talveksi kuivattujen aprikoosien kanssa

Mehun valmistaminen talveksi on helppoa ja yksinkertaista mehupuristimen avulla. Juoma osoittautuu aina maukkaaksi ja terveelliseksi. Tarvitset vain kaksi ainesosaa – kuivattuja aprikooseja ja kurpitsaa. Numero valitaan satunnaisesti henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Sinun ei tarvitse lisätä sokeria ollenkaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada puhdasta vettä mehupuristimen alaosaan ylämerkkiin asti. Laita astia tuleen.
2. Asenna keräyslaite ja aseta seula paikalleen.
3. Laita esikuorittu ja hienonnettu kurpitsa kuivattujen aprikoosien kanssa siivilälle. Sulje kansi tiiviisti. Höyrytä hedelmät keskilämmöllä.
4. Aseta steriloitu purkki letkun alle valmiin mehun keräämiseksi.
5. Poista täysi purkki ja korvaa se ystävällesi. Kääri kuuma mehu heti ylös. Kestää täysin jäähtyä ja lähetä varastoitavaksi kellariin tai ruokakomeroon.

Maukkaan juoman säilyvyysaika kasvaa, jos purkit säilytetään jääkaapissa..

Tandem tyrniä ja kurpitsamehuja

Kun tyrnin kypsymisaika koittaa, voit valmistaa väkevöidyn juoman tyrni -marjoista ja kurpitsasellusta.

Ainesosat juomaan:

• kypsät tyrnimarjat – 1,5 kg;
• kurpitsamehu – 5 l;
• puhdas vesi – 250 ml.

Valmista kurpitsamehua käyttämällä mitä tahansa käytettävissä olevaa menetelmää. Voit yksinkertaisesti keittää kurpitsan vähän vettä ja jauhaa sitä tehosekoittimella, kunnes sose on saatu. Hyvä kurpitsamehu saadaan käyttämällä mehulinkoa.

Tyrnimehun saamiseksi marjat on ensin lajiteltava, pestävä ja kuivattava. Kaada syvään kattilaan ja lisää vettä hedelmien peittämiseksi. Keitä sisältöä, kunnes marjat ovat pehmeitä.

Hiero keitetty massa metalliseulan läpi. Sekoita molemmat mehut yhteen astiaan. Kaada lasillinen vettä ja keitä uudelleen.

Kaada kuuma mehu purkkeihin. Kääri rullalle ja lähetä varastoitavaksi.

Olemme esittäneet vain pienen osan tavoista valmistaa kurpitsamehua talveksi. Kotona talveksi valmistettu kurpitsamehu on todellinen apu kylminä talvipäivinä. Terve juoma auttaa parantamaan kaikkien perheenjäsenten terveyttä, koska se säilyttää elimistölle tarvittavat vitamiinit ja kivennäisaineet.

Video kurpitsamehun valmistamisesta