Sådan tilberedes æblekompot: bedre opskrifter på hjemmebevarelse

Æbler er sunde og prisbillige frugter, der er ideelle til vinteropbevaring. De er lette at tørre, laver kandiserede frugter, laver tyk marmelade eller konserves og laver aromatiske drikkevarer. Hvis du studerer den klassiske måde at tilberede æblekompot på, kan du kombinere frugt med bær, mynte og andre tilsætningsstoffer til en harmonisk smag af en vinterdrink..

Sådan tilberedes æblekompot uden sterilisering

En drink fremstillet af saftige, søde æbler med en let syrlighed kan tilberedes uden sterilisering. For mætning skal drikken infunderes.

Komponenter til 1 flaske:

• 600 g Antonovka;
• et fuldt glas (lidt mere) sukker;
• 1 del tsk citronsyre;
• omkring 2 liter drikkefiltreret vand.

Trin-for-trin metode til fremstilling af kompott:

1. Forbered ingredienser.
2. Skær frugterne i halve, fjern frøkassen, del frugtkødet i kvarte.
3. Hæld skiverne i en steril krukke, hæld en fuld beholder med kogende vand, dæk halsen med et metallåg og lad afkøle i 15 minutter.
4. Hæld sukker i en beholder, hæld vand fra en krukke, rør rundt, så krystallerne smelter og koger.
5. Smid citronsyre i en krukke, fyld med sirup og rul emnet op med en nøgle.
6. Vend konserveringen på hovedet og lad den køle af.

Den mest lækre drink vil til sidst blive lidt gullig, mere intens og aromatisk. Emnet opbevares perfekt ved stueforhold.

Fra hele frugter

For at bevare naturlige æbler hele vinteren kan du rulle en sød og aromatisk kompott op af små frugter hele. Som et resultat får du ikke kun en drink, men også et frugtfyld til tærter..

Ingredienser:

• 9-10 mellemstore faste æbler;
• 8-2 liter filtreret drikkevand;
• 300 g sukker (mængden afhænger direkte af frugtens sødme);
• 1 del tsk citronsyre eller 1 spsk. l. Juice.

Konserveringsmetode:

1. Forbered de anførte produkter.
2. Fyld en ren, steril krukke til toppen med vaskede æbler. Kog vand i en gryde eller kedel, hæld frugterne, så væsken dækker dem helt.
3. Dæk beholderen med et låg, lad den dampe i 15 minutter.
4. Fjern formdækslet og læg et afløb med huller, og afdryp det afkølede vand i en gryde.
5. Tilsæt granuleret sukker, syre eller citronsaft. Kog væsken, så kornene smelter.
6. Hæld varm sirup i en krukke, luk straks beholderen med en nøgle eller stram med gevindlåg.
7. Afkøl konserveringen i rummet og tag den med til kælderen.

Hvis frugterne er store, er det bedre at lave to fyld, så det kogende vand når midten af ​​frugten..

Sådan tilberedes æblekompot i en langsom komfur

Når du tilbereder kompott i en multikoger, viser drikken sig at være mere mættet, mens processen ikke kræver opmærksomhed og energi. Emnet kan gøres klassisk eller tilføjes efter krydderiernes skøn, der udløser smagen af ​​æbler.

Købmandssæt til 3 l:

• 500 g faste, moderat søde æbler;
• 200 g granuleret sukker;
• ½ h. l. pulveriseret kanel;
• 2 l filtreret vand.

Metode til tilberedning af kompott i en multicooker:

1. Skær frugterne i stykker uden frø, send til multicooker -skålen.
2. Hæld sukker med kanel og hæld renset vand i.
3. Sænk låget, og indstil programmet “Slukning” i 45 minutter.
4. Fyld en krukke dampet med kogende vand med en drink og forsegl hermetisk med et låg.

Kompott af æbler med en tæt tekstur, der bevarer deres form, bliver særlig smuk..

Sådan tilberedes æble- og kvædekompot

En duftende, lys og moderat sød kompot tilberedes bedst med en masse frugtskiver til brug om vinteren som tilføjelse til naturlige desserter.

Et sæt produkter til en 3-liters krukke:

• 5 stk. lidt moden kvæde (det vil give duft);
• 6 lyse æbler i forskellige farver;
• et fuldt glas sukker;
• 1 tsk (ufuldstændig) citronsyre for at fremhæve den frugtige sødme;
• 5-1,8 liter drikkevand fra filteret.

Sådan tilberedes æblekompot trin for trin:

1. Vask modne kvædefrugter, rengør bunken og et lag snavs fra overfladen med en svamp.
2. Skær frugten i stykker, fjern frøene, og hak den bløde del i tern.
3. Send kvædeskiverne til gryden. Hæld vaskede og hakkede æbler der..
4. Afsmag smagen med sukker, citronsyre.
5. Hæld varmt vand over frugten og send stykket i kog.
6. Reducer ilden, fortsæt med at brygge i 20 minutter.
7. Hæld skiverne med sirup i en steril beholder.
8. Luk straks glasset tæt med et metal låg.

Når æblekompotten er kogt, skal du lade emnet afkøle i rummet og sende det til opbevaring.

Med pære

Aromatisk hjemmelavet æble- og pærekompot indeholder ikke konserveringsmidler og farvestoffer, så drikken er perfekt til en børns vitaminmenu.

Et sæt produkter til en flaske:

• 6 lidt sure, tætte æbler;
• 5 honningmodne pærer;
• 2 liter filtreret vand;
• ufuldstændigt glas sukker.

Trin-for-trin instruktioner om, hvordan man laver æblekompot til vinteren.

Vask frugterne grundigt i varmt vand, skær frugtkødet fra frugten i en gryde.

For ekstra sødme kan der tilsættes kompott, når man laver hvide honningsblommer..

Brug ikke kun kernen.

Dæk frugtskiverne med sukker og hæld med vand fra filteret.

Lad drinken simre i 10 minutter, så vandet bliver til en duftende sirup.

Hæld drinken i en steril beholder til toppen, luk med et kogt låg og forsegl.

Tag konserveringen til kælderen eller spisekammeret efter afkøling på hovedet.

Med grønne druer

Hvis du overvejer, hvordan du lukker æblekompotten med saftige hvide druer, får du den perfekte smagskombination, harmonisk i sukker og mætning..

En treliters krukke kræver:

• 5 stk. efterårstætte og saftige æbler;
• 400 g hvide druer;
• 300 g sukker;
• 1-2 spsk. l. frisk citron;
• 1-2,2 l filtreret vand.

Trin for trin fremstilling af kompott:

1. Kog vand i en gryde, fjern druerne fra en børste, vask og hæld det i en ren glasbeholder.
2. Inden du tilbereder en lækker æblekompot, skal du skrælle dem og fjerne frøene, hakke hver skive mindre og sende dem til druerne.
3. Fyld krukken med kogende vand, dæk med et låg og lad frugten dampe i 8-10 minutter.
4. Si væsken i en gryde, kog igen og tilsæt sukker til vandet.
5. Kog indtil glat, hæld citronsaft i.
6. Anden gang hældes frugten med kogende sød væske, rulles den straks ind med en nøgle og lader emnet afkøle.

Det er bedre ikke at tilføje vinrøde druer til konservering, da det under forarbejdning giver en grim mørk farve og kan fremkalde gæring.

Med tranebær

Opskrifter på hakket æblekompot til vinteren giver dig mulighed for at diversificere smagen af ​​drikken med en let syrlighed og diskret sødme.

Ingredienser:

• 600-650 g farvede saftige æbler;
• 1 ml filtreret vand;
• 200 g sunde tranebær;
• 250-300 g sukker.

Trin for trin instruktioner om, hvordan man tilbereder æblekompot:

1. Vask de sorterede tranebær og smid dem på en sigte, skræl æblerne grundigt, tør dem og skær dem i små skiver uden frø og haler.
2. Fordel glasbeholderen uden chips og låg og steg i ovnen.
3. Læg æbleskiverne i krukker, tilsæt en portion tranebær.
4. Kog drikkevand, hæld æbler til kanten.
5. Dæk glassene løst med låg, og lad dem stå i 15 minutter, så væsken køler ned og bærene revner let.
6. Hæld vandet i en gryde, kog væsken igen med sukker, rør rundt for at gøre siruppen homogen.

Hæld komponenterne med kogende sirup, forsegl straks tæt, vend om og læg dem til opbevaring, når konserveringen er afkølet.

En naturlig hjemmelavet drink fremstillet af æbler med forskellige tilsætningsstoffer giver dig mulighed for at bevare sunde frugter om vinteren, mætte kroppen med vitaminer uden smag og smagsforstærkere.

Vi koger kompott fra blommer og æbler til vinteren – video