Vitamiinikompotti aprikooseista talveksi

Kotitekoiset valmisteet korvaavat erinomaisesti kaupasta ostettuja mehuja, koska ne ovat paljon terveellisempiä ja maukkaampia. Aprikoosikompotti, joka on kääritty talveksi omin käsin, ei ole poikkeus. Aprikoosit sisältävät runsaasti erilaisia ​​hyödyllisiä aineita, kuten B1- ja B2 -vitamiineja, C -vitamiinia, kuparia, kobolttia, mangaania ja rautaa. Aprikoosi on kaliummäärän mukaan yksi viidestä johtajasta: tuoreet hedelmät sisältävät 305 mg ja kuivatut aprikoosit jopa 1710 mg.

Lue artikkeli aiheesta: resepti hillosta aprikoosiviipaleista.

Vitamiinipuutoksen ja sydänsairauksien vuoksi on hyödyllistä sisällyttää aprikoosit päivittäiseen ruokavalioon. Myös appelsiinin hedelmiä suositellaan käytettäväksi ruokavalion jälkeen..

Lähes jokainen kotiäiti osaa tehdä aprikoosikompottia. Niille, jotka vasta opiskelevat säilytystä, voit yrittää kääriä vitamiinikompotin alla olevien reseptien mukaisesti..

Kompottin valmistamiseksi on parempi ottaa kypsiä, mutta kiinteitä aprikooseja: kypsymättömät hedelmät antavat kompotille katkeran maun ja ylikypsät pilvistä.

Kompottihedelmiä voidaan käyttää kulinaaristen mestariteosten koristeluun tai hedelmäsalaatteihin.

Aprikoosikompottia kaatamalla

Valokuva-resepti aprikoosikompotille talveksi, jossa kaikki valmistusvaiheet näytetään askel askeleelta.

Ainesosat kolmen litran astiaan:

• rakeinen sokeri – 200 g;
• vesi – 2,5 l;
• kypsät aprikoosit – 800 g.

Keittotekniikka:

1. Huuhtele hedelmät hyvin, jaa kahteen osaan ja poista siemenet.
2. Esisteriloi säiliö kompotin säilyttämiseksi.
3. Laita aprikoosit purkkiin, lisää kiehuva vesi ja anna hautua 15 minuuttia.
4. Kaada infusoitu vesi varovasti purkkeista, lisää sokeri ja valmista siirappi.
5. Kaada siirappi aprikoosien päälle.
6. Rullaa ylös, laita tölkit ylösalaisin, kääri ylös.

Aprikoosikompotti kaksinkertaisella kaatamisella

Tämä aprikoosikompottiresepti ei vaadi sterilointia. Toinen ominaisuus on, että sokeri laitetaan suoraan purkkiin tekemättä siirappia..

Ainesosat yhdelle 3 litran tölkille:

• aprikoosit – 0,6-0,7 kg;
• sokeri – 200 g;
• vesi – 2,5 l.

Keittotekniikka:

1. Pese aprikoosit, poista kivet ja laita esisteriloituihin purkkeihin enintään 1/3 niiden tilavuudesta.
2. Kaada sokeri aprikoosien päälle purkissa.
3. Kaada kiehuvaa vettä purkkien päälle. Anna sen hautua 15 minuuttia, ei enempää, muuten lasisäiliö jäähtyy. Tyhjennä siirappi ja laita kattila vettä tulelle toisen kaadon ajaksi.
4. Kun vesi kiehuu, lisää kiehuvaa vettä astiaan aivan ylhäältä. Keitä siirappi kustakin tölkistä erikseen.
5. Kääri kompotti, käännä se ympäri ja kääri se.

Tiivistetty aprikoosikompotti

Koska kompotti maistuu erittäin makealta ja täyteläiseltä, voit kääriä sen litran purkkeihin ja laimentaa sen maun mukaan vedellä ennen käyttöä. Siirapin valmistukseen käytettävä sokerin määrä riippuu veden määrästä. Yksi litra purkki tarvitsee keskimäärin 350 g valmista siirappia.

Ainekset:

• aprikoosit – 600 g;
• sokeri – nopeudella 500 g litraa vettä kohti;
• vettä – tarvittava määrä purkin täyttämiseksi kokonaan.

Kypsennysvaiheet:

1. Pese kypsät aprikoosit, leikkaa ja valitse siemenet. Laita litran purkkeihin, leikkaa.
2. Keitä sokerisiirappi, kaada se aprikoosipurkkeihin ja peitä kannet.
3. Laita vanha pyyhe leveän kattilan pohjalle. Laita purkit kompottia päälle, kaada lämmin vesi kattilaan ja anna kiehua.
4. Vähennä sitten lämpöä ja steriloi kompotti 20 minuutin ajan.
5. Poista tölkit varovasti, sulje sauma -avaimella ja laita ne ylösalaisin. Peitä peitolla ja anna jäähtyä.

Aprikoosikompottia kuorituilla kuopilla

Ennen kuin käärit aprikoosikompottia talveksi, sinun täytyy maistaa ydin. Vain makeat nukleolit ​​soveltuvat kulutukseen. Jos ne maistuvat katkeraksi, on parempi heittää se pois..

Aprikoosinsiementen ytimissä on syaanihappoa, joka pyrkii kerääntymään pitkän varastoinnin aikana ja voi vahingoittaa kehoa. Tällaisia ​​kompotteja ei voida säilyttää pitkään, ne on avattava ensin..

Komponentit:

• kovat aprikoosit – noin 3 kg;
• vesi – 1 l;
• rakeinen sokeri – 0,9 kg.

Keittotekniikka:

1. Pese aprikoosit, poista siemenet.
2. Murta luut ja poista ytimet ja yritä pitää ne ehjinä. Kuori ytimet ohuesta nahasta. Irrottamisen helpottamiseksi on suositeltavaa täyttää ytimet kuumalla vedellä ja antaa seistä 15 minuuttia..
3. Laita aprikoosit valmiiksi puhdistettuihin purkkeihin (leikkaa) ja siirrä ne kuorituilla ytimillä. Pankkeja ei saa steriloida, koska itse kompotti on tämän prosessin kohteena..
4. Valmista siirappi ja täytä se hedelmäpurkeilla kaulaan asti.
5. Kääri heti rullalle ja steriloi vasta sitten käärityt tölkit 10 minuutin ajan.
6. Ota tölkit varovasti ulos, käännä ja kääri.

Mausteinen kuorittu aprikoosikompotti rommin kanssa

Pikantti jälkimaku aprikoosikompottista talveksi voidaan antaa lisäämällä hieman rommia purkkiin juuri ennen rullaamista. Jos se puuttuu, se voidaan korvata konjakilla..

Kompotin komponentit:

• kovat aprikoosit – 3 kg;
• vesi – 1,5 l;
• rakeinen sokeri – 1 kg;
• rommi – maun mukaan (noin ruokalusikallinen litraa kompottia kohti).

Keittotekniikka:

1. Pese hedelmät ja laita ne siivilään. Huuhtele hedelmiä kokonaisina kiehuvassa vedessä 3 minuutin ajan ja kasta ne heti jääveteen.
2. Poista aprikoosien kuori varovasti ja yritä vahingoittaa sellua. Leikkaa ne veitsellä ja vedä luut ulos.
3. Laita kuoritut aprikoosit 1 litran astioihin, jotka on aiemmin steriloitu.
4. Valmista siirappi ja kaada hedelmäpurkkeihin. Viimeisenä, “kannen alla”, lisää hieman rommia jokaiseen purkkiin.
5. Käännä, käännä ja lähde.

Aprikoosikompotti, jolla on vahvistettu maku – video

Aprikoosikompottia hunajasiirapin kanssa

Yksinkertainen resepti aprikoosikompotille talveksi käyttäen hunajaa sokerin sijasta ei jätä välinpitämättömiä makeanhampaisia. Kompoti ei ole kaikkien makuun, sillä se on sokerisen makea. Haluttaessa laimenna se vedellä ennen käyttöä..

Ainekset:

• hedelmät – 3 kg;
• vesi – 2 litraa;
• tuoretta hunajaa – 0,75 kg.

Kypsennysvaiheet:

1. Pese aprikoosit, jaa kahteen osaan, poista kuori.
2. Laita aprikoosit steriloituihin purkkeihin.
3. Keitä hunajasiirappi vedestä ja hunajasta ja kaada aprikoosien päälle.
4. Kääri kompotti rullalle ja laita se steriloimaan 10 minuutiksi.
5. Ota tölkit ulos, käännä, peitä ja jätä päiväksi.

Koko aprikoosikompottia omenoiden kanssa

Aprikoosikompottiin voidaan lisätä muita hedelmiä, mikä antaa sille erilaisia ​​makuja. Esimerkiksi erittäin maukas ja terveellinen kompotti saadaan kokonaisista aprikooseista ja omenaviipaleista..

Kolmen litran tölkin ainekset:

• 0,5 kg omenoita ja aprikooseja;
• vesi – 2,5 litraa;
• rakeinen sokeri – 400 g.

Kypsennysvaiheet:

1. Lajittele hedelmät ja pese ne huolellisesti.
2. Puolita omenat, leikkaa viipaleiksi.
3. Laita hedelmät steriloituun astiaan ja kaada päälle kiehuvaa vettä, jotta se lämpenee 20 minuuttia.
4. Tyhjennä vesi varovasti purkkeista ja keitä sokerisiirappi sen päälle.
5. Täytä purkit valmiilla siirapilla ja rullaa heti. Kääri kompotti ja jätä päiväksi.

Aprikoosikompottin valmistaminen talveksi ei ole mitään vaikeaa. Tähän tarvitaan vain hedelmä ja vähän aikaa. Mutta pitkien talvi -iltojen alkaessa on niin miellyttävää miellyttää läheisiäsi rakkaudella ja heistä huolehtivilla vitamiinivalmisteilla..

Video: aprikoosi- ja omenakompoti (yksinkertainen resepti)