15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Universelle opskrifter på æblekompoter til vinteren

æble drink Æblekompot til vinteren er en af ​​de enkleste, nyttige, pålidelige og lækre hjemmelavede præparater. Compote tilfredsstiller godt følelsen af ​​tørst, øger vitaliteten og forbedrer humøret. Det kan sikkert gives til små børn, da drikken sjældent fremkalder allergiske reaktioner. Hvis du er på slankekur, vil æblekompot være praktisk. Inden du fortsætter med opskrifterne, er det værd at huske de grundlæggende faser af forberedelsen, hvorefter du kan få en næsten perfekt drink..

Generelle madlavningspostulater

hvid fyldning Madlavning. Det første trin i madlavningsprocessen er valg af æbler. Frugten må ikke være overmoden eller for hård. Det er vigtigt, at hver krukke er fyldt med æbler af samme sort..

melba karakterFrugter af søde og sure sorter er bedst egnet til frisk æblekompot..

pære sortOftere end andre bruger de sorter som hvid fyldning, Melba, Grushevka, Quinti og Mantet..

sort af kappeHvis du skal skære i skiver, skal du ikke gøre det for fint, ellers kan kompotten blive til grød. En lignende effekt opnås ved brug af overmodne frugter..

Granuleret sukker kan erstattes med fructose eller melasse. Fans af kulinariske eksperimenter kan diversificere smagen med krydderier. Anis, kanel, ingefær, nelliker, vanilje, citronmelisse, kardemomme, muskatnød eller mynte tilsættes ofte til dåsekompoter..

Forberedelse af retter og ekstra værktøjer. Fra retterne skal du bruge:

  • banker;
  • skærebræt;
  • stor gryde;
  • kniv;
  • sigte (kan udskiftes med ren gasbind).

æbleskiverNår du overvejer, hvordan du tilbereder æblekompot i en gryde, skal du huske, at beholderen til tilberedning af sirupen skal være lavet af rustfrit stål. En æbleskærer vil også være nyttig, hvormed du kan skære frugten i flere dele og fjerne kernen med kun en bevægelse. Det er vigtigt at forberede krukkerne og lågene korrekt. De skal vaskes grundigt og skoldes med kogende vand..

sterilisering af dåserInden du laver æblekompot, bør du købe to enkle, men meget nyttige værktøjer. Det er en sterilisationsskive og pincet. Det første værktøj lægges i en gryde med vand. Når væsken koger, anbringes en krukke på skiven og venter, indtil den er steriliseret. Og ved hjælp af tænger er det let at få krukken uden risiko for at blive brændt.

Madlavningsteknik.Erfarne kokke anbefaler at blanchere æbler i 5-7 minutter, før de lægges. Blanchering hjælper med at forhindre bruning og tab af volumen, og det resterende vand kan bruges til sirup. Men efter blancheringen skal frugten afkøles i koldt vand..

Blanchering er nødvendig, hvis du forbereder kompott med sterilisering.

Ifølge den klassiske opskrift hældes krukker fyldt med æbler med varm sirup (200-300 g sukker pr. 1 liter vand). Det er vigtigt, at siruppen dækker frugten helt. Efter påfyldning med sirup kan du gå videre til sterilisering. Det er meget vigtigt at bestemme, hvor meget æblekompotten skal tilberedes. Følgende retningslinjer kan tages som vejledning:

  • 0,5 liters dåser – fra 15 til 20 minutter;
  • 1 liter – op til 25 minutter;
  • 2- og 3-liter- op til 35 min.

Selve steriliseringen bør finde sted ved en temperatur på 85 °. Banker steriliseres rullet ud. Derefter forsegles de med låg, vendes og afkøles..

Ikke alle opskrifter kræver sterilisering; flere sådanne muligheder vil blive givet nedenfor. Men hvis sterilisering er angivet i opskriften, kan dette ikke ignoreres. Ellers kan kompottens holdbarhed reduceres betydeligt. Husk på, at under gæring flyder frugten op, og låget svulmer lidt.

Apple kompot

Nedenfor er 5 opskrifter til fremstilling af æblekompot. Hovedingrediensen er æbler. På trods af enkelheden i den angivne opskrift er det bedre ikke at afvige fra den. Hvis du laver mad korrekt, kan du forkæle dig selv og dine kære med ikke kun en meget velsmagende, men også en sund drink..

Æblekompot til vinteren uden sterilisering

Ingredienser:

  • æbler – 1 kg;
  • sukker – 250 g;
  • vand – 1 l.

Trin 1. Skyl frugten (stor frugt kan skæres i tern). Fyld den klargjorte beholder, så der er lidt ledig plads i den øverste del..mine æbler

påfyldning af dåser

Trin 2. Madlavningssirup. For at gøre dette tilsættes sukker til kogende vand. Kog siruppen i 2 minutter. Fjern derefter siruppen fra ilden og hæld den over, så æblerne er helt dækket af siruppen..hæld sirup i

Trin 3. Efter 5 minutter. mens man venter, hældes sirupen tilbage i gryden og tændes. Efter kogning hældes væsken igen i krukker. Efter 5 min. proceduren gentages.afkøl kompotten

Trin 4. Efter 2. hældning af siruppen rulles krukkerne med æblekompot op til vinteren. Så skulle de vendes. Du kan lægge en klud eller avis under nakken. I denne position forbliver dåserne indtil den sidste afkøling.

Sørg for, at glassene er stramme nok. Ellers kan mikrober trænge ind i drikken, hvilket vil fremkalde uønskede processer. Hvis der er brugt aluminiumshætter, er et tegn på god tilstopning, at de er bulet..

vi lægger det til opbevaringUtilstrækkelig hængning kan skyldes overfyldning af krukken med frugt eller forkert afkøling af kompotten. For at undgå ødelæggelse af produktet er det værd at skifte låg og sterilisere kompotten igen..

Hel æblekompot (steriliseret)

hel æblekompotIngredienser:

  • friske halvmodne æbler – 1 kg;
  • sukker – 270 g;
  • tørret mynte – 2 kviste;
  • vand – 1 l.

Trin 1. Til høst vælges modne frugter uden mærkbare fejl, helst hvidt fyld. Skær stilkene af (lad bare ⅓ af længden være), og skyl æblerne grundigt. Derefter hælder vi dem i et dørslag, så vandet er glas. Vi lægger frugterne i rene krukker op til halvdelen af ​​volumenet. Til sidst lægges myntegrene. Mint kan erstattes med nelliker, vanilje eller kanelstænger.

For at forhindre æbleskind i at briste under sterilisering, skal du gennembore frugten flere steder med en tandstikker eller en tyk nål. Små æbler er bedst bevarede hele.

Trin 2: kog den flydende sukkersirup.

Trin 3. Hæld den varme sirup over æblerne og fortsæt til sterilisering. Dæk de fyldte krukker med låg. Læg et specielt træstativ eller håndklæde i bunden af ​​gryden, der skal steriliseres. Sørg for, at glassene ikke sprænges af temperaturfaldet. Dette kan ske, hvis du lægger dåser i kogende vand..

Trin 4. Indrulningen skal foretages med det samme. Vend de sammenrullede dåser og stil dem på køl.

Tørret æblekompot

tørret æblekompotIngredienser:

  • tørrede æbler – 100 g;
  • sukker – 120 g;
  • vand – 2 l;
  • citronsyre – 0,5 tsk (kan erstattes med citronsaft).

Trin 1. Sorter gennem og skyl de tørrede æbler. Kom dem derefter i en gryde..

Trin 2. Hæld varmt vand over de tørrede frugter. Tilsæt derefter sukker og kog ved svag varme i mindst 25 minutter. Granuleret sukker kan erstattes med honning. Men den skal opløses i en færdiglavet æblekompot. Opskriften til hver dag kræver en tykbundet gryde. Det vigtigste er ikke at overdrive tilberedningstiden. Beredskab bestemmes af blødhed. Det er bedre at tilberede en drink fra tørret frugt med et lukket låg, for under fordampningsprocessen går nyttige stoffer tabt.

Overtørrede æbler skal fordampes i 10 minutter. i kogende vand. For at diversificere smagen af ​​drikken, tilføj andre tørrede frugter til den. Du kan også bruge krydderier såsom citronmelisse og nelliker..

Trin 3. Det anbefales at pakke gryden ind med frisklavet kompott med et håndklæde eller tæppe og lade stå i flere timer. Så bliver smagen af ​​drikken lysere og rigere. Når kompotten er afkølet, tilsættes citronsyre.

Æblekompot i en langsom komfur

Ingredienser:

  • æbler – halvandet kilo;
  • sukker – 250 g;
  • vand – halvanden liter;
  • fed – 3-4 stk .;
  • citron – 1 stk.

Trin 1. Vi vasker frugterne. Derefter fjerner vi huden fra dem. Vi samler skrællen i en særlig skål, da den stadig vil blive brugt. Skær derefter æblerne i 4 stykker, fjern kernerne. Pres saften af ​​en citron til de hakkede æbler. Dette hjælper med at forhindre brunning af æblerne..

multicookerTrin 2. For at forberede kompotten skal du bruge programmet “Multipovar” (du kan også bruge indstillingen “Stew”). Temperaturen skal være op til 160 °. Indstil tiden til 15 minutter, og kom æbleskallen i multicookerskålen. Fyld alt med varmt vand, du har brug for en og en halv liter. Når vandet koger tilsættes sukker og koges i resten af ​​tiden. Filtrer den færdige sirup gennem en sigte eller osteklud.

Trin 3. Læg de tilberedte æbleskiver i krukker. Fyld dem med sirup, dæk til og lad dem køle af. Når kompotten er infunderet, hældes sirupen i multicooker -skålen, der tilsættes nelliker og bruger “Multipovar” -programmet igen. Bring væsken i kog. Hæld varm sirup i krukker.

Der skal være et frit mellemrum mellem låget og kompotten, men ikke mere end 2 cm.

Trin 4. Dæk glassene med låg og steriliser dem. Dette kan også gøres i en multicooker. Fyld apparatskålen med varmt vand. Dæk bunden af ​​skålen med gaze foldet i flere lag. Og først derefter sætte en krukke med kompot der. Til sterilisering er valgmulighederne “Steg” eller “Bag” egnede. Efter kogning skal multicookeren sættes på “Stew” i 20 minutter. Dette er alt, hvad du skal gøre, før du lukker æblekompotten til vinteren..

Multicookeren er også velegnet til tilberedning af tørret frugtæblekompot. Til dette anbringes vaskede tørrede æbler (400 g) i en multicooker -skål, hældes med væske, og om ønsket tilsættes sukker. Indstillingen “Stew” er velegnet til madlavning. Med et sådant program vil kompotten forsvinde, hvilket i modsætning til kogning giver dig mulighed for at spare flere næringsstoffer. Indstil timeren til 50 minutter.

Æbler i æblejuice

æbler i deres egen juiceIngredienser:

  • æbler – 2,5 kg;
  • friskpresset æblejuice – 1 liter;
  • vand – 1 l;
  • sukker – 200 g;
  • citronsyre – 10 g.

Trin 1. Tilberedte sterile krukker fyldes med vaskede æbler til toppen. Frugter skal være hele, helst små. Efter stylingen er hældt kogende vand over frugten. Derefter dækker vi glassene med låg, pakker dem ind med et håndklæde og lader dem stå et stykke tid..

Trin 2. Hæld friskpresset juice i en gryde, og tilsæt vand, sukker og citronsyre. Efter kogning fjernes skummet, og når saften er helt klar, slukkes for varmen.

Sukkermængden kan justeres efter æblesorten.

Trin 3. Tøm æbleglasene og fyld med den tilberedte sirup. Derefter kan du fortsætte med at rulle.

Hvorfor er det værd at forberede æblekompot til vinteren?

For det første er hjemmelavede æblekompoter, de enkle opskrifter, der er angivet ovenfor, meget sundere end industrielle juicer. Du vil blive beskyttet mod farvestoffer, smag og forskellige konserveringsmidler. Bemærk, at det gennemsnitlige kalorieindhold i denne kompott er 93 Kcal pr. 100 g drink..

For det andet er æblekompot en god tilføjelse til kiks, småkager, strudel og andre bagværk. Den færdige kompot kan serveres med et stykke mandarin eller appelsin. Ifølge etiketten skal denne drink hældes i særlige brede kopper (“compotnice”). De kan dog erstattes med skåle, skåle eller brede kopper..

lækker sund kompotFor det tredje er frugt fra kompott en sund og velsmagende dessert i sig selv. Til de mindste kan du tilberede kompott med papirmasse, til dette er det nok at slå indholdet med en blender. Frugt fra kompott kan sikkert bruges som fyld til muffins, pandekager eller åben tærte. De kan også bruges til at lave et glimrende havregrynskage..

For det fjerde er friske æblekompoter, hvis opskrifter fra billedet blev angivet, gode at drikke til generel styrkelse af kroppen. De hjælper med at komme sig efter fysisk aktivitet. Æbledrikke bør også indtages med anæmi og lav surhed. Apple kompot indeholder meget kalium og magnesium, som forbedrer hjertefunktionen, mens fosfor, jern og calcium aktiverer stofskiftet. Udover mikroelementer er det værd at nævne vitamin A, B6, B2, B1, C, samt folinsyre og pantothensyre..

Previous Post
DIY cat hammock
Next Post
Cherry tomatoes – growing at home on a windowsill
iphonevideorecorder.com
mgcool.cc
deadmansbones.net
fearlesslycreativemammas.com
thefunky-monkey.com
openssi.org