Hermetisk kirsebærkompot til vinteren
En fremragende drink til festlige retter vil være kirsebærkompot til vinteren. En drink lavet med egne hænder derhjemme vil glæde dig med sit uovertrufne resultat. Du vil kunne trække hele spektret af nyttige stoffer ud af det, fordi den resulterende kirsebærnektar vil være uden konserveringsmidler og andre skadelige tilsætningsstoffer. Et naturprodukt vil fylde din krop med de nødvendige vitaminer og mineraler, der er så nødvendige om vinteren.
Se også artiklen: Pitted cherry jam!
Kirsebærs positive egenskaber
Vitaminer, æblesyre, citronsyre, ellaginsyrer, der findes i kirsebær, har en gavnlig effekt på kroppen. Ikke kun kødet af kirsebær er nyttigt, men også dets blade og endda stammen af et træ. Tandkødet fra barken forarbejdes til medicin til behandling af mave og tarm. I folkemedicin er kirsebær blevet berømt som et antipyretisk middel. Kirsebærsaft med en stor mængde C-vitamin, styrker immunsystemet, har antiinflammatoriske egenskaber. Derfor bør du helt sikkert lave en simpel kirsebærkompot til vinteren eller få saft af den til efterfølgende daglig brug. Sporelementer jern, magnesium, kobber har en målrettet effekt på det hæmatopoietiske system. Det er også tilrådeligt at bruge frugterne til ondt i halsen, mave og tarm..
Det anbefales ikke at spise kirsebær til mennesker med høj surhedsgrad i maven..
Vi lukker kompotten derhjemme
For dem, der ønsker at lave deres egen kirsebærkompot til vinteren, er der en simpel opskrift på denne drink herunder. Kompott kan konserveres på to måder: med sterilisering og uden sterilisering. Uanset hvilken metode du vælger, påvirker dette ikke lagerkvaliteten. Muligheden med sterilisering af krukker med kirsebær giver ekstra tid til denne procedure. Varigheden af varmebehandlingen afhænger af mængden af glasbeholdere: 1 liter krukke tager 10 minutter, 1,5 liter krukke – 15 minutter, og en 3 liters krukke kræver 20-25 minutters sterilisering. Den tid, der bruges på sterilisering, erstatter den tid, der spares på at koge sukkersirupen i en gryde. Valget er dit, men generelt tager konservering af kirsebær ved hjælp af en af metoderne op til en time..
Moderne metoder til konserves tilbyder en anden mulighed for at koge kirsebærkompot til vinteren i en multicooker eller juicekoger. Dette vil reducere kompleksiteten af konservesprocessen betydeligt..
Kirsebærkompot til vinteren i en langsom komfur
Vask kirsebærene samvittighedsfuldt, fjern alt grønt. Hvis du ønsker det, kan du fjerne knoglerne med en affaldsmaskine.
Hæld bær i en multicooker -skål og dæk med sukker. Hæld derefter koldt vand. Vælg tilstanden “Slukning”, og indstil tiden – 1 time.
Steriliser krukker med låg. Steriliseringsprocessen kan udføres ved hjælp af en kedel, ovn, mikrobølgeovn eller gryde.
Hæld den kogte kompott i den tilberedte beholder, og spænd straks lågene. Pak det ind varmt og sæt til side, indtil det er køligt.
Lækker sød og sur drink er klar!
Ingredienser inkluderer mynte, honning og citron.
Kirsebærkompot til vinteren uden sterilisering
Vælg modne kirsebær, kassér rådne. Vask i rindende vand, fjern ikke frø. Det er bedre at vaske kirsebærene ved at lægge dem i en sigte. Her vil du helt sikkert være sikker på, at alt snavs og skadelige stoffer vaskes væk.
Vask dåser med sodavand og steriliser.
Fyld beholderen med kirsebær med 1/3 af volumenet. Krukkens fylde afhænger af, hvor meget du vil have den koncentrerede drink..
Bring postevand i kog, hæld det i en krukke, dæk halsen med et låg og lad det stå i 10 minutter.
Dræn aromatisk vand uden kirsebær tilbage i gryden, tilsæt 300 gram sukker, hvis krukken er 3 liter. Kog blandingen.
Hæld kogende sirup over glassene og rul lågene sammen. Wrap for en dag.
Næste dag er kirsebærkompot med gruber klar.
1/3 af dåsen giver en behagelig sød og sur smag med en lys rød farvetone, en halv dåse kirsebær giver en rig aromatisk drink, og 2/3 af bærene i beholderens hele volumen mætter kompotten med en mørk rød farve.
Kirsebærkompot til vinteren med sterilisering
Fjern stilkene fra kirsebærene og skyl. Fyld steriliserede krukker med bær til toppen.
Lav en sirup: 400 gram sukker i 1 liter vand. Hæld en kold opløsning over krukker med kirsebær.
Fyld en gryde med vand, og kom den fremtidige mad til sterilisering i den. Steriliser i 10-15 minutter (afhængigt af deres volumen) ved en vandtemperatur på 85 grader.
Efter den foregående procedure trækkes glassene ud, rulles lågene op og sættes til side, indtil de er afkølet..
Kirsebærkompot til vinteren er klar!
Kompott af kirsebærgroede bør ikke opbevares i mere end 3 år.
Pitted kirsebærkompot til vinteren med sterilisering
Vask bær, fjern stilke og frø.
Læg kirsebærene på toppen af krukken eller 2/3 af volumenet.
Kog siruppen bestående af 400 gram sukker og 1 liter vand.
Hæld kirsebær med varm sukkeropløsning og send dem til steriliseringsproceduren, som varer mindst 10 minutter. Vandet i gryden skal nå dåsernes skuldre, ellers vil denne proces være meningsløs..
Koncentreret kirsebærkompot klar!
De anførte trin-for-trin beskrivelser med et foto af, hvordan man tilbereder kirsebærkompot til vinteren, præcist skitserer konservesprocessen. Men kirsebærkompot kan tilberedes med tilsætning af andre ingredienser: jordbær, ribs, æbler, hindbær.
Læs også en artikel om emnet: kirsebærkompot til vinteren!
Stadierne ved fremstilling af kompot vil være ens, men her skal mængden af sukker variere efter smag. I øvrigt er kirsebærkompot til vinteren lukket i henhold til de samme opskrifter.
Der er tidspunkter, hvor du savner tidspunktet for kirsebærhøsten, men ønsket om at nyde kompotten fra denne bær forlader ikke. I sådanne tilfælde kan frosne frugter købes i købmandsforretninger. Punkterne til fremstilling af frosset kirsebærkompot til vinteren er de samme, bare optøning af bær ved hjælp af en mikrobølgeovn eller gradvist ved stuetemperatur kommer til syne.
