Metoder til fremstilling af flere typer tornkompot til vinteren

Tornens frugter adskiller sig fra blommer i en mere syrlig, sammentrækkende smag, de er fulde af vitaminer og næringsstoffer. For at bevare deres gavnlige egenskaber kan du lave en tornkompot til vinteren. September er det bedste tidspunkt at opbevare den tornede drink. Det kan gøres med eller uden sterilisering. Hvis du nøje følger opskrifts- og tilberedningsteknologien, kan denne drink opbevares i op til to år ved stuetemperatur..

Nyttige egenskaber ved torneblomme og kontraindikationer til dens anvendelse

Blackthorn styrker immunsystemet på grund af vitaminerne B, P, C og E. Desuden er buskbærene rige på organiske syrer, steroider, kulhydrater, mineralsalte, caroten, tanniner, glucose og fructose. En sådan sammensætning tillader dem at blive brugt til behandling af mange sygdomme og som et profylaktisk middel. Sådanne sygdomme omfatter: fordøjelsesforstyrrelser, forstoppelse, gastritis, vitaminmangel, purulente infektioner i huden, dysfunktion i det kardiovaskulære system, lever og nyrer. Planten hjælper med nervøs ophidselse, søvnløshed og generel svaghed i kroppen. Frisk tornesaft hjælper med at klare hepatitis A. Også frugt af torner er blodrensende, antiinflammatoriske, diaforetiske og desinficerende, fjerner giftige stoffer og toksiner fra kroppen, reducerer følelsen af ​​kvalme, hvilket er vigtigt for gravide med toksikose.

Tornebær kan hænge indtil frost og er kilder til vitaminer, både friske og i form af kompotter, gelé, syltetøj og infusioner. Det er vigtigt, at tårnet bevarer sin medicinske værdi og fordele efter varmebehandling. Blackthorn compote til vinteren er en god drink for hele familiens sundhed.!

Men ligesom alle andre produkter har torner kontraindikationer til brug. Dette er en øget surhed i maven, en tendens til allergi, sår og gastritis i det akutte stadium, individuel intolerance.

Egenskaber ved madlavningskompott

Det er ganske let at lave en tornkompot til vinteren. Men for langtidsopbevaring er det vigtigt at overholde nogle regler:

1. Først og fremmest skal tornen omhyggeligt sorteres og fjerne ormede, rådne, bulede, mugne og revnede frugter. Hvis de kommer i hindbærkompotten, vil de helt sikkert ødelægge det. Det er også nødvendigt at fjerne stilke på samme tid..
2. Skyl slobærene godt under rindende vand, og vær opmærksom på hver frugt. Derefter skal de tørres på et håndklæde eller serviet..
3. Forbered krukker i den nødvendige størrelse, vask dem med sodavand eller sennepspulver. Efter sterilisering med damp eller i ovnen og tør.
4. Det er vigtigt at forsegle blackthorn drinken hermetisk. For at gøre dette skal du forberede skruemetalldæksler eller dem, der er beregnet til syning med en skruenøgle. De kan også steriliseres i kogende vand i fem minutter..

Tornkompoteopskrifter til vinteren

En usædvanlig velsmagende kompott af tornfrugter til vinteren tilberedes ved steriliseringsmetoden og metoder til flere fyldninger.

Opskrift uden sterilisering

For at forberede blackthorn -kompott uden sterilisering har du brug for:

1. Fyld krukken en tredjedel med torne.
2. Hæld kogende vand i en krukke til toppen af ​​halsen, dæk med et rent låg og lad det stå i 15-20 minutter.
3. På dette tidspunkt skal du måle 375 g sukker.
4. Når kompotten har sat sig, lægges et låg med en maske på krukken og hældes væsken i en gryde med granuleret sukker.
5. Læg gryden på komfuret og vent på at det koger, for bedre opløsning af sukkeret anbefales det at røre sirupen.
6. Hæld kogende sirup i en krukke ved hjælp af en bred tragt, dæk straks til med et sterilt låg og rul op.
7. Efter rullning vendes krukken og pakkes ind i et tæppe for at bremse.

Efter en dag er det nødvendigt at kontrollere kompottens lukning, hvis der frigives mindst lidt væske, anbefales det ikke at forlade en sådan krukke i lang tid. Efter yderligere to dage skal du se, om drikken er blevet uklar, i tilfælde af gennemsigtighed kan du roligt fjerne den til langtidsopbevaring.

Tornkompotens smag til vinteren, som tilberedes uden sterilisering, adskiller sig praktisk talt ikke fra smagen af ​​drikken fremstillet i henhold til den klassiske opskrift. Et væsentligt plus er, at det tager mindre tid at forberede det. Hvis det virker for cloying før brug, kan du fortynde det med vand.

Den traditionelle opskrift på tornkompot til vinteren med sterilisering

Indkøbsproces:

1. Kog 2,5 liter vand, hæld 0,5 kg sukker i det og rør, indtil det er helt opløst.
2. Kom 1 kg rene torne i et dørslag og dypp i kogende sirup, hold bærene sådan i 5-7 minutter.
3. Hæld de blancherede frugter i en forberedt treliters krukke og hæld sirup helt til toppen, og dæk derefter glasset med et klargjort låg.
4. Læg en klud i bunden af ​​gryden, læg en krukke på den, fyld den med vand til niveauet med “bøjlerne”.
5. Sæt gryden på lav varme og steriliser krukken i 15 minutter efter kogning.
6. Derefter skal du tage krukken ud af gryden og stramme låget tæt sammen, læg den på hovedet, pak den ind og lad den stå i et døgn. Derefter kan du lægge kompotten i opbevaring..

Ifølge denne opskrift er det muligt at tilberede kompott uden frugt, for det tager længere tid at blanche bærene i sirup – 10-15 minutter. Resten af ​​madlavningsteknologien vil være den samme.

Opskrift på kompott fra torne og æbler til vinteren

Processen med at lave en kompot af to komponenter:

1. Hæld æbler, skåret i store skiver, blandet med torner, fyld den tredje del af krukken.
2. Hæld kogende vand over frugten, lad det stå i 10 minutter, hæld derefter væsken i en gryde og tilsæt granuleret sukker med en hastighed på 0,3 kg pr. Liter vand.
3. Bring vandet i kog, omrør det, så granulat er helt opløst.
4. Hæld den resulterende sirup over torne og æbler.
5. Læg glasset i en gryde, tilsæt vand som beskrevet ovenfor og steriliser i 10 minutter fra kogningens øjeblik.
6. Tag dåserne ud og rul lågene tæt sammen. Derefter pakker du det omvendt ind med et tæppe, og efter en dag kan du lægge det til opbevaring.

Kompott tilberedt efter denne opskrift betragtes som universel, da æbler fortynder blommens stringens og næsten alle kan lide drinken..