15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Vadelma -likööri kotona: 4 keittotekniikkaa

vadelma likööri kotona Mikä juoma voi olla sekä terveellistä että maukasta samanaikaisesti? Se on vadelmalikööri kotona, joka väittää tämän roolin. Sen valmistukseen käytetään sekä tuoreita että jäädytettyjä marjoja. Tällaisesta tuoksuvasta tinktuurista tulee upea lisä juhlapöytään milloin tahansa vuoden aikana. Jotta tulinen juoma osoittautuisi selväksi, sinun on tiedettävä muutamia sen valmistuksen salaisuuksia..

Vadelma -likööri kotona: valmisteluvaihe

kerätä vadelmia likööriksi Marjat alkavat kerätä kesän puolivälissä. Jotkut tämän käsityöläiskasvin lajikkeet antavat useita satoja kauden aikana. Siksi vadelmien korjuu suoritetaan ensimmäiseen pakkaseen saakka..

Keräyksen jälkeen se lajitellaan ja poistetaan:

  • poninhäntä;
  • kantoja;
  • mätä;
  • roskat.

pese marjatJos viljelykasvissa on paljon hyönteisiä, sitä liotetaan 10 minuuttia suolaliuoksessa (1 tl suolaa lisätään 1 litraan vettä). On suositeltavaa pestä marjat varovasti siivilällä ja juoksevalla vedellä. Jos raaka -aineita ei kuivata pyyhkeellä, muotti ottaa sen..

Vadelmat sisältävät runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä yhdisteitä. Ne puolestaan ​​vahvistavat ihmisen immuunijärjestelmää. Sen komponentit puhdistavat verisuonia myrkkyistä ja haitallisista kasvaimista.

Ennen kuin teet vadelma -tinktuuraa, määritä sen valmistustekniikka: luonnollisella käymisellä tai lisäämällä alkoholia.

Jälkimmäisessä tapauksessa käytetään useimmiten seuraavia:

  • pontikka;
  • laimennettu alkoholi;
  • laadukas vodka;
  • konjakki.

tuoksuva vadelma -tinktuuraYksityiskohtainen tarkastelu jokaisesta vadelmaliköörin reseptistä auttaa emäntää valitsemaan sopivan vaihtoehdon. On syytä muistaa, että tinktuura on parempi valmistaa pieninä annoksina – 2-3 litraa kerrallaan. Tämän seurauksena juoma on korkealaatuisempi ja kylläisempi. Jos hän onnistuu hallitsemaan tämän tekniikan nopeasti, voit aloittaa kokeilemalla enemmän kokonaismääriä..

Vadelma -likööri ilman tippaakaan alkoholia – luonnollinen käymisreitti

alkoholiton vadelma-likööriTämän alan asiantuntijat tarjoavat 3 vaihtoehtoa vadelmaliköörin valmistamiseksi ilman vodkaa.

Marjojen ja sokerin suhde kussakin ehdotetussa vaihtoehdossa on erilainen:

  • 2 kg hedelmiä 800 g puhdistettua sokeria kohti (lisää 200-250 ml vettä);
  • 3,5 kg marjoja 1,3 kg sokeria kohti (ilman nestettä);
  • 7,3 kg vadelmia 2,7 kg rakeistettua sokeria kohti (10 litran astiassa).

ripottele vadelmat sokerillaTässä tapauksessa on tärkeää valita oikea säiliö. Käymisen aikana vapautuu paljon kaasumaisia ​​yhdisteitä, joten et voi täyttää purkkia tiukasti. On suositeltavaa asettaa marjat kerroksittain, ripottele ne sokerilla..

Sitten suoritetaan useita pakollisia menettelyjä:

  • tuloksena oleva massa murskataan hieman puuesineellä niin, että mehu vapautuu;
  • kaada nestettä;
  • laita lääketieteellinen käsine kaulaan ja tee reikä yhteen sormiin;
  • aseta säiliö lämpimään / aurinkoiseen huoneeseen.

liköörin käymisprosessiVadelmaliköörin valmistusprosessia kotona on seurattava jatkuvasti. Käymisjakson kesto riippuu suoraan lämpötilajärjestelmästä. 20-45 päivän kuluttua käsine menee alas, mikä osoittaa tämän prosessin päättymisen. Purkin sisältö suodatetaan ja kaadetaan lasipulloihin. Ensimmäiset 3 kuukautta juoma pidetään 16 ° C: n lämpötilassa ja lähetetään sitten jääkaappiin.

Vadelma -likööriä säilytetään viileässä huoneessa enintään 2 vuotta. Lisäksi sen lujuusaste on 12 kierrosta.

Vadelmien kaataminen vodkaan: kansanjuoman salaisuus

vadelma -likööri vodkan kanssaTämän väkevän juoman valmistuksessa on monia muunnelmia. Silti kannattaa aloittaa klassisesta reseptistä. Tätä varten valmistetaan 3,5 kg tuoreita tai jäädytettyjä marjoja. Laita ne siististi syvään kulhoon..

Sen jälkeen valmistettu massa:

  • kaada 1 litra vodkaa;
  • jätä 3-4 päivää;
  • ajan kuluttua suodata ja purista sisältö ulos (voit käyttää seulaa);
  • keitä siirappi: lisää 250 g sokeria lasilliseen vettä;
  • yhdistää alkoholiset ja makeat koostumukset;
  • kaada seos pulloihin sulkemalla ne ilmatiiviisti;
  • 2-3 viikon kuluttua vadelma-likööri vodkan kanssa suodatetaan ja lähetetään pitkäaikaiseen varastointiin.

Perinteinen tapa tehdä robinsia sisältää useita salaisia ​​ainesosia. Siirappiin lisätään myös vaniljasokeria (1 pakkaus) ja puolikkaasta puristettua sitruunamehua..

siivilöi juomaSilti sokeria ei aina käytetä marja -tinktuurin valmistukseen. Tässä tapauksessa 2 litraa vodkaa lisätään 1,5 kg: aan kuorittuja vadelmia. Ravista säiliötä huolellisesti ja aseta se pimeään huoneeseen. Käymisprosessin tulisi alkaa huoneenlämmössä. 1-2 kuukauden kuluttua alkoholikoostumus suodatetaan.sokeriton vadelma-likööri

Jotta punarinta saisi hienostuneemman maun, jotkut lisäävät siihen hunajaa (jopa 300 g). Sisältö ravistetaan perusteellisesti ja vaaditaan vielä 3 päivää..

Vadelma -likööri alkoholin kanssa – juoman kaupunkiversio

vadelma likööri alkoholiinViininvalmistuksessa käytetään myös toista reseptiä vadelmaliköörin valmistamiseksi. Alkoholia käytetään täällä väkevänä ainesosana. Valitut marjat (1,3 kg) peitetään sokerilla, murskaamalla niitä hieman kaulatahnalla.

Sitten tuloksena oleva liete:

  • kaada 600 ml alkoholia;
  • tee 400 ml suodatettua vettä;
  • vaatia 8-10 päivää;
  • kauden päätyttyä suodata ja purista kakku;
  • lisätään siirappia (400-600 g sokeria laimennetaan 300 ml: aan vettä, kiehuu vähän);
  • lähetetään lämpimään paikkaan 2-3 viikkoa;
  • suodatetaan sitten uudelleen ja täytetään lasipulloihin.

Puhdas alkoholi on laimennettava suodatetulla vedellä. Se kasvatetaan yleensä 40-45%: iin.

liköörin valmistus alkoholillaTämän seurauksena vadelmaalkoholin tinktuurin pitäisi saada rikas vaaleanpunainen sävy. Lisäksi se voidaan valmistaa nopeammin. Marjat (2,5 kg) asetetaan kuumuutta kestäviin lasipurkkeihin ja suljetaan ilmatiiviisti.

Lisäksi suoritetaan epätavallisia toimenpiteitä:

  • laita säiliö vesipannuun (sen on oltava kylmä);
  • hauduta vadelmia miedolla lämmöllä noin 90 minuuttia;
  • odota pullojen jäähtymistä;
  • erota mehu kakusta;
  • laimenna se 200-400 g alkoholilla sekä 200-300 g sokeria.

marjojen lämmittäminen alkoholillaKun se tulee vadelmavinktuuraan kuuhun, viininviljelijät käyttävät erilaista ruoanlaitto tekniikkaa. He käyttävät raaka -aineina pakastettuja marjoja (enintään 2,5 kg).

Sulamisen jälkeen ne ovat:

  • peitetty sokerilla (250 g);
  • kaada 500 ml kuunvaloa (45%);
  • 60 minuutin kuluttua sisältö sekoitetaan ja vaivataan perusteellisesti marjamassaa.

Seuraavaksi valmis vierre pullotetaan ja jätetään kuukaudeksi. Ajan myötä seos otetaan ulos ja viedään seulan tai juustokankaan läpi. Menettely voidaan toistaa uudelleen viikon kuluttua..

Myrskyinen vadelmahillojuoma

vadelmahillon juomaHyvin usein hullu idea vahvan juoman valmistamisesta tulee vasta talvella, kun tuoreita marjoja ei enää ole. Älä kuitenkaan epätoivo tässä tapauksessa. Kansanviininvalmistuksen arkistot sisältävät ainutlaatuisen reseptin vadelmahilloliköörille alkoholin kanssa tai ilman..

Alkoholiton vierre on valmistettu seuraavista:

  • 1 litra hilloa (vähimmäissokeripitoisuuden tulisi olla 20-30%, muuten käyminen ei tapahdu);
  • 1 litra puhdasta vettä;
  • 100 g rusinoita tai rypäleitä (luonnossa esiintyvä hiiva).

Säiliön kaula on sidottu sideharsolla. Pullo jätetään lämpimään, valoisaan huoneeseen 4 päiväksi sekoittaen päivittäin aamulla ja illalla. Heti kun massa alkaa vaahtoutua tai suhise, asenna vesitiiviste / käsine. Tämän jälkeen astiat, joissa on vierre, lähetetään pimeään huoneeseen (18-25˚С) 40 päiväksi. Kun käymisprosessi pysähtyy (kaasun vapautuminen lakkaa), koostumus suodatetaan ja kaadetaan astiaan.tehdä vadelmalikööriä

Toinen vadelmahillo (500 ml) sekoitetaan vodkaan (1 l). Jätä seos pimeään huoneeseen viikoksi ja suodata sitten.

On syytä muistaa, että vadelma -likööri kotona muodostaa usein sedimentin. Siksi alkoholikoostumus on suodatettava säännöllisesti. Noudattamalla tällaista tekniikkaa robinsin valmistamiseksi voit saada todella upean juoman juhlapöydälle..

Kolme reseptiä vadelma -tinktuuraan – video

Previous Post
Best of its kind – what is parthenocarpic cucumber
Next Post
Red currant – planting and care