Træd mod den perfekte figur med broccoligryde

Du kan nyde den uforlignelige smag af fiskeretter uden fiskens deltagelse. Broccoligryde er et værdigt alternativ til så dyre retter. Den lækre aroma, der kommer fra ovnen, samt den kornede tekstur af denne kål, efterlader ingen ligeglade. Især kvinder, der er bekymrede for deres figur, vil elske hende. Desuden er det let, billigt og enkelt at tilberede sådan en udsøgt godbid. Og det vil tage dem kun 50 minutter, eller endnu mindre.. Mange er ivrige efter at sætte sig ind i opskrifter på ovnbagte broccoligryder..

Denne kål er unik i sin art, da den er kost, medicin og ikke-allergifremkaldende på samme tid. Det (sammen med zucchini) kan gives til små børn som de første produkter af voksen mad..

Lær: Sådan tilberedes frossen blomkål?

Kylling sælges for en million dollars

En sådan pris findes naturligvis ikke for kylling. Men at lave en lækker gryde med broccoli og kylling er det hele værd. Produkterne er saftige, men på samme tid møre og velsmagende.. Dette resultat kan kun opnås, hvis:

• Vask 300 g kyllingefilet og fjern filmen, skåret i strimler langs fibrene;
• salt og peber, og læg derefter på bunden af ​​gåseskålen (uden at tilføje vegetabilsk olie);
• hver blomsterstand (kål har brug for 500 g), adskilt i mindre fraktioner;
• hæld kogende vand over kviste (det tilrådes at salt en liter vand) ved hjælp af et dørslag;
• læg forsigtigt blomsterstandene oven på kødet;
• forbered fyldet: pisk et æg med krydderier og salt, hæld 250 ml kefir i en lille strøm og tyk blandingen med 2 spsk. l. mel;
• Russisk ost (100 g) rist et mellemstort rivejern;
• hæld ingredienserne med denne sauce, så de praktisk talt forsvinder, og mal ovenpå med spåner;
• send formularen i en halv time til ovnen, forvarmet til 180 grader;
• lad maden køle lidt af efter bagning
• pynt med persille og purløg inden servering.

Det er bemærkelsesværdigt, men teknologien og tilberedningstiden for denne ret kan variere for nogle kokke. De tilføjer et par trin til hovedprocesserne, nemlig:

• kyllingefilet i tern;
• stegning / kogning af kød med krydderier og løg (karry eller suneli humle) i en lille mængde olie;
• blanchering af blomsterstande i saltet vand (op til 3 minutter)
• piskefløde / creme fraiche med et æg i en blender (det er vigtigt ikke at glemme at tilføje salt og peber).

På samme tid kan du for en lysere og mere pikant smag rive syltet / syltet agurk med disse produkter. På en eller anden måde bages en sådan ret lidt hurtigere end normalt, kun 20-25 minutter. Det kan serveres til bordet sammen med skiver af hård ost eller friske grøntsager: tomater i selskab med paprika. Salat, rucola og grønne løg vil helt sikkert give gæsterne en eksplosion af smag..

Inden servering skal gryden fjernes fra formen og varm opdeles i separate portioner. Ifølge traditionen skal værtinden for et sådant måltid sørge for en gaffel og en kniv samt et glas vand..

Søster duet

Megadietic viser sig at være en gryde med broccoli og blomkål. Disse to “beslægtede” produkter er i perfekt harmoni i smag, farve og tekstur. Ikke desto mindre er det værd at vælge saucen og ledsagende ingredienser klogt til dem. De må under ingen omstændigheder “drukne” den sarte smag af disse to kåltyper. Derfor kan du roligt tilføje gulerødder, porre, peberfrugter, tomater og endda et sødt og surt æble til sådan en “søstret duet”. For at alt skal vise sig at være fem stjerner, skal du imidlertid følge disse trin trin for trin:

• opdele og skære blomsterstandene;
• i tre minutter kog kålen i saltet vand og hæld den i et dørslag, så den tørrer ud;
• hak løg og hvidløg, hvilket vil give retten en magisk aroma;
• steg dem i 2 minutter. i olie, tilsæt 3 spsk. l. mel;
• hæld 150-200 ml kød eller fiskebouillon i (efter 5 minutter, kom 4 stykker smør / ost i saucen);
• krydr med salt, paprika, peber og muskatnød;
• Bland 100 g panering med krydderier, hæld 4 spsk. l. smør (smeltet), mal grundigt;
• hak 100-150 g parmesanost eller fontina.

På dette stadium foretages de grundlæggende forberedelser. Dette efterfølges af de velkendte trin med “pakning” af broccoligryden, der tilberedes i ovnen. Indtil saucen er afkølet, skal du hurtigt forme den, og til dette skal du bruge:

• ½ læg en del af kålen i bunden af ​​formen, hæld halvdelen af ​​den cremede sauce og drys med ostespåner;
• læg de resterende ingredienser i samme rækkefølge;
• Fordel til sidst de olierede brødkrummer jævnt over overfladen;
• send broccoligryden i ovnen i 35-40 minutter.

I andre fortolkninger af forberedelsen af ​​denne “familie duo” sauteres porre, gulerødder, peberfrugter og spinat sammen med blomsterstandene. Og revet tomat tilsættes saucen, men kun uden skind. Kviste persille og dild bruges som dekorationer..

Denne sarte godbid passer godt til rød fisk. For eksempel kan du skære ørred, laks eller laksfileter i tern og præsentere med en gryde. Desuden kan denne fisk tilsættes til selve retten..

Bonuspoint

Det er værd at bemærke, at broccoliost gryderet kan indeholde en række forskellige fødevarer. Kød, fisk og en slags korn er perfekt kombineret med det. Selvfølgelig er det bedst at tilberede hver af disse ingredienser separat, da de tager længere tid end kål. Derefter skal de forbindes og sendes til bagning. Måske er tiden kommet til at annoncere denne liste. Således bør opskriften på broccoli gryde indeholde:

• hakket kylling eller svinekød;
• hele / hakkede tomater;
• svampe (champignon, honningssvamp, men en porcini -champignon vil generelt smage kylling);
• kogt ris med kødfilet;
• røget bryst eller lår;
• pasta.

For alt dette forbliver madlavningsprincippet det samme. Konserverede ærter og bønner kan yderligere diversificere smagsområdet. I dette tilfælde skal skålen præsenteres på en usædvanlig måde. Ved hjælp af specielle forme fra gryden skar nogle sjove figurer ud: hjerter, huse eller dyr. På en gylden skorpe lagde de oprindeligt lyse grønne med røde blomster lavet af tomater samt frugter.

En creme fraiche / sennepssauce er et godt supplement til en broccoligryde. Men yoghurt eller mousse med surhed vil være en glimrende “ledsager” til et sådant måltid..

Blandt andet når du køber broccolikål, skal du være opmærksom på dens udseende. Blomstringernes lyse skygge og elastiske tekstur indikerer produktets høje kvalitet.. På samme tid bør der ikke komme en fed lugt fra den. Ved at følge disse mindre påmindelser hjælper du dig med at forberede en sund og lækker godbid..

Broccoli gryde video opskrift