15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Hvis du ikke har smidt det gamle køleskab, laver vi et røgeri med egne hænder.

røgeri fra et gammelt køleskab Hjemmelavet køleskabsrøgeri er et af de populære apparater til tilberedning af kødprodukter og fisk ved hjælp af rygemetoden. Med forbehold af produktionsteknologien har de resulterende retter en fremragende smag, karakteristisk aroma, og holdbarheden stiger betydeligt.

Et vintage sovjetlavet køleskab kan bruges til et nyt formål. Fordelene ved en sådan metalkasse kan være enorme, hvis du nærmer dig dens modernisering korrekt. Det er ikke svært at genudstyre, et minimum af indsats og maksimal fornøjelse vil efterfølgende blive givet.

Læs videre: DIY koldrøget røgeri!

Design funktioner

Inden du laver et røgeri af et gammelt køleskab uden megen indsats ved hjælp af tilgængelige værktøjer og enkle værktøjer, bør du beslutte dig om rygningstypen og placeringen. Der er en mulighed til udendørs brug, men en sådan enhed kan også laves til indendørs brug. Overvej de mulige muligheder.

Varm rygning

varmrøget røgeri For at lave et røgeri af denne type fra et gammelt køleskab skal du bruge følgende materialer:

  • varmeelementer (elektrisk komfur med åben eller lukket type varmeelementer);
  • tykvægget beholder med låg til opvarmning af flis;
  • riste og kroge til udlægning eller hængning af forarbejdede produkter;
  • røg udstødningsrør;
  • elementer til låsning af køleskabsdøre;
  • fedtopsamlingsbakke.

Kold rygning

koldrøget røgeriFor at sikre madlavningsteknologien med denne metode er det påkrævet:

  • køleskab (præference gives til sovjetiske modeller uden plastfyldning indeni);
  • ildfaste mursten til ovnen;
  • rør 4-5 meter langt, 100-150 mm i diameter;
  • jernbetræk til ildkassen;
  • riste og kroge til udlægning eller hængning af forarbejdede produkter;
  • hjørnerørelement til en behagelig forbindelse af strukturen, som er skråtstillet til overfladen;
  • bakke til opsamling af fedt;
  • udstødningsventilator.

For selv at lave et røgeri fra køleskabet til brug i gården skal du bestemme installationsstedet. Designfunktionen afhænger af dette. Hvis terrænet tillader det, er strukturen installeret på en skråning uden yderligere manipulation. Det er vigtigt, at køleskabet, der er omdannet til et røgeri, er installeret over røggeneratoren (ildkammer). Hvis stedet skråner, graves der et hul under ildkassen, eller rygeskabet installeres på et stativ.

Gør-det-selv-rygerhus fra køleskabet

Ved hjælp af instruktionerne er det let at lave et gør-det-selv-rygerhus fra køleskabet til et åbent rum på landet, i din gård. Følg enkle trin for at gøre dette. Lad os analysere 2 muligheder: til kold og varm rygning.

Kold rygning

koldrøget rygerhusordning Trinene er som følger:

  1. Køleskabet er ved at blive færdiggjort til et rygeskab: inderfor, plastdele deles ad.
  2. Tilbehøret skrues på til installation af rister og kroge.
  3. I den nederste del, ved hjælp af en boremaskine og en metal saks, skæres der et hul, der svarer til diameteren af ​​indløbsrøret til tilførsel af røg til kabinettet.
  4. Et krogformet låseelement er installeret på køleskabsdøren.
  5. En ovn lægges ud af ildfaste mursten i røghusets nederste lag, hvis der ikke er en hældning, så skabes den kunstigt: der graves et hul til ovnen og en grøft til at lægge røret.
  6. Røghusets elementer (ildkammer og kabinet) er forbundet med et rør ved hjælp af et på forhånd forberedt hjørneelement.
  7. Yderligere huller i den øvre del til denne type rygning skæres ikke ud, ventilation i dørens område og andre huller, der dukkede op under demonteringsprocessen, er ganske nok.
  8. En drypbakke er installeret i rummet til den nederste hylde til opsamling af drypfedt.

Varm rygning

varmrøget røgeri driftEt rygeskab fremstillet af et køleskab kan også bruges som en enhed, der udfører funktionen med at ryge indendørs. Årsagen til dette er den korte varighed af tilberedningsprocessen ved hjælp af denne metode..

fjern plastdeleGør-det-selv-røgeri fra køleskabet til en varmrygende metode:

  1. Plastdelen af ​​foringen fjernes fra køleskabets inderside. Den magnetiske tætning mellem døren og karrosseriet er tilbage.
  2. Beslag til rister og kroge.
  3. Et krogformet låseelement er fastgjort til røgskabets dør.
  4. Alle huller i sagen, som dukkede op efter revisionen, er klistret over for tæthed med tape.
  5. Et hul er skåret ud i den øverste del af køleskabet til installation af en udstødningsventilator og fastgørelse af et rør til udstødning af røg til gaden.
  6. En udstødningsventilator er installeret i det forberedte hul. Et rør er forbundet til det og vises gennem vinduet til gaden.
  7. En bakke til opsamling af fedt er installeret på den nederste hylde.
  8. En elektrisk ovn placeres i bunden af ​​køleskabet. Dens netledning ledes ud gennem et specielt forberedt hul.
  9. En tykvægget beholder med chips installeres fra køleskabet til komfuret som en røggenerator til røgeriet.

Røgeri regler

betjening af røgeriet fra køleskabetKøleskabets design er let at betjene. Inden du laver et røgeri fra køleskabet og begynder at bruge det, er det vigtigt at lære enkle regler for sikker drift, tid og temperaturforhold. Det er nødvendigt at overholde den temperatur, der er angivet i opskriften. For rygning af store stykker kød er rygningsgraden altid højere end for små stykker. ryger kødDet skal huskes på, at den tid, der kræves til rygning af fisk og kylling, er meget lavere end for svinekød og oksekød. Når du tilbereder kød, fordel stykkerne jævnt over risten. Overlapninger og overlapninger af store stykker til små stykker undgås bedst..

Åbn ikke røghusets dør ofte, da tilberedningsbetingelserne overtrædes..

Sådan bruges et rygeskab fremstillet af et køleskab:

  1. Koldrøget:
  • brænde tilberedes, egnet til rygning, i den nødvendige mængde;
  • der laves ild i ovnen;
  • rygeskabet varmer op;
  • tilberedte produkter lægges på rister eller hænges på kroge;
  • røgeriet er låst;
  • tilberedningstiden forventes i henhold til opskriften;
  • tilførslen af ​​brænde og forbrændingskraften i ovnen styres.
  1. Varmrøget:
  • strømforsyningen til ovnen installeret i røgeriet er tilsluttet;
  • en beholder med chips er installeret på varmeelementet, egnet til rygning af udvalgte produkter;
  • produkter er lagt ud eller hængt;
  • døren lukker tæt, om nødvendigt, krydset mellem døren og karosseriet limes med tape;
  • røgudstødningsrøret placeres i et vindue eller udstødningshul;
  • udstødningsventilatoren tændes;
  • starttidspunktet for tilberedningen registreres.

Udvælgelse af råvarer til rygning

brændstof til rygningDe bedste valg ved bestemmelse af råvarer til rygning er stammer og spåner:

  • frugtarter: æble, pære, kirsebær;
  • hårde løvtræer: eg, bøg, or.

Inden du bruger savsmuld og flis, skal du sørge for, at materialet er rent, så der ikke opstår fremmed ubehagelig lugt.

Et hjemmelavet røgeri fra køleskabet med egne hænder er en pålidelig og overkommelig metode til at forsyne en stor familie med rygeprodukter. En lille indsats, lyst og kreativitet vil give det gamle køleskab nyt liv, diversificere retterne på det festlige bord. Vær tålmodig for at få de bedste resultater!

At lave et røgeri fra køleskabet – video

Previous Post
Pumppu Vesimies, laite, mallisto
Next Post
Reliable protection of plants from parasitic insects tablet Inta-vira