15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Tatarilaisen kansallisruoan valmistus: gubadya -piirakka hiivataikina -alueella

lipadya -piirakka Kuka ei ole koskaan kokeillut tataariruokaa, varmasti he yllättyvät ja kysyvät itseltään kysymyksen – millainen ihme tämä on, gubadya? Ja tämä on erittäin maukas monikerroksinen kakku, joka valmistetaan usein tataari -häissä ja vain juhlapyhinä..

Gubadya on melko monipuolinen kulinaarinen mestariteos. Se voidaan valmistaa sekä happamasta että hiivasta taikinasta. Täyte voi olla makeaa tai lihaista.

Katso myös artikkeli: raparperipiirakka!

Kuinka tehdä piirakka taikina?

Aloitetaan taikinan vaivaaminen:

  1. Riko 1 muna lämmitettyyn maitoon (1,5 rkl.).
  2. Lisää kaksi ruokalusikallista rakeista sokeria ja kaksi teelusikallista kuivahiivaa. Sekoita hyvin.
  3. Kaada päälle kasviöljyä (1 rkl) ja sulatettua voita (100 g).
  4. Lisää kaksi ruokalusikallista mannasuurimoa ja yksi teelusikallinen suolaa.
  5. Lisää hieman jauhoja, vaivaa taikinaa, kunnes se lakkaa tarttumasta. Jauhoja tarvitaan noin 600 g.
  6. Voitele taikina auringonkukkaöljyllä, peitä foliolla ja laita lämpimään paikkaan 1,5 tunniksi niin, että se nousee.

Mitä tuotteita tarvitaan gubad -täyttöön?

Gubadian ruoanlaittoon on paljon reseptejä, mutta tänään haluan puhua yhdestä herkullisimmista piirakoista – gubadiasta tuomioistuimen kanssa.

Joten täytteeseen tarvitset seuraavia tuotteita:

  • suoraan tuomioistuin itse – 300 g;
  • 300 g höyrytettyjä rusinoita, kuorittu hännästä;
  • puolitoista kupillista kuivaa riisiä, keitetty, kunnes puoli on kypsennetty;
  • 5 keitettyä ja hienonnettua munaa;
  • 300 g voita (sulatettuna).

On parempi olla käyttämättä keitettyä riisiä piirakan täyttämiseen – se on tahmeaa, kuten puuroa.

Kaada rusinat riisin joukkoon, lisää öljy ja sekoita.

Kuinka tehdä tuomioistuin kotona?

Kenttä on kuivaa raejuustoa. Sitä ei ole aina eikä kaikkialla myynnissä, mutta tällainen tuote on helppo tehdä itse. Tätä varten:

  • sekoita 500 g tavallista kotitekoista raejuustoa ja lasillinen maitoa;
  • kaada massa kattilaan;
  • kiehauta ja kiehauta, kunnes kaikki neste on haihtunut ja juusto muuttuu kellertävän ruskeaksi;
  • kun massa on keitetty, laita voita (50 g) ja puoli lasillista sokeria.

Jotta raejuusto ei palaisi, sinun on otettava kattila, jossa on paksu pohja, ja kotitekoisen raejuuston sijasta voit ottaa myymälän.

Sekoita taikina täytteen kanssa

Jaa valmis taikina kahteen osaan – piirakan pohjalle ja yläosalle. Rullaa yksi osa muodon koon mukaan sivuilla marginaali. Voitele muotti öljyllä, kaada taikina, kohdista sivut.

Nyt voit asettaa täytteen: ensin kerros riisiä rusinoilla, sitten kerros tuomioistuinta, päälle – kerros munia. Viimeinen kerros on jäljellä oleva riisi..

Kauli toinen taikinapala, ja kerroksen tulee olla halkaisijaltaan pari senttimetriä pienempi kuin itse muoto. Peitä piirakka niillä. Nosta sivuja veitsellä, vedä ne “kannelle” ja purista. Tee keskelle reikä, jotta höyry pääsee poistumaan. Ripottele kakun päälle voi -murusia (pilko kylmä voi ja jauhot). Paista esilämmitetyssä uunissa 30-40 minuuttia.

Tatar lipadya tuomioistuimella – video

Previous Post
Types of food for cats, advice on the selection of food
Next Post
Jordskok kan og bør dyrkes i et sommerhus
iphonevideorecorder.com
mgcool.cc
deadmansbones.net
fearlesslycreativemammas.com
thefunky-monkey.com
openssi.org