15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Tilberedning af en tatarisk nationalret: gubadya -tærte med en gærdejbane

lipadya -tærte Hvem har aldrig prøvet tatarisk køkken, helt sikkert nu vil de blive overrasket og stille sig selv spørgsmålet – hvilket mirakel er dette, gubadya? Og dette er en meget velsmagende flerlagskage, som ofte tilberedes ved tatariske bryllupper og kun til ferien..

Gubadya er et temmelig mangfoldigt kulinarisk mesterværk. Det kan tilberedes af både usyret og gærdej. Fyldet kan være sødt eller kødfuldt.

Se også artikel: rabarbertærte!

Sådan laver du tærtedej?

Lad os begynde at ælte dejen:

  1. Knæk 1 æg i varm mælk (1,5 spsk.).
  2. Tilsæt to spiseskefulde granuleret sukker og to teskefulde tør gær. Rør grundigt.
  3. Hæld vegetabilsk olie (1 spsk) og smeltet smør (100 g) i.
  4. Tilsæt to spiseskefulde semulje og en teskefuld salt.
  5. Tilsæt lidt mel, ælt dejen til den holder op med at klistre. 600 gram mel skal bruges.
  6. Smør dejen med solsikkeolie, dæk med folie og kom et lunt sted i 1,5 time, så den kommer op.

Hvilke produkter er nødvendige for gubadfyldningen?

Der er mange opskrifter på madlavning af gubadia, men i dag vil jeg tale om en af ​​de lækreste tærter – gubadia med en domstol.

Så til fyldningen skal du bruge følgende produkter:

  • direkte retten selv – 300 g;
  • 300 g dampede rosiner, skrællet fra halerne;
  • en og en halv kopper tør ris, kogt til halvt kogt;
  • 5 kogte og finthakkede æg;
  • 300 g smør (smeltet).

Det er bedre ikke at bruge parboiled ris til fyldet af tærten – det vil være klistret, som grød.

Hæld rosiner i ris, tilsæt olie og bland.

Sådan laver du en domstol derhjemme?

Retten er tør hytteost. Det er ikke altid og ikke alle steder på udsalg, men sådan et produkt er let at lave selv. For det:

  • bland 500 g almindelig hjemmelavet hytteost og et glas mælk;
  • hæld massen i en gryde;
  • bring det i kog og kog, indtil al væsken er fordampet, og ostemassen får en gulbrun farve;
  • efter at massen er kogt ned, sættes smør (50 g) og et halvt glas sukker.

For at forhindre hytteosten i at brænde, skal du tage en gryde med en tyk bund, og i stedet for hjemmelavet hytteost kan du tage en butik.

Kombiner dejen med fyld

Del den færdige dej i to halvdele – til bunden og toppen af ​​tærten. Rul den ene del ud efter formens størrelse med en kant på siderne. Smør formen med olie, læg dejen, juster siderne.

Nu kan du lægge fyldet ud: først et lag ris med rosiner, derefter et lag af retten ovenpå – et lag æg. Det sidste lag vil være de resterende ris..

Rul det andet stykke dej ud, mens laget skal være et par centimeter i diameter mindre end selve formen. Dæk tærten med dem. Løft siderne med en kniv, træk dem til “dækslet” og kniv. Lav et hul i midten, så damp kan slippe ud. Drys kagen med smørkrummer ovenpå (hak det kolde smør og mel). Bages i en forvarmet ovn i 30-40 minutter.

Tatar lipadya med domstol – video

Previous Post
Types of food for cats, advice on the selection of food
Next Post
Jordskok kan og bør dyrkes i et sommerhus