15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Retiisilajikkeita tai kuinka valita oikea herkullinen juurikasvi

retiisit On jo pitkään tiedetty, että retiisi ei ole vain maukas, vaan myös erittäin hyödyllinen, joten on suositeltavaa sisällyttää se päivittäiseen ruokavalioon. Kukaan ei väitä, että korkealaatuiset vihannekset kasvavat omassa puutarhassaan. Kaikilla ei kuitenkaan ole mahdollisuutta kasvattaa retiisiä itse, esimerkiksi suurkaupunkien asukkaat menevät markkinoille tai kauppoihin etsimään vitamiinia.

Kuinka olla erehtymättä niin, että mehukkaiden juurikasvien sijaan et saa kovia, mauttomia ja käytännössä hyödyttömiä vihanneksia? Käsitellään tätä asiaa yhdessä. Mutta ensinnäkin kannattaa muistaa, millaisia ​​retiisejä on olemassa, koska tästä riippuen ostajan valinta määräytyy: joku haluaa vain murskata vitamiinisalaatin, kun taas toiset tarvitsevat sitä lääkkeenä.

Retiisin tyypit

Kaikki retiisilajikkeet sisältävät samaa ravintoaineiden kompleksia, kuten:

  • B- ja C -vitamiinit;
  • flavonoidit;
  • mineraalisuolat;
  • selluloosa;
  • aminohapot ja muut.

Juurikasvien tyypit eroavat samojen vitamiinien pitoisuudesta..

Hyödyllisin retiisi on musta, se sisältää eniten hyödyllisiä aineita. Mutta valkoisella retiisillä vitamiinisuhde on pienin, joten sitä ei käytetä lähes lääketieteellisiin tarkoituksiin..

Useimmiten kasvatetaan tällaisia ​​retiisejä:

  1. Vihreä. Päällinen on peitetty vaaleanvihreällä kuorella, ja sisällä on mehukas, maukas eikä katkera punainen liha. Se sisältää suuren määrän mineraalisuoloja, sokereita ja kuitua.
  2. Valkoinen. Siinä on valkoinen mehukas massa, jonka terävyys on keskikokoinen. Ulkopuolella kuori on myös valkoinen, mutta vihreä sävy pistokkaiden kasvukohdassa. Sisältää paljon karkeaa ravintokuitua.
  3. Musta. Mustan ihon alla on lumivalkoinen massa, mehukas, mutta erittäin katkera. Tämä maku on seurausta sinappiöljyn glykosidien ja fytonidien lisääntyneestä sisällöstä..
  4. Daikon. Se näyttää suurelta valkoiselta porkkanalta, massa on makea, mehukas. Koska se ei sisällä sinappiöljyjä, ei myöskään ole katkeruutta, mutta siellä on paljon jodia, rautaa, kalsiumia, magnesiumia.
  5. Retiisi. Pienet, pyöreät tai pitkänomaiset juurikasvit, joiden liha on valkoinen ja kuori punainen, ovat hieman katkeria.

Mitä etsiä, kun ostat retiisi?

Jotta hyödylliset ominaisuudet ja maku säilyisivät, retiisi on kasvatettava kunnolla ja sato on korjattava ajoissa. Onko se totta vai ei, se auttaa ymmärtämään juurikasvin ulkonäköä:

  • liian suuri tai pehmeä retiisi osoittaa, että se on ollut puutarhassa pitkään ja ylikypsä;
  • pienet hedelmät voivat olla seurausta istutusten paksuuntumisesta tai varhaisesta sadosta.

Suurissa ja pienissä juurikasveissa ei ole tarpeeksi vitamiineja, hyödyllisimmän ja vitamiinipitoisen retiisin tulisi olla puolitoista nyrkkiä. Mitä tulee daikoniin, sen optimaalinen koko on kuin suuri porkkana..

Se, että retiisi on tuoretta, voidaan määrittää myös sen ulkonäön perusteella. Tuoreen ja korkealaatuisen vihanneksen pääominaisuudet ovat:

  • ei vahingoita ihon pintaa;
  • massan luja rakenne;
  • vihreä ja rapea poninhäntä.

Jotta salaatin retiisi ei olisi niin katkera, sinun on täytettävä se vedellä useita kertoja ja annettava seistä hetki, jotta katkeruus tulee ulos. Kaikki hyödylliset aineet jäävät.

Video maukkaan ja terveellisen retiisin valitsemisen säännöistä

Previous Post
Do we know our enemy by sight? Barbel beetle
Next Post
Instruktioner til brug af insekticid Cannoneer Duo