15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Muutamia vinkkejä pörröisen hiivataikinan tekemiseen piirakoille

hiiva kakkutaikina Kaikki kotiäidit, sekä aloittelijat että kokeneet, ovat jo pitkään tienneet, että hyvä taikina on tärkein piirakoiden valmistuksessa. Tämä hetki on erityisen tärkeä, kun leivotaan hiivapiirakoita, koska lopputulos riippuu siitä, miten se nousee. Olipa täyte, makea maukas hillo tai mehukas liha mikä tahansa, se ei pelasta kulinaarista mestariteosta, jos taikina ei ole täysin onnistunut.

Joten tänään puhumme siitä, miten valita hiivataikinan laadukkaat ainesosat..

Hyvän hiivan valitseminen

Hiivataikinan perusta on tietysti itse hiiva. Jotta piirakka -aihio sopisi hyvin, on käytettävä vain tuoretta tuotetta, erityisesti puristettua hiivaa..

Kun ostat tätä ainesosaa, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin seikkoihin:

  • tuotanto- ja varastointiehtojen ei pitäisi päättyä;
  • Tuore hiiva, joka säilytetään myymälässä oikeassa lämpötilassa, tuntuu hieman kiinteältä, mutta ei pehmeältä.
  • jos tuotteen värillä on tumma sävy, ne eivät ole enää niin tuoreita;
  • tuore hiiva murenee – jos se on valettu kuin muovailuvaha, viimeinen käyttöpäivä on kulunut.

Vanhentunut pehmeä hiiva, joka ei murene ja jolla on tumma kermainen sävy, ei aiheuta paljon haittaa keholle, mutta niillä kypsennetty piirakka ei todennäköisesti nouse uunissa ja muuttuu tasaiseksi ja mauttomaksi.

Tuore hiiva korvataan usein kuivahiivalla. Niillä on myös oltava hyvät toimitusajat..

Laadukkaiden jauhojen valitseminen

Toiseksi tärkein hiivakakkutaikinan ainesosa on ehdottomasti jauhot..

Jos tarkkaa reseptiä on noudatettava, tuotteen kosteus ja gluteenipitoisuus on otettava huomioon. Tarvitset odotettua enemmän märkäjauhoja ja vähemmän kuivia jauhoja..

Gluteenin määrittäminen kotona ennen piirakkataikinan valmistumista on yksinkertaisesti epärealistista – tämä tehdään laboratorioympäristössä, joten voimme vain toivoa vilpittömiä myyjiä. Voit ymmärtää, että jauhoissa on vähän gluteenia vasta sen jälkeen, kun taikina on hieman makaillut – nousun sijaan se kelluu.

Mutta on erittäin helppo ymmärtää, mikä on jauhojen kosteuspitoisuus, ja voit tehdä tämän suoraan kaupassa, jos tavarat ostetaan painon mukaan. Tätä varten tarvitset:

  • poimia kourallinen jauhoja;
  • sulje kämmenesi ja purista sitä tiukasti, ikään kuin tekisit lumipalloa;
  • avaa kämmenesi.

Jos jauhojen “lumipallo” murenee kokonaan, se on liian kuivaa ja jos muodostunut paakku pysyy ehjänä, se on liian märkä. Ihannetapauksessa “lumen” pitäisi murentua vain vähän, mutta ei tarttua yhteen.

Ostamalla tuoretta ja korkealaatuista hiivaa ja jauhoja pörröisen taikinan tekeminen piirakoille ei ole ongelma..

Kuinka tehdä hyvä hiiva taikina piirakoille – video

Previous Post
How the healing properties of aniseed lofant are used in folk medicine
Next Post
Korrekt dyrkning af rucola i det åbne felt, og efter 20-30 dage er det på dit bord
iphonevideorecorder.com
mgcool.cc
deadmansbones.net
fearlesslycreativemammas.com
thefunky-monkey.com
openssi.org