15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

At lave en hurtig æblestrudel -tærte

æble strudel tærte En af de lækreste tærter – strudel er traditionelt tilberedt i Østrig. Det kan have en bred vifte af fyld, såsom hytteost eller nødder, men æblestrudel er en kulinarisk klassiker. Det er ikke svært at forberede det, men det kan gøres hurtigt nok..

Forbereder bunden til kagen

Som altid skal du først lave dejen. Det skal være elastisk og lidt hævet. For det:

  • sigte et kvart kilo mel (så det falder som et dias);
  • tilføje ¼ h. l. salt;
  • lav en fordybning i midten af ​​diaset og kør 1 æg ind i det;
  • ælt forsigtigt ægget til mel;
  • så snart ægget begyndte at gribe melet, hældes der en spiseskefuld olivenolie i;
  • bland lidt og tilsæt et halvt glas varmt vand;
  • ælt og ælt klumpen godt med hænderne.

Du kan bruge solsikkeolie i stedet for olivenolie..

For at give dejen en flakende effekt skal du dele den i to dele og danne kugler. Ælt dejen godt igen, indtil kuglerne bliver elastiske og glatte. Lav derefter en kage af den ene kugle, hæld lidt olie ovenpå og dæk med en kage fra den anden kugle. Ælt dejen igen, indtil den absorberer alt smør..

Drys den færdige tærtedej med smør og dæk til med en skål, lad den stå lidt.

Tilberedning af fyldet

Mens dejen infunderer, kan du lave æbler – da strudel vil være med disse frugter. Til denne mængde dej har du brug for 8-10 mellemstore frugter.

Vask, tør og skær æblerne i to halvdele. Fjern midten med frø, skær i tynde halve ringe og drys med citronsaft for ikke at blive mørkere. Ingen grund til at skrælle.

Til tærter er det bedre at bruge kun aromatiske og saftige æbler, for eksempel en syv.

Også til fyldet skal du bruge:

  • 80 g rosiner (skoldet med kogende vand);
  • nogle kiks til krummer;
  • 70 g mandler (hakket).

I stedet for kiks er også almindelige shortbread cookies egnede, som skal smuldres..

Separat, i en lille skål, hæld 50 g sukker og lidt kanel (på spidsen af ​​en kniv), bland.

Kombiner dejen med fyld

Dæk bordet med et håndklæde, drys med mel og rul dejen direkte ud på det til et tyndt lag, som er salvet med blødgjort smør. Drys brødkrummer over dejen og læg æblerne jævnt. Drys hakkede mandler og kanelsukker oven på frugten.

Efterlad en tom strimmel på 10 centimeter på den ene side af reservoiret.

Hak lidt smør fint og kom fyldet på. Så den bliver mere saftig.

Nu, ved hjælp af et håndklæde, ruller dejen forsigtigt til en rulle op til det sted, hvor den tomme strimmel blev efterladt. Lav en søm fra den: gå langs hele strimlen med en børste, dypp den i en blanding af æggeblomme og mælk, og tryk fast. Med den samme blanding går du over hele kagen. Bag strudel i 40 minutter.

Sådan laver du hurtigt en saftig strudel med æbler – video

Previous Post
How the healing properties of aniseed lofant are used in folk medicine
Next Post
Korrekt dyrkning af rucola i det åbne felt, og efter 20-30 dage er det på dit bord