Høst og opbevaring af din hjemmelavede ingefærafgrøde
Tidligt i februar giver plantning af ingefær dig mulighed for at høste i slutningen af november. Så snart busken holder op med at vokse, begynder de øvre vækstpunkter at tørre ud, og stilkene begynder at falde fra hinanden, du kan begynde at grave knoldene ud, i løbet af hvilken tid de allerede er vokset nok og er klar til brug.
Unge ingefærrødder har en mere delikat smag, de bevarer en bestemt aroma, men ikke så brændende.
Sådan høstes knolde korrekt
Hvis der, mens ingefæren er i det fri, forudsiges en kold snaps, og der ikke er gået nok tid til at grave op fra plantningstidspunktet, skal krukken tages indendørs. Der vil busken være i stand til at dyrke knolde.
1,5-2 uger før høst, det vil sige at grave knolde ud, skal vanding stoppes helt. Uden fugt vil de resterende grønne stilke hurtigt lægge sig og tørre ud.
Når planten sidder fast, skal du:
- Fjern forsigtigt busken sammen med jordklumpen. Ofte virker det ikke på en anden måde, fordi ingefær vokser meget bredt i bredden, og dens rødder er tæt sammenflettet i jorden.
- Fjern substratet fra knolde.
- Fjern den gamle knold, som busken er vokset fra.
- Skær de eventyrlige rødder af.
- Skær stilkene af.
- Skyl unge knuder godt i vand.
Ung ingefær kan indtages med det samme eller sendes til opbevaring.
Sådan opbevares voksen ingefær
Inden knoldene defineres til opbevaring, skal de tørres inden for 2-3 dage og placeres på en veloplyst vindueskarm. Frisk ingefær kan opbevares godt i mere end en måned i et køligt tørt rum såsom en kælder eller bare i køleskabet. Først skal den pakkes ind i pergament eller film..
Hvad skal man gøre, hvis der er hvilende vækstpunkter på knolden?
Nogle gange sker det, at der i nærvær af tørringsskud i gryden stadig er en knold med sovende knopper, som lige er begyndt at vågne. I dette tilfælde behøver du ikke grave ingefæren ud endnu, men lad den stå i gryden indtil omkring februar, så knoldene vokser lidt..
Denne ingefær kan også bruges udelukkende til dekorative formål. For at gøre dette skal du om vinteren sætte en blomsterpotte med en plante på vinduet syd eller sydøst eller under en lampe. I modsætning til sommersæsonen kræver ingefær god belysning om vinteren. Med sommerens ankomst skal busken igen tages ud i haven, og den næste vinter – tages ind i huset. Som et resultat af sådanne manipulationer er det i det tredje år af plantens liv ganske muligt at se dens blomstring..
