15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Dijonin sinappi voittaa venäläisten miesten sydämet

sinappi dijon Liha -astiat saavat täysin uuden maun yhdistettynä kuumiin mausteisiin. Näistä silmiinpistävin on sinappi. Yksi ainutlaatuisista resepteistä sen valmistamiseksi tuli Venäjälle Ranskasta. Tältä osin he alkoivat kutsua sitä “Dijon -sinapiksi”. Se eroaa tavanomaisesta johdonmukaisuudestaan. Tahnamaisen massan sijasta gourmet nauttii kastikkeen rakeisesta koostumuksesta. Puremalla minipalloja, mausteen pistävä maku vapautuu. Tekniikka tällaisen mestariteoksen luomiseksi on hyvin yksinkertainen..

Kädenhieno ja ei petoksia

Ensinnäkin kokki valmistaa astian säilyttämiseen tarvittavat välineet. Lasipurkki pestään ja steriloidaan. Kahvimyllyä käytetään siementen jauhamiseen. Jos tällaista tekniikkaa ei ole, on suositeltavaa käyttää tavanomaista lihamyllyä..

Joten päätuotteita ovat:

  • 100 g mustaa / ruskeaa sinappia;
  • 0,1 kg keltainen;
  • sokeri;
  • suola;
  • etikka.

Kuiva viini valitaan hapettavaksi. Sitten maku on pehmeämpi ja vähemmän karkea..

Siemenet kaadetaan kulhoon. Sekoita niin, että saadaan kirkas massa. Sitten 1/3 papuista erotetaan ja lähetetään kahvimyllyyn. Tuloksena oleva jauhe yhdistetään viljoihin, jotka jäävät astioihin. Tuloksena oleva seos täytetään purkkiin.

Ensin sinun on keitettävä vettä turkkilaisessa. Ainesosat laimennetaan kuumalla nesteellä. Tuloksena pitäisi olla homogeeninen massa, joka muistuttaa vähärasvaista smetanaa. Siksi vesi tulisi kaataa pieninä annoksina hyvin sekoittaen.

Aluksi säiliö peitetään yksinkertaisesti kannella, vasta sitten se kiristetään tiukasti. Säiliö kääritään pyyhkeeseen ja jätetään huoneenlämpötilaan 8 tunniksi tai yön yli.

Infuusion aikana siihen ei lisätä muita mausteita, koska ne häiritsevät mausteita imeäkseen kosteutta ja turvotakseen.

Viimeinen temppu

Määräajan päätyttyä säiliö otetaan ulos. Johdonmukaisuuden kannalta tämän puolivalmisteen pitäisi osoittautua viskoosiksi ja tuoksuvaksi..

Nyt on loput ainesosista. Lisää niitä seuraavasti:

  • 1 rkl. l. suola ilman luistia;
  • sama määrä sokeria, mutta irtotavarana;
  • 3 rkl. ruokalusikallista etikkaa.

Sekoita sinappi niin, että säilöntäaineet liukenevat mahdollisimman paljon paksuun aineeseen.

Tässä on yksinkertaisin keittotapa. Se säästää kokin aikaa ja vaivaa. Jotkut valitsevat muita reseptejä. Siellä sinun täytyy valmistaa kuumaa kastiketta, lisätä hunajaa ja valkosipulia. Tämä on kuitenkin erilainen kulinaarinen esitys..

Previous Post
Explore the beneficial properties of mint for the body
Next Post
Unikke egenskaber og anvendelse af agroperlit i havebrug