15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Tapaa syötävä takiainen – raparperi

syötävät raparperinvarret Viime aikoina kesämökeistä löytyy usein raparperia – valtavia pensaita, joilla on voimakkaat suuret lehdet. Ulkoisesti raparperi muistuttaa takia – sillä on melkein samat lehdet. Tämä kasvi on monivuotinen, jossa juuristo talvehtii maaperässä ja uusi osa kasvaa vuosittain. Raparperin lehdet ja juuret ovat arvokkaimpia lääkinnällisiin tarkoituksiin, mutta ruoanlaittoon käytetään vain paksuja pitkiä varret..

Raparperin vartta suositellaan käytettäväksi neljännen elinvuoden aikana.

Lue myös artikkeli: raparperikompotti – yksinkertainen resepti!

Mikä on raparperi?

Raparperin varsi on 93% vettä. Lisäksi se sisältää suuren määrän karkeita kuituja, erityisesti iholla..

Mitä nuorempi kasvi, sitä karkeampia kuituja petiolesissa.

On myös muistettava, että raparperin muodostavat vitamiinit ja kivennäisaineet ovat monimutkaisia:

  • C-vitamiini;
  • B -vitamiinit;
  • oksaalihappo;
  • Omenahappo;
  • meripihkahappo;
  • kalium;
  • magnesium;
  • seleeni;
  • sinkkiä ja monia muita.

Mutta veren hyytymistä säätelevän K -vitamiinipitoisuuden osalta raparperi on samassa paikassa sellerin kanssa: 100 g tuotetta sisältää 37% päivittäisestä arvosta.

Miksi raparperi on hyväksi sinulle??

Raparperin varressa ja juurissa on aineita, joita kutsutaan antroglykosideiksi. Ne stimuloivat suoliston liikkuvuutta ja ruoan kulkua sen läpi, ja niillä on myös lievä laksatiivinen vaikutus..

Kalium auttaa poistamaan nestettä kehosta, mikä tarkoittaa, että se lievittää turvotusta. Sinkkiä tarvitaan solujen aineenvaihduntaan, ja seleeni on tärkeä miehille. Foolihappo osallistuu verenkierron aktivointiin.

Jos virtsakivitauti on läsnä, raparperia tulee käyttää varoen happojen, erityisesti oksaalihapon, lisääntymisen vuoksi (se muodostaa munuaiskiviä).

Kuinka valita raparperi?

Ne, joilla ei ole omaa hyödyllistä puutarhaa, lähtevät etsimään raparperia kaupoista ja markkinoilta. Kuinka ostaa laadukas tuote, jotta se olisi tarpeeksi nuori ja maukas? Kun ostat, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin seikkoihin:

  1. Varret eivät saa olla liian suuria. Herkullisin ja terveellisin nuori raparperi, joten on parempi antaa etusija keskikokoisille petioleille, jotka on maalattu punertavalla värillä. Mitä kevyempi varsi, sitä vanhempi se on..
  2. Varren rakenteen tulisi olla tiheä, ei hidas, ja rikkoutuessaan siitä tulee ominaista rypistymistä.

Säilytysmenetelmät

Tuoreet varret voidaan säilyttää jääkaapissa jonkin aikaa pussissa. Jotta voit tehdä itsellesi talvella syötävää takiaista, se on jäädytetty.

Ennen raparperin jäädyttämistä petioles on kuorittava ja leikattava.

Katso myös artikkeli: Raparperi hyödyttää ja vahingoittaa kehoa!

Mitä tiedämme raparperista – video

Previous Post
Gentle unpretentious “vodokhleb” salt solution, home care
Next Post
Useful tips on how to organize a garden on the balcony