15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Mød spiselig burre – rabarber

spiselige rabarberstilke For nylig kan du i sommerhuse ofte finde rabarber – enorme buske med kraftige store blade. Udadtil ligner rabarber en burre – den har næsten de samme blade. Denne plante er en flerårig, hvor rodsystemet overvintrer i jorden, og en ny del vokser årligt. Rabarber har sine blade og rødder mest værdifulde til medicinske formål, men kun tykke lange stilke bruges til madlavning..

Rabarberstilke anbefales til brug i fjerde leveår.

Læs også artiklen: rabarberkompot – en simpel opskrift!

Hvad er rabarber?

Rabarberstammen er 93% vand. Derudover indeholder den en stor mængde grove fibre, især i huden..

Jo yngre planten er, jo mere grove fibre i kronbladene.

Man kan heller ikke undgå at bemærke det rige kompleks af vitaminer og mineraler, der udgør rabarber:

  • C -vitamin;
  • B -vitaminer;
  • oxalsyre;
  • Æblesyre;
  • ravsyre;
  • kalium;
  • magnesium;
  • selen;
  • zink og mange andre.

Men hvad angår indholdet af K -vitamin, som regulerer blodpropper, står rabarber samme sted med selleri: 100 g af produktet indeholder 37% af den daglige værdi.

Hvorfor rabarber er godt for dig?

Der er stoffer kaldet antroglycosider i rabarberstammen og rødderne. De stimulerer tarmmotilitet og passage af mad gennem det, og har også en mild afføringsvirkning..

Kalium hjælper med at fjerne væske fra kroppen, hvilket betyder, at det lindrer hævelse. Zink er nødvendigt for cellemetabolisme, og selen er vigtigt for mænd. Folinsyre er involveret i aktiveringen af ​​blodcirkulationen.

I nærvær af urolithiasis bør rabarber bruges med forsigtighed på grund af den øgede mængde syrer, især oxalsyre (det skaber nyresten).

Sådan vælges rabarber?

Dem, der ikke har deres egen nyttige have, går på jagt efter rabarber i butikker og markeder. Hvordan køber man et kvalitetsprodukt, så det er ungt og velsmagende nok? Når du køber, skal du være opmærksom på følgende punkter:

  1. Stænglerne må ikke være for store. Den mest lækre og sunde unge rabarber, så det er bedre at foretrække mellemstore blade, malet i en rødlig farve. Jo lettere stammen er, jo ældre er den..
  2. Stammens struktur skal være tæt, ikke træg, så vil den, når den er brudt, afgive en karakteristisk knase.

Opbevaringsmetoder

Friske stilke kan opbevares i køleskabet et stykke tid i en pose. For at gøre dig selv til en vinterforsyning med spiselig burre, er den frosset.

Inden frysning af rabarber skal petioles skrælles og skæres.

Se også artiklen: rabarber fordeler og skader kroppen!

Hvad ved vi om rabarber – video

Previous Post
Gentle unpretentious “vodokhleb” salt solution, home care
Next Post
Useful tips on how to organize a garden on the balcony