15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Sienikaviaari punapäästä ja voista: välipala metsän tuoksulla

sieni kaviaari resepti Sienikaviaari, jonka resepti on yksinkertainen, on erinomainen lisä talvivalmisteisiin. Ruoanlaittoon käytetään sieniä, kantarellia, boletusia, boletusta ja muita metsän “lahjoja”, jotka yhdistetään porkkanaan, mehukkaisiin tomaateihin, mausteiseen valkosipuliin ja muihin ainesosiin. sieni -kaviaarileipiä Sienikaviaaria voidaan syödä itsenäisenä välipalana, käyttää leivonnaisen täyteaineena, korjata talveksi, avata tarpeen mukaan ja ilahduttaa kotitalouksia.

Katso myös: kuinka suolata vaaleanpunaista lohikaviaaria kotona?

Sienikaviaari, boletusresepti sipulilla

Sienikaviaari, boletusresepti sipulillaBoletus -sieni -kaviaari on herkullinen alkuruoka, jolla on mielenkiintoinen maku ja kirkkaat syksyn muistiinpanot.

Tätä reseptiä varten käytetään tuoretta boletusta, haluttaessa ne voidaan korvata muilla käsillä olevilla sienillä:

  • tuoreet haavasienet – 3,6 kg;
  • etikka 70% (olemus) – 20 ml;
  • sipulit – 7-9 kpl;
  • oliivi- tai auringonkukkaöljy – 400 ml;
  • rakeinen sokeri – 20 g;
  • suola – 40-50 g;
  • jauhettu pippuri – 1 rkl. l.

pese sienetHerkullisen sienikaviaarin valmistamiseksi lajittele haavasienet huolellisesti, huuhtele ne juoksevan veden alla ja puhdista.keitä sieniä

Kaada valmistetut sienet kattilaan vettä ja keitä 23-24 minuuttia. Anna keitetyn boletuksen kuivua ja pilko lihamyllyllä.

hauduta sieniä sipulillaKuori ja leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi, kaada pannulle, jossa on kasviöljyä ja sokeria, paista 4-6 minuuttia. Kun sipuli on hieman ruskistunut, lisää siihen keitetyt sienet ja hauduta miedolla lämmöllä 50–55 minuuttia.

Muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä kaada etikka sienen kaviaariin, suola ja pippuri. Kaada valmis välipala lasipurkkeihin ja sulje kannet..

Hunajasienen alkuruoka vihreällä sipulilla

sieni kaviaari resepti hunajasienilleMonissa sienikaviaarin resepteissä käytetään openekia, jolla on herkkä ja herkkä maku. Hunajasienen alkuruoka on hyvä itsenäisenä ruokana, lihan lisukkeena tai voileipien lisänä.

Ainekset:

  • hunajasienet – 800 g;
  • sipulit – 2 kpl;
  • Vihreä sipuli “höyhenet” – 10-15 kpl;
  • auringonkukkaöljy – 8-10 rkl. l;
  • pöytäetikka – 40 ml;
  • jauhettua pippuria ja suolaa – harkintasi mukaan.

Huuhtele tuoreet sienet juoksevan veden alla, kuivaa paperipyyhkeellä ja puhdista. Keitä sitten 45–55 minuuttia, kunnes se on kypsää, ja käännä sitten siivilään, jotta jäljellä oleva neste valuu pois.

paista keitetyt sienetKaada keitetyt sienet pannulle, jossa on 3-4 rkl auringonkukkaöljyä, ja paista niitä 18-20 minuuttia. Tämä auttaa poistamaan ylimääräisen kosteuden, jonka sienet luovuttavat. Pilko sen jälkeen sienet lihamyllyllä.

sienet ovat valmiita pilkottavaksiPilko sipulit pieniksi kuutioiksi, lisää ne pannulle öljyllä, jossa sienet keitettiin. Mausta suolalla, pippurilla ja paista 5-6 minuuttia, ripottele sitten hienonnettua vihreää sipulia ja hauduta vielä 1 minuutti.

hauduta sipuliaLisää sienet sipuliin, hauduta 3-4 minuuttia ja aseta sitten purkkeihin. Täytä kaviaari jäljellä olevalla ja esilämmitetyllä kasviöljyllä lisäämällä etikkaa, sulje kannet.

Kantarellikaviaari sipulilla ja porkkanalla

sieni -kaviaariresepti porkkanoiden kantarelleilleKantarellikaviaari herättää sienen ystävien huomion paitsi miellyttävällä, rikkaalla maulla, myös epätavallisen kirkkaalla, ruokahalua herättävällä ulkonäöllä. Tällainen alkupala monipuolistaa täydellisesti päivittäisen ruokalistan ja siitä voi tulla juhlallisen juhlan arvoinen koriste..

Ainekset:

  • tuoreet kantarellit – 2,5-3 kg;
  • porkkanat – 4 kpl;
  • sipulit – 4 kpl;
  • valkosipulin hampaat – 5-7 kpl;
  • auringonkukka- tai oliiviöljy – 220 ml;
  • neilikan silmut – 8 kpl;
  • laakerinlehdet – 4-5 kpl;
  • mausteherneet – 8-10 kpl;
  • punainen paprika – 2 tl;
  • suola – 4 tl.

Puhdista kantarellit huolellisesti neuloista ja metsäjätteistä, huuhtele veden alla ja puhdista. Leikkaa suuret sienet puoliksi.

keitä sieniäKaada sen jälkeen katkaravut kattilaan, täytä jäähdytetyllä vedellä, lisää pippuria, neilikan silmuja, laakerinlehtiä ja suolaa.

Aseta sienet miedolle lämmölle ja keitä kiehuvaksi, keitä vielä 13-15 minuuttia, muista poistaa säännöllisesti nesteen pinnalle ilmestyvä vaahto. Poista valmiit kanttarellit lusikalla ja jauhaa tehosekoittimella tasaiseksi.

paista sipulit porkkanoiden kanssaValmista vihannekset erikseen – leikkaa sipulit ja porkkanat pieniksi kuutioiksi, hienonna valkosipulinkynnet. Siirrä vihannekset pannulle kasviöljyllä ja paista muutama minuutti kullanruskeaksi.

pilko sienet tehosekoittimellaKaada valmiit kantarellit syvään kattilaan paistettujen vihannesten kanssa, kaada lasillinen auringonkukkaöljyä ja sekoita huolellisesti. Keitä seosta miedolla lämmöllä noin 35-40 minuuttia. Järjestä valmis sienikaviaari steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Sienikaviaari: resepti alkuruoasta sian sienistä

Sienikaviaari: resepti alkuruoasta sian sienistäHerkullinen, ruokahalua herättävä kaviaari sian sienistä on erinomainen lisuke perunoille ja liharuokille, sitä voidaan käyttää krutonkien tai voileipien levittämiseen, tomaattien tai munien täyttämiseen. Tuoksuva alkupala valmistetaan keittämällä sian sieniä ja hauduttamalla yhdessä vihannesten kanssa.

Ainekset:

  • sian sienet – 1,8-2 kg;
  • porkkanat – 6 kpl;
  • sipulit – 7 kpl;
  • tomaatit – 8 kpl;
  • valkosipulinkynnet – 7-8 kpl;
  • oliivi- tai auringonkukkaöljy – 400-450 ml;
  • suolaa, mustaa tai valkoista jauhettua pippuria – harkintasi mukaan.

valmistaa sian sieniäValmista ensin sian sienet – puhdista ne roskista, huuhtele juoksevan veden alla.

leikkaa suuret sienetJos ne ovat suuria, leikkaa ne puoliksi, kaada sitten kattilaan vettä ja laita matalalle lämmölle..

keitä sieniäKuumenna sian sienet kiehuvaksi ja keitä sitten vielä 4-6 minuuttia.

pilko porkkanat ja sipulitKuori porkkanat ja sipulit ja hienonna ne valkosipulin, tomaattiviipaleiden ja keitettyjen sienien kanssa.sekoita ainekset

Lihamyllyn sijasta voit käyttää tehosekoitinta – tämä tekee sienen kaviaarin koostumuksesta kevyemmän ja hellävaraisemman.

muhennos sieni kaviaariKaada saatu seos kattilaan, lisää kasviöljy, suola ja mausteet. Hauduta kaviaaria 35-38 minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen ja siirrä sitten steriloituihin astioihin.

Lisää 1-2 rkl kuumennettua öljyä jokaiseen purkkiin ja rullaa kannet ylös.

Champignon -kaviaaria tomaateilla ja yrteillä

sieni kaviaari resepti herkkusienilleSienen sieni -kaviaari, jossa on mehukkaita tomaatteja ja tuoretta persiljaa, on erittäin helppo valmistaa, se voidaan syödä tuoreena tai korjata tulevaa käyttöä varten. Se voidaan tarjoilla erikseen yhdistettynä krutonkeihin, pitaleipää, suolaisia ​​leivonnaisia ​​tai käyttää herkullisena ja herkullisena lisukkeena mihin tahansa ruokaan..

Ainesosaluettelo:

  • tuoreet herkkusienet – 900-950 g;
  • tomaatit – 2 kpl;
  • sipulit – 3-5 kpl;
  • valkosipulinkynnet – 4-5 kpl;
  • persiljan oksat – nippu;
  • kasviöljy – 7-9 rkl. l;
  • mausteet, sokeri – harkintasi mukaan;
  • pöytäetikka 9% – 2 tl.

keitä sieniäHuuhtele herkkusienet, leikkaa suuret sienet kahtia. Täytä ne viileällä vedellä, keitä 45-48 minuuttia ja hävitä siivilässä.

pilko vihanneksetLeikkaa valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi tai vie valkosipulipuristimen läpi. Leikkaa tomaatit ja sipulit pieniksi kuutioiksi.

paista sipulit ja tomaatitKaada hienonnettu valkosipuli pannulle kiehuvalla kasviöljyllä ja paista 10-20 sekuntia. Lisää sipulikuutiot ja kun ne ovat ruskistuneet, lisää tomaattiviipaleet. Hauduta kasviksia muutama minuutti.

hauduta sieniä vihannesten kanssaSekoita paistinpannu keitettyjen sienien kanssa, keitä vielä 8-9 minuuttia. Vie saatu vihannes-sieniseos lihamyllyn läpi ja laita takaisin pannulle.

Hauduta 20–23 minuuttia lisäämällä suolaa, mausteita, hienonnettua persiljaa, sokeria ja etikkaa. Laita valmis sienikaviaari erillisiin purkkeihin.

Sienikaviaari: Boletus -baletin resepti tomaattikastikkeella ja viinillä

Sienikaviaari: Boletus -baletin resepti tomaattikastikkeella ja viinilläSienen boletus -kaviaarin, tomaattikastikkeen ja valkoviinin resepti auttaa sinua valmistamaan hienon alkupalan, jolla on mielenkiintoinen, mausteinen maku, joka voidaan tarjoilla vieraille juhlaillallisella tai monipuolistaa lämmin perheillallinen.

Ainekset:

  • tuoreet haavasienet – 1,4-1,6 kg;
  • kuiva valkoviini – 6 rkl. l;
  • valkoiset sipulit – 3 kpl;
  • porkkanat – 3 kpl;
  • valkosipulinkynnet – 8-10 kpl;
  • oliiviöljy – 7-8 rkl l;
  • tomaattimehu tai tahna – 80-120 ml.

pese ja pilko sienetLeikkaa pesty ja kuorittu boletus pieniksi viipaleiksi.

kiehuaKaada kylmään veteen ja keitä 22-25 minuuttia.

paista sipuliKuori valkosipuli, pilko pieniksi kuutioiksi, kaada pannulle kiehuvalla öljyllä ja paista 3-4 minuuttia, kunnes kullanruskea.

jauhaa aineksetHienonna sen jälkeen porkkanat, haavasienet, paistetut sipulikuutiot ja valkosipulinkynnet lihamyllyllä.

paahdettua kaviaariaKaada keitetty massa paistinpannuun, kaada tomaattikastike tai vedellä laimennettu pasta, kaada päälle viiniä. Hauduta sienikaviaaria kannen alla noin tunti, välillä sekoittaen.

Siirrä valmis välipala lasipurkkiin ja säilytä jääkaapissa..

Camelina -kaviaaria soijakastikkeella ja saksanpähkinöillä

sieni -kaviaariresepti sahramimaitokorkistaResepti sahramimaitokorkista valmistetulle sienikaviaarille, johon on lisätty soijakastiketta ja pähkinänsiemeniä, vetoaa epätavallisten ja alkuperäisten makuyhdistelmien faneihin.

Kastike antaa alkuruoalle runsaan, mausteisen aromin ja aasialaisia ​​muistiinpanoja.

Ainekset:

  • tuoreet sienet – 800-900 g;
  • porkkanat – 3 kpl;
  • sipulit – 3 kpl;
  • murskatut pähkinäytimet – 100-120 g;
  • soijakastike – 5-7 rkl. l;
  • oliivi- tai auringonkukkaöljy – 7-8 rkl. l.

valmistaa sieniäKaada kuoritut ja perusteellisesti pestyt sienet kylmällä vedellä.

keitä sieniäHauduta 40-43 minuuttia. Siirrä sienet siivilään ja anna niiden jäähtyä kokonaan.

hauduta sipulia ja porkkanaaKuori porkkanat ja sipulit, leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi nauhoiksi. Paista valmistetut vihannekset pannulla öljyssä, kunnes ne ovat ruskistuneet – noin 20-23 minuuttia.

Sekoita keitetyt sienet paahdettujen vihannesten ja hienonnettujen saksanpähkinän ytimien kanssa, vatkaa saatu seos tehosekoittimella. Paista sitä pannulla, jossa sienet keitettiin 10-12 minuuttia. Kaada päälle soijakastike, sekoita hyvin ja hauduta vielä muutama minuutti.

Champignon -kaviaaria, paprikaa ja kesäkurpitsaa

sieni kaviaari resepti herkkusienilleSamppanjat yhdistyvät harmonisesti makeisiin paprikoihin ja kesäkurpitsaan. Tällaisella sienikaviaarilla on erittäin kirkas, rikas maku ja siitä voi tulla runsas ja terveellinen välipala koko perheelle..

Ainekset:

  • tuoreet herkkusienet – 1,6-1,8 kg;
  • porkkanat – 2 kpl;
  • nuoret kesäkurpitsa – 5-6 kpl;
  • tomaatit – 7-8 kpl;
  • paprikat – 2 kpl;
  • sipulit – 5-6 kpl;
  • valkosipulinkynnet – 6-7 kpl;
  • auringonkukkaöljy – 280-300 ml;
  • suolaa, aromaattisia mausteita.

pilko sienetValmista kaikki vihannekset ja – kesäkurpitsa, paprika, sipuli ja porkkana, huuhtele, kuivaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Samppanjat – puolitettu.pilko valkosipuli

Vie valkosipulinkynnet valkosipulipuristimen läpi tai hienonna.

jauhaa tomaatitKasta tomaatit kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi, poista nopeasti kuori ja hienonna massa tehosekoittimella tai valuta lihamylly.

paista vihanneksiaKaada puolet öljystä pannulle, lisää porkkanat ja paista kullanruskeaksi. Lisää sitten paprikaa ja kesäkurpitsaa, kuumenna 7-9 minuuttia ja peitä tomaateilla. Keitä 7-9 minuuttia, ripottele päälle hienonnettua valkosipulia, suolaa ja mausta.

hauduta sipulia sienilläPaista toisessa pannussa sipulikuutioita 4–6 minuuttia, sekoita sienien kanssa ja paista vielä 15–18 minuuttia.

Sekoita sieniseos muiden aineiden kanssa, hauduta vielä 8-12 minuuttia ja täytä pieniin lasipurkkeihin. Säilytä sienikaviaari jääkaapissa.

Sienikaviaari: resepti hunaja -agarikista ja voista

Sienikaviaari: resepti hunaja -agarikista ja voistaHerkullisen kaviaarin valmistamiseksi voit yhdistää useita erilaisia ​​sieniä. Tämän ansiosta lautasen maku muuttuu rikkaammaksi kirkkailla ja voimakkailla sävyillä..

Ainekset:

  • Boletus – 2 kg;
  • hunajasienet – 2 kg;
  • porkkanat – 4 kpl;
  • sipulit – 2-3 kpl;
  • auringonkukkaöljy – 4 rkl. l;
  • suolaa, jauhettua paprikaa.

keitä sieniäKeitä pestyt sienet suolatussa vedessä 50–55 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä, jäähdytä ja jauhaa lihamyllyn läpi.

hauduta porkkanaa ja sipuliaRaasta porkkanat, leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi ja paista vihannekset öljyssä kullanruskeiksi.

Kaada sienet ja vihannekset kattilaan, suola, pippuri ja hauduta hitaalla liekillä 20–23 minuuttia unohtamatta sekoittaa kaviaaria. Pakkaa valmis välipala erillisiin purkkeihin, kaada 1-2 rkl öljyä kumpaankin ja rullaa kannet ylös.laita kaviaari purkkeihin

Sienikaviaari on runsas ja terveellinen ruokalaji, jota sienen ystävät arvostavat runsaasta, miellyttävästä maustaan ​​ja helposta valmistuksesta. Sitä voidaan käyttää alkuruoana, lisukkeena, tortillien ja erilaisten leivonnaisten täytteenä, joka on valmis tulevaa käyttöä varten ja ilahduttaa kotitalouksia herkullisella sienikaviaarilla ympäri vuoden..

Sienikaviaari: resepti talven valmisteluun – video

Kuinka valmistaa sienikaviaaria – video

Previous Post
Why does your orchid have sluggish leaves? Looking for answers
Next Post
How to use sawdust in your garden and vegetable garden to get a good result