15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Tilberedning af tomatsaft “Tender” derhjemme

delikat tomatjuice Det ser ud til, at der ikke er noget lettere end at høste tomatsaft til vinteren. Vred tomaterne, kogte dem – og du er færdig! Selv sådan en simpel konservering kan dog blive ødelagt, hvis du bryder processen eller overdriver det med krydderier. Derudover får nybegynderlige husmødre ganske ofte i stedet for velsmagende juice en vis konsistens, der mere ligner flydende tomatpuré og endda med en bitter eftersmag. Men damer med en solid forsyning af krukker i kælderen ved, hvilke grøntsager der er bedst at bruge for at få en duftende, sød, moderat tyk saft, og hvad der ellers kan tilføjes for at understrege dens smag. Lad os sammen med dem prøve at lave en sådan forberedelse for ikke at gentage vores egne og andres fejl i fremtiden..

Udvælgelse og tilberedning af tomater

Tomatsaft har ikke nødvendigvis brug for smukke havetomater. Det vigtigste er, at de skal være godt modne. Jo mere moden tomaten er, desto flere sukkerarter indeholder den, og saften bliver derfor ikke sur. Men umodne grøntsager, plukket fra busken på forhånd, kan helt ødelægge smagen og gøre saften ubrugelig, fordi de vil give den bitterhed. I øvrigt kan du endda tage lidt forkælede tomater, men de skal skæres af..

For at gøre saften sød og mør, er det bedre at bruge forskellige tomatsorter. Cremen alene vil lave en meget tyk masse, og hvis du fortynder dem med store søde tomater, vil dette forbedre smagen betydeligt og fortynde konsistensen..

Skyl alle grøntsager grundigt i rent vand, og vær særlig opmærksom på det sted, hvor stilken er fastgjort – mest af alt sand og jord opsamles der. Hvis tomaterne er planlagt at blive ført gennem en juicer, kan du selvfølgelig ikke skære noget, undtagen beskadigede dele, fordi rådne tomater vil føre til, at sømmen simpelthen eksploderer.

Ved brug af en kødkværn skal stilken skæres ud, og den resulterende masse skal gnides gennem en sigte.

Trin for trin tilberedning af tomatsaft

Hæld saften fra en juicer eller kødkværn i en stor gryde og læg den på komfuret.

Når massen koger, tænd ilden og tilsæt 3 liter saft:

  • 2 lavrushkas;
  • 5 sorte peberkorn;
  • 3 tsk hver salt og sukker.

Derefter koges emnet op ved svag varme i cirka 20 minutter. Til sidst er det tilrådeligt at vælge lavrushka og peber. Hæld varm tomatsaft i steriliserede krukker, rull op, læg på hovedet og pak ind. Når dåserne er afkølede, skal de opbevares et køligt, mørkt sted..

Previous Post
White-fronted goose – all about the inhabitant of the tundra
Next Post
Photo and description of varieties of felt cherry