15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Smag af smaragd mynte

mynte syltetøj Utroligt velduftende, med intense forfriskende noter, lysegrøn eller gylden … Det lyder meget imponerende, og hvis du prøver mindst en ske – og nu bliver myntsyltetøj din yndlingsdessert. At lave det er ikke meget besvær, især hvis der er flere myntebuske i haven. Forresten kan sådan marmelade ikke kun spredes på brød, men også sættes direkte i te eller lave en mojito af den. Derudover fungerer det som et krydret krydderi under tilberedningen af ​​lamretter..

Erfarne kokke kender alle finurlighederne ved, hvordan man laver mynte syltetøj derhjemme, så det bliver gennemsigtigt og samtidig har en smuk farve, og desuden opbevares det hele vinteren.

Hvilke ingredienser skal tilsættes mynte?

Det er helt klart, at du ikke kan blinde syltetøj fra mynte alene. Som yderligere ingredienser skal du forberede:

  • 400 g mynte (med stilke);
  • 400 g sukker;
  • 200 ml vand;
  • agar-agar eller færdiglavet blanding til fremstilling af marmelade.

Mint skal tilberedes på forhånd: skyl, skær, dæk med sukker. Til sidst hældes varmt vand (så sukkeret opløses hurtigere) og lad det trække i 3 timer.

Sådan laver du grøn myntsyltetøj korrekt?

Efter tre timer skal den resulterende mynteinfusion filtreres og bringes i kog. Tilsæt 20 g af syltetøjsblandingen til det, og under konstant omrøring med et piskeris, lad det opløses fuldstændigt. Protome 5-7 minutter.

Mynte selv har ikke en rig grøn farve, og derfor er marmeladen ofte brun. Du kan give den en smuk farve ved hjælp af greens:

  1. Mal i en blender til grødet, 200 g hver spinat og persille.
  2. Kom den grønne puré i osteklud og pres forsigtigt al saften ud af den.
  3. Varm den pressede saft op, indtil damp stiger over gryden.
  4. Hæld isterninger i en separat skål og dæk med et vaffelhåndklæde.
  5. Hæld varm grøntsagssaft på et håndklæde og sæt til side for at dræne alt vandet. Klorofyl vil forblive på stoffet, som vil fungere som et farvestof til syltetøj.

Kom 3 g grønt græs (klorofyl) på 250 g mynteinfusion og bland godt. Den smukke grønne mynte syltetøj er klar. Når det afkøles, bliver konsistensen tykkere..

Sådan laver du gylden syrlig mynte syltetøj?

mynte syltetøj med citron For at give desserten en gylden nuance og en let syrlighed skal du fjerne skummet fra den varme mynteinfusion med en ske. Pres saften fra citronen i den resterende væske og kog i 30 minutter.

Arranger marmeladen i steriliserede krukker og rul op.

Hemmeligheder ved at lave mynte syltetøj, video

Previous Post
DIY cat hammock
Next Post
Cherry tomatoes – growing at home on a windowsill