15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://eatgreenpoint.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Tuoreiden kurkkujen ja kesäkurpitsojen kerääminen talveksi

jäädyttäviä kesäkurpitsaa Marinoidut kurkut ja kastike kesäkurpitsa talvella ovat erittäin suosittuja, ja niiden avulla voit hieman monipuolistaa niukkaa ruokavaliota. Säilyttäminen ei kuitenkaan voi täysin korvata tuoreita vihanneksia, joita haluat maistaa. Jotta ei vaellattaisiin kaupoissa etsien kalliita nitraateilla täytettyjä vihanneksia, pakastimella voidaan valmistaa kaudeksi tuoreita kurkkuja ja kesäkurpitsaa..

Jäädytetty kesäkurpitsa

Nuoret kesäkurpitsa on esikäsiteltävä:

  • pestä;
  • kuoria;
  • kuori massa siemenillä.

Kesäkurpitsaa voidaan kerätä talveksi useilla tavoilla:

  1. Jäädytetään ympyröissä. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse kuoria massaa, sinun tarvitsee vain leikata iho pois. Leikkaa kesäkurpitsa vähintään 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.Kasta kaikki ympyrät jauhoihin molemmilta puolilta, aseta laudalle tai tarjottimelle ja laita pakastimeen. Sitten ne voidaan laittaa pieniin laatikoihin tai lajitella pakkauksiin.
  2. Jäädytä raastettu massa. Käytä raastinta vihannesten lisäkäytöstä riippuen: pannukakkuille – ota isompi, pannukakkuille – vähemmän. Laita raastettu kesäkurpitsa siivilään valumaan mehu. Laita sitten massa muotteihin. Ei tarvitse lisätä vettä!
  3. Jäädytä kuutioilla. Erittäin kätevä tapa valmistaa kesäkurpitsaa patoihin.

Pakastetut kesäkurpitsapiirit on paistettava ilman sulatusta, jotta vihannekset pysyvät ehjinä paistamisen aikana..

Toinen tapa jäädyttää kesäkurpitsa on esipaistaa kesäkurpitsa. Jäähdytä valmiit vihannekset ja laita ne tarjottimille. Tässä tapauksessa ne on sulatettava ennen käyttöä..

Kurkkujen jäädyttäminen

Tämän kurkkien korjuumenetelmän, kuten pakastamisen, etuna on, että sen avulla voit säilyttää vihannesten kaiken maun. Jäädytettyjen kurkkujen aromi ja maku on sama kuin jos ne olisi vain kynnetty puutarhasta.

Pakastamiseen on suositeltavaa käyttää pieniä nuoria kurkkuja..

Vihannekset on pestävä hyvin, annettava valua pois ylimääräinen vesi ja kuorittava pois, koska jäädyttäessä ne muuttuvat hitaiksi, kun taas kurkkumassa säilyttää täydellisen tiheän rakenteen.

Vihannesten tarkoituksesta riippuen ne voidaan leikata:

  • keskikokoiset kuutiot – Olivierille;
  • viipaleet – vihannessalaatteja varten.

Järjestä hienonnetut kurkut välittömästi pusseihin, purista niistä ilma ja sulje tiiviisti.

Kurkkujen ja kesäkurpitsojen jäädyttäminen talveksi – video

Previous Post
Best of its kind – what is parthenocarpic cucumber
Next Post
Red currant – planting and care