Valokuvia ja kuvauksia erilaisista retiiseistä
Puutarha- tai kylvö retiisi on laajalle levinnyt maailmassa, erityisesti Aasiassa, Euroopassa ja Keski- ja Pohjois -Amerikan maissa. Raphanus sativus -sukuun kuuluu useita läheisesti sukua olevia lajeja, joilla on sekä monia yhteisiä piirteitä että merkittäviä eroja..
Suurimmaksi osaksi nämä ovat kaksivuotisia kasveja, jotka ensimmäisenä vuonna antavat lehtiruusukkeen ja erivärisiä ja -kokoisia juurikasveja. Ja vaikka juuri juurikasvien vastaanottaminen on monien retiisityyppien kasvatuksen tarkoitus, joillakin lajikkeilla, esimerkiksi luonnonvaraisilla retiiseillä, ei ole niitä, mutta kasveilla on muita tärkeitä etuja..
Varsien esiintymistä kasvien ensimmäisenä elinvuotena vihanneslajikkeille pidetään vakavana haittana, mutta serpentiinin ja öljypippurin tapauksessa se nopeuttaa kasvien kehityssykliä ja mahdollistaa siementen saamisen yhdellä kaudella.
Kaikilla retiiseillä on lyyranmuotoiset lehdet, jotka voivat olla joko kokonaisia, kuten retiisi tai voimakkaasti leikattuja, höyhenpeitteisiä, kuten daikon ja kiinalainen retiisi. Tuloksena olevat juuret voivat olla sekä pyöreitä että pitkänomaisia ja saavuttaa 60 cm: n pituuden.Väri on yhtä monipuolinen. Jos musta retiisi, kuten nimestä voi päätellä, erottuu tummanharmaasta, ruskeasta tai melkein mustasta juurikasvista, daikonia kutsutaan syystä syystä valkoiseksi retiisiksi. Retiisi – yleisin kylvöretki, jolla on eniten sävyjä. Nykyään kasvattajat ovat kasvattaneet lajikkeita, jotka antavat juurikasveja punaisesta, valkoisesta, violetista ja jopa keltaisesta. Ja kiinalainen retiisi voi ilahduttaa gourmeja juurikasveilla, joissa on valkoinen, perinteisesti vihreä ja kirkkaan vaaleanpunainen massa..
Lue myös artikkeli: mitä hyötyä retiisistä on ihmisille?
Kun varsi ilmestyy, silmut sijaitsevat ylemmässä, haarautuneessa osassa, ja kukat voivat olla joko valkoisia, kellertäviä tai violetteja. Ja pyöristetyt ruskeat hedelmät kypsyvät paksuneissa palkoissa.
Eri tyyppisten retiisien kuvaukset ja valokuvat auttavat sinua ymmärtämään paremmin suvun viljeltyjä ja luonnonvaraisia kasvavia edustajia sekä valitsemaan uuden puutarhakasvin omaan tonttiin.
Musta retiisi (Raphanus sativus var. Niger)
Aasiassa ja Euroopassa muinaisista ajoista lähtien viljelty musta retiisi kehittyy kahden vuoden jaksossa. Kylvön jälkeisenä vuoden ensimmäisenä kesänä kasvin ilmaosa koostuu rehevästä lehtiruusukkeesta, ja maan alle muodostuu pyöristetty tai harvemmin pitkänomainen juurikasvi, joka painaa 200 grammaa – 2 kg..
Kuten näet retiisin valokuvasta, tämän kulttuurin erottuva piirre on juurikasvin epätavallisen musta pinta. Toinen ominaisuus voidaan tuntea vain maistelemalla siivu valkoista tiheää retiisimastaa.
Millään muulla lajilla ei ole niin terävää, katkeraa makua, joka on ominaista mustalle retiisille ja joka näkyy sinappiöljyn fytonidien ja glykosidien runsauden vuoksi..
Toisena vuonna, toukokuussa, musta retiisi kukkii ja kuukauden kuluttua epäsäännöllisen pyöreän muotoiset ruskehtavat siemenet kypsyvät terävissä sakeutetuissa paloissa, joissa on löysä pergamentti sisäkerros. Kuten kaikilla suvun edustajilla, mustalla retiisillä on pystysuora varsi, jonka korkeus on 40-100 cm ja pienet kukat, joissa on neljä terälehteä.
Korjatut mustan retiisin juurikasvit syödään tuoreina, peitattuina ja kuivattuina, ja niitä voidaan säilyttää jääkaapissa useita kuukausia..
Retiisi (Raphanus sativus var. Radicula)
Koska retiisi on myös yksi retiisin kylvölajikkeista, nimi “punainen retiisi” soveltuu hyvin tämän kulttuurin juurikasveihin. Oletettavasti ensimmäiset viljeltyjen retiisien lajikkeet saatiin Aasiasta, vaikka luonnonvaraisia kasveja ei ole löydetty tänään. Tämän suositun kasvin lähimmän esi -isän voidaan pitää itämaisena lajikkeena luonnonvaraisia retiisejä violetilla kukilla, joita löytyy edelleen Japanin ja Kiinan rannikkoalueilta..
He syövät paitsi mehukkaita, ohutkuorisia retiisijuuria, myös nuoria latvia..
Retiisi juurien muoto, väri ja koko ovat hyvin erilaisia. Kuten retiisin kuvassa, pyöreät, soikeat ja huomattavasti pitkänomaiset retiisit voivat olla punaisia, valko-vaaleanpunaisia, täysin valkoisia, kellertäviä kuin nauris ja kirkkaan violetti. Tämän vihanneskasvin juuret ovat mehukkaampia kuin musta retiisi, kun taas retiisin maku on paljon pehmeämpi, vaikka sillä on miellyttävä pistävyys..
Puutarhurit ympäri maailmaa arvostavat retiisiä erittäin varhaisena vihanneskasvina, jota kylvetään sekä avoimeen maahan että kasvihuoneisiin. Lisäksi tämän lajin varhainen kypsyys on niin korkea, että syötävät, mehukkaat juuret kasvavat 20–35 päivässä..
Kiinalainen retiisi tai vihreä retiisi (Raphanus sativus var. Lobo)
Kiinalainen tai vihreä retiisi, idässä sitä kutsutaan usein pinyiniksi tai loboksi. Kulttuuri antaa suuria, mehukkaita, pitkänomaisia tai pyöristettyjä juuria, jotka ovat täysin vihreitä, valko-vihreitä, vaaleanpunaisia tai liilavärisiä. Jotkut lajikkeet, joiden ihon sävy on vaaleanpunainen tai punertava, muistuttavat hyvin retiisiä, vaikkakin vertaansa vailla.
Voit erottaa kiinalaisen retiisin vihreästä, lähellä juurikasvin apikaalin lehtiruusua.
Vihreän retiisin juurikasvit sisältävät monia hyödyllisiä aineita, ne sisältävät runsaasti mineraalisuoloja, kuituja ja sokereita. Samaan aikaan lobo on hyvä salaateissa ja muissa ruokalajeissa, koska sen maku on lähes olematon. Kulinaarisiin tarkoituksiin tämäntyyppistä retiisiä käytetään paitsi tuoreena. Juurivihannekset marinoidaan, paistetaan grillissä, sirut valmistetaan viipaleista ja niistä täytetään piirakat.
Erityisen suosittuja Amerikan ja Euroopan maissa ovat saamassa kiinalaisia retiisejä, kuten kuvassa, epätavallisella punaisella tai vaaleanpunaisella ytimellä. Tätä lajiketta kutsutaan vesimeloniksi tai punaiseksi retiisiksi, vaikka juuret voivat olla vihreitä tai valkoisia..
Vihreää retiisiä kasvatettaessa kiinnitetään erityistä huomiota kasteluun, rikkaruohojen poistamiseen ja ylimääräisen istutustiheyden torjuntaan, koska kosteuden ja valon puute johtaa varsiin. Suurten, tasaisten juurikasvien saamiseksi kulttuuri tarvitsee ravitsevaa maaperää, mutta retiisiä on parempi kylvää kesällä, kun päivänvalo on jo vähentynyt..
Daikon -retiisi (Raphanus sativus var. Longipinnatus)
Kasvitieteilijöiden mukaan japanilainen daikon -retiisi on peräisin kiinalaisesta lobo -lajikkeesta, ja se saatiin pitkän valikoiman pitkänomaisen kylvömuodon mehukkaimpia, hellävaraisimpia juurikasveja. Itse asiassa nykyaikaiset daikon -lajikkeet eivät sisällä sinappiöljyjä, ja syödessään juurikasveja, toisin kuin musta ja vihreä retiisi, pistävyyttä ei havaita ollenkaan.
Kun daikonista huolehditaan asianmukaisesti, ravintoarvo ja maaperän löysyys, kastelu ja ruokinta, retiisin juurikasvit, kuten kuvassa, kasvavat 50-60 cm: n pituisiksi ja voivat painaa 500 grammasta 3-4: een kg.
Tällaisen suuren juurikasvin kehittämiseen kasvi vie huomattavasti kauemmin kuin retiisit ja jopa kiinalaiset retiisit. Daikonin kasvukausi on 60-70 päivää.
Öljy retiisi (Raphanus sativus var. Oleifera)
Valokuvasarjoista ja kuvauksista erilaisista retiiseistä löytyy kasveja, jotka eivät tuota juurikasveja, mutta joita käytetään aktiivisesti maataloudessa. Öljy retiisi on yksi tällainen sato. Se on yksivuotinen kasvi, jonka korkeus on 80 cm-1,5 metriä ja jota kasvatetaan vaatimatonta, nopeasti kasvavaa vihreää lantaa monilla maailman alueilla..
Vain 35–45 vuorokautta kuluu öljy retiisin auringonnoususta kukinta -aikaan, joten lämpimän kauden aikana kasvi voidaan kylvää jopa kaksi tai kolme kertaa. Öljy retiisi kasvaa helposti varjossa ja melkein missä tahansa maaperässä. Samaan aikaan kasvit keräävät nopeasti vihreää ja juurimassaa, edistävät maaperän löystymistä ja ravinteiden ja kivennäisaineiden kertymistä.
Murskattu vihreä massa öljyä retiisiä on hyvä raaka -aine kompostille ja luonnollinen lannoite, joka menee maaperään ennen talvea. Tämän tyyppisten retiisien viljelykasveja voidaan yhdistää palkokasveihin, mikä mahdollistaa maaperän rikastamisen luonnollisesti lähes kahdella sadalla kilolla typpeä hehtaaria kohti..
Valokuva retiisistä osoittaa, kuinka voimakas tämä kasvi on. Siksi tämän sadon avulla on mahdollista torjua sellaisia tunkeilevia rikkakasveja kuin vehnänoras. Öljyretkiä käytetään, kun sivusto on sukkulamatojen tartuttama. Kasvit voivat tukahduttaa nämä vaaralliset tuholaiset.
Käärme -retiisi (Raphanus sativus var. Caudatus)
Venäläisille puutarhureille tämäntyyppinen retiisi on todellinen eksoottinen. Serpentine retiisi tai pod retiisi on saanut nimensä pitkistä, usein oudosti kaarevista paloista, joita käytetään ruokaan..
Vuotuiset kasvit, joiden korkeus on enintään puoli metriä, eivät muodosta juurikasveja, mutta sen jälkeen kun lila-kukat putoavat, alkavat kehittyä mehevät yksikammioiset palot ja hedelmät, pituus lajikkeesta riippuen 50 cm-1 metri.
Kuitenkin kasvi antaa tällaisia jättiläisiä hedelmiä vain kotimaassaan – Jaavan saarella ja Ceylonissa. Pod -retiisiä kasvatetaan myös Intiassa. Venäjällä retiisin palot, kuten kuvassa, ovat 10-15 cm pitkiä. Voit syödä outoja hedelmiä, joiden maku on kohtalaisen pistävä, tuoreina, keitettyinä ja marinoituna.,
Villi retiisi (Raphanus sativus var .raphanistrum)
Villi- tai kenttäretkiä kasvaa käytännössä kaikkialla Euroopassa ja Aasian lauhkeilla leveysasteilla, ja niitä esiintyy myös Pohjois -Afrikassa. Villi retiisi on nurmikasvien yksivuotinen kasvi, jonka varsi on tiheä 30–70 cm korkea ja voimakas taproot.
Tyhjillä mailla, teillä ja ulkorakennuksissa kasvava kulttuuri on hyvä hunajakasvi, mutta sitä ei käytännössä käytetä. Villi retiisi on kuitenkin käytännössä ainoa Raphanus sativus -suvun laji, jota pidetään rikkakasvina, josta kärsivät talvikasvit, viljat ja vihannekset..
Tämän tyyppisten retiisien kukat eurooppalaisissa kasveissa ovat usein vaaleita tai kellertäviä. Mutta itäisellä luonnonvaraisella retiisillä, jota joskus kutsutaan rannikon retiisiksi, paljastuu lila tai lähes violetti kukka, joka on kerätty harvinaisiin harjoihin, jotka sijaitsevat versojen yläosissa.
Villi retiisi kukkii kesäkuun alusta syyskuuhun ja tuo syksyllä palot, joissa on siemenpitoista sinappiöljyä, vaarallisia kasvillisuutta syöville eläimille.
