Herkullinen ja hyödyllinen sienisade, kuvaus ja käyttö
Monet ihmiset tapasivat sadetakkisienen niityillä, kaupunkipuistoissa ja lehtimetsissä. Se kasvaa kesäsateiden jälkeen heinäkuusta syyskuuhun. Sadetakkeja on monenlaisia, useimmat niistä ovat syötäviä. Artikkelista löydät yksityiskohtaisen kuvauksen sadetakkeista, niiden lääkinnällisistä ominaisuuksista ja alkuperäisistä kulinaarisista resepteistä.
Katso myös artikkeli: kuivattuista sienistä valmistettu sienikeitto!
Sienen sadetakki, kuva ja kuvaus, lajikkeet
Sadetakkisieni, jonka kuva ja kuvaus kiinnostaa sienenkerääjiä, kuuluu Champignon -perheeseen. Siinä on epätavallinen ulkonäkö – siinä ei ole jalkaa ja korkkia. Sen hedelmärunko on pyöreä, joskus päärynänmuotoinen, suljetulla rakenteella. Useimmat lajikkeet ovat pieniä tai keskikokoisia, mutta on myös jättiläisiä.
Sadetakkisienien tyypit:
- piikikäs;
- siilit;
- niitty;
- päärynän muotoinen;
- väärä;
- jättiläinen.
Oksaiset tai helmiiset sadetakit ovat yksi herkullisimmista ja hyödyllisimmistä sienistä. Hedelmärunko on pieni, jopa 9 cm korkea ja jopa 4 cm leveä. Sienen kuoressa näkyy pieniä pehmeitä piikkejä tai syyliä. Ruokaan soveltuvilla nuorilla sienillä on valkoinen, tiheä liha. Jos paistat näitä sieniä raakana, niillä on miellyttävä, voimakas tuoksu..
Erityisen mielenkiintoinen on jättimäinen sadetakkisieni, jonka jotkut sienenkerääjät ohittavat, luullen mutantiksi sen suuren koon vuoksi. Se näyttää suurelta valkoiselta pallolta, joka on helppo nostaa maasta. Tällaiset “pallot” painavat jopa 10 kg. Nuorten sienien valkoinen tiheä massa on samanlainen kuin Adyghe -juusto tai vaahtokarkki.
Jos näet jättimäisen sadetakin, jossa on kypsiä itiöitä, älä astu sen päälle tai potkaise sitä. Koko pilvi pieniä itiöitä lentää sieltä ulos, mikä voi johtaa bronkospasmiin ja hengityspysähdykseen.
Sienen sadetakit siili, niitty ja päärynän muotoinen ovat myös syötäviä. Vain vääriä sadetakkeja ei voida syödä, ne eroavat muista lajikkeista massan kellertävässä värissä.
Kuinka tehdä sadetakit
Sieniä, joilla on valkoinen tiheä massa, syödään. Jos massa alkaa muuttua keltaiseksi, sieni ei sovellu ruokaan. Ennen keittämistä sienet pestään ja kuoritaan..
Sienikeitto
Epätavallinen keitto voidaan valmistaa sulatetusta juustosta ja sienistä. Ruokayhdistelmä on herkullinen.
Tuotteet:
- sienen sadetakki – 400 g;
- sulatettu juusto – 150 g;
- vesi – 2 l;
- sipuli – 1 kpl;
- vihreät – 3 haaraa;
- suolaa maun mukaan;
- vähärasvainen öljy – 2 rkl. l.
Valmistautuminen:
- Leikkaa kuoritut ja pestyt sienet pieniksi kuutioiksi, paista sipulit pannulla öljyssä.
- Laita sulatettu juusto kuumaan veteen, suola. Lisää kahden minuutin kuluttua paistetut sienet.
- Tarjoile pilkottua yrttikeittoa.
Halutessasi voit lisätä perunoita ja lihapullia tällaiseen keittoon ja laittaa juustoa loppuun. Lue myös: kombuchan suurista eduista!
Paistettuja sieniä, leivottuja
Tämä herkku muistuttaa pehmeää lihaa ja kypsyy hyvin nopeasti..
Tuotteet:
- sienten sadetakit – 1 kg;
- munat – 2 kpl .;
- maito – 90 ml;
- leivänmurut – 180 g;
- vähärasvainen öljy – 120 ml;
- suolaa, pippuria, paprikaa – maun mukaan.
Valmistautuminen:
- Leikkaa valmistetut sienet noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- Taikinaksi vatkaa muna maidolla.
- Suolaa ja pippuroi sienilevyt, kasta taikinaan ja sitten kekseihin molemmin puolin.
- Paista leivotut sienet kuumassa kasviöljyssä kullanruskeiksi.
Tätä reseptiä varten sieniä voidaan keittää etukäteen kiehuvassa vedessä 5-10 minuuttia, ja sitten leivotaan ja paistetaan..
Ehdotettujen reseptien lisäksi sadetakkisienet paistetaan porkkanoiden ja sipulien kanssa, keitetään, haudutetaan smetanaan. Ne voidaan myös kuivata käytettäväksi sienimausteena ruoanlaitossa..
Sateenliemi sadetakista on erittäin hyödyllinen, sitä annetaan heikentyneille potilaille toipumisen nopeuttamiseksi..
Sadetakkisienen parantavat ominaisuudet
Sadetakkisieni, jonka lääkinnällisiä ominaisuuksia kansanlääkärit käyttävät, imeytyy helposti, poistaa haitallisia aineita kehosta ja normalisoi suoliston toimintaa. Nämä sienet sisältävät arvokasta ainetta – kalvasiinia, jolla on kasvainvastainen vaikutus. Se estää hyvän- ja pahanlaatuisten kasvainten kasvua.
Nuoria sieniä käytetään ulkoisesti verenvuodon pysäyttämiseen. Tätä varten haavaan levitetään kuorittu ja pesty sienimassa. Sienen antibakteeristen ominaisuuksien ansiosta haava paranee nopeasti eikä tulehdu. Sadetakkia käytetään myös kotikosmetologiassa, ja sen naamarit palauttavat ihon kimmoisuuden ja terveen värin.
Sadetakkien lääkinnällisen tinktuurin resepti on yksinkertainen. Sen valmistamiseksi sinun on kaadettava puolen litran purkki sieniä vodkalla, laitettava pimeään paikkaan 3 viikkoa. Siivilöi valmis tinktuura, purista sienet ja hävitä. Juo 1 rkl. l. kolme kertaa päivässä ennen ateriaa.
Sieni -tinktuuraa käytetään anemian, laskimotukoksen, ekseeman ja muiden sairauksien hoitoon..
Sieni on tehokas kohdun ja kilpirauhasen sairauksien hoitoon.
Sen uutteen avulla toksiinit poistetaan kehosta hepatiitin ja munuaissairauksien kanssa. Sadetakki auttaa nopeasti parantamaan suoliston häiriöitä.
Katso myös: syötävät sienet ja vääriä kuvia ja kuvaus!
