Forbrugshastigheder, kalorieindhold, fordele og skader ved jordnødder
Opdaget af europæere i det 16. århundrede, jordnødder i samme århundrede var udbredt i de asiatiske kolonier, kom derefter til Afrika, den gamle verden og Rusland. I dag er jordnødder, hvis fordele og skader er godt undersøgt, den mest værdifulde landbrugsafgrøde for mange regioner i verden..
På grund af deres eksterne lighed betragtes jordnøddefrø ofte og kaldes endda traditionelt “jordnødder”. Denne opfattelse er imidlertid fejlagtig. Jordnødder er den nærmeste slægtning til almindelige ærter, bønner og sojabønner.
Denne bælgplanter med usædvanlige tætte bælge, der modnes under jorden, er værdsat af landmænd for sit høje udbytte, uhøjtidelighed og hurtige tilbagevenden. Høj i protein og fedt bruges bønner i fødevare- og biokemiske industrier. Almindelige forbrugere kender jordnødder som en råvare til smør og jordnøddesmør, elsker dem for deres lækre smag, passende i en række snacks og konfekture.
Men hvad er de fordelagtige egenskaber ved jordnødder, er der nogen kontraindikationer? Er det værd at lade sig rive med dette produkt, eller er det bedre at begrænse dets anvendelse?
Energiværdi og kalorieindhold i jordnødder
Som alle bælgfrugter er jordnødder en værdifuld næringsrig mad. På den ene side giver dette dig mulighed for hurtigt at fylde op efter at have spist bare en håndfuld lækre bønner. Men på den anden side er der stor risiko for at overspise, hvis du bliver revet med med velsmagende, men ikke ufarlige ”nødder”. 100 gram af produktet tegner sig for:
- 26,3 gram protein;
- 45,2 gram fedt;
- 9,9 gram kulhydrater.
Det er ikke overraskende, at med en så høj energiværdi er jordnøddernes kalorieindhold meget højt. 100 gram friske, modne bønner forsyner kroppen med 552 kcal. Efter tørring stiger antallet af kalorier med yderligere 50-60 enheder.
Biokemisk sammensætning og næringsværdi af jordnødder
Produktets anvendelighed eller skadelighed afhænger direkte af sæt af vitaminer, sporstoffer, aminosyrer og andre biologisk aktive komponenter. Derfor, før du giver et svar på spørgsmålet: “Hvad er brugen af jordnødder til kroppen?”.
For 100 gram jordnødder er der:
- op til 21 gram stivelse;
- 4,2 til 7,2 gram sukker;
- 8,3 gram mættede fedtsyrer;
- lidt mindre end 3 gram aske;
- 8,1 gram kostfibre;
- næsten 8 gram vand.
Et betydeligt bidrag til næringsværdien af jordnødder er lavet af talrige vitaminer, herunder ascorbinsyre og cholin, en næsten komplet gruppe af B -vitaminer samt vitamin E og PP. Produktet er rig på globuliner, puriner og fedtsyrer. Frøene indeholder biotin, der er nyttigt til hud og hår. En lige så imponerende liste over mineraler. Buketten af mikro- og makroelementer i jordnøddernes sammensætning omfatter magnesium og jern, zink og kobber, kalium og calcium, natrium, mangan og fosfor, som er uerstattelige for kroppen..
Hvad er fordelene ved jordnødder for kroppen?
I dag er jordnødder et overkommeligt velsmagende produkt, der adskiller sig lidt fra rigtige nødder med hensyn til sundhed og næringsværdi. Tørret, stegt, saltet, med sukker og karamelfrø bruges som en snack eller snack med et højt kalorieindhold. De beriger perfekt smagen af konfekt og bagværk..
For at spise jordnødder med fordel og uden skade på kroppen skal du huske om mådehold og tilstedeværelsen af medicinske kontraindikationer!
Da frøene i denne afgrøde er rige på magnesium, aminosyrer, hvoraf de fleste er essentielle, proteiner og vitaminer, vil optagelse af jordnødder i den daglige kost være til stor hjælp for hjertet og det vaskulære system. Bioaktive stoffer tager ikke kun sig af hjertemusklens sundhed, men også på grund af fraværet af kolesterol hjælper det med at opretholde renheden af blodkar. En lille mængde jordnødder spist om dagen går fra en delikatesse til forebyggelse af åreforkalkning, hypertension og andre lidelser forbundet med blodtryk og hjertefunktion.
Sporstoffer og vitaminer i jordnøddekerner garanterer en fremragende energiforsyning og alt, hvad der er nødvendigt for at opretholde sundhed og ungdom. Det kalorieindholdte produkt overfører dem generøst til kroppen, så en person kan:
- komme sig hurtigt efter hårdt arbejde;
- få styrke efter sygdom, skade eller operation;
- utrætteligt udholde alvorlig fysisk og mental stress i lang tid;
- nær din styrke, når der ikke er mulighed for at spise godt.
På samme tid bevarer jordnødder med fordel og uden skade for en person sin stabile mentale og psykologiske tilstand. Stofferne i frøene modstår ikke kun aktivt stress, men hjælper også med at bekæmpe tegn på depression, angst, søvnforstyrrelser og kronisk træthed. Denne fordelagtige egenskab af jordnødder har ingen kontraindikationer, og den kan bruges af mænd og kvinder i forskellige situationer..
At spise jordnødder, ifølge læger og ernæringseksperter, hjælper med at styrke immunsystemet til med succes at modstå sæsonbetonede forkølelser og daglig stress..
Gruppen af B -vitaminer, der indtager et vigtigt sted i jordnøddernes sammensætning, er uerstattelig:
- for hjernens frugtbare arbejde;
- for evnen til hurtigt at huske og en god, lang hukommelse;
- at bevare koncentrationen om opgaverne.
Disse kvaliteter er vigtige for mennesker i alle aldre, fra små børn til pensionister. Hvis vi taler om mellem- og ældre alder, så er fordelene ved jordnødder uvurderlige, da de kan modstå ældningsprocessen og kræft uden at skade sundheden. Pointen er i naturlige antioxidanter på celleniveau, hvilket reducerer eller helt stopper den negative påvirkning af miljøet, hvilket fører til aldring eller forekomsten af tumorer.
Sundhedsmæssige fordele ved jordnødder til mænd og kvinder
Undervurder ikke det høje protein- og fedtindhold i jordnødder. Førstnævnte er byggestenene til tekstiler. Den anden er overkommelig, hurtigt assimileret energi. Dette giver mænd mulighed for at bruge jordnødder, uden skade og til fordel for dem, der ønsker at få muskelmasse. Lækre bønner indeholder desuden zink, der er nyttigt for det stærkere køn, samt en masse vitaminer, der er uundværlige for en aktiv livsstil.
I dag er lægerne overbeviste om, at en lille mængde jordnødder i menuen fungerer som et sikkert naturligt hormonelt middel, der giver dig mulighed for at stabilisere arbejdet i dette kropssystem, for eksempel under ungdomsårene, under graviditeten og efter lindring af byrden. som i overgangsalderen. Dette er en uvurderlig fordel for kvinder, men frøskaden er mulig her, hvis du ikke overholder lægens anbefalinger og forsømmer rimelig mådehold..
Det er ikke forbudt at spise jordnødder, mens man bærer en baby. Er det muligt at amme jordnødder? Ja, hvis den vordende mor ikke har tegn på allergi over for denne type bælgfrugter, og også den behandlende læge ikke anbefalede at overholde en særlig diæt. En sådan snack hjælper ikke kun med at klare humørsvingninger, den fylder manglen på jern, magnesium, calcium og andre mineraler, der er nødvendige for produktion af mælk af høj kvalitet og for kvindens egen sundhed..
Skade af jordnødder til kroppen
Med alle de fordelagtige egenskaber ved jordnødder er der stadig kontraindikationer for brugen. Først og fremmest kan et fiberrig produkt ikke kun rense tarmene, men også føre til en forværring af kroniske sygdomme på dette område. Spise frø bør opgives i tilfælde af mavesår og gastritis, pancreatitis og andre sygdomme.
Ifølge læger er der flere og flere mennesker i verden med tegn på allergi, når de spiser jordnødder. Officielt anerkendes produktet ikke som et allergen, men de lyserøde eller vinrøde ydre skaller af frøene kan forværre sundhedstilstanden, så det er bedre at fjerne dem, før du spiser.
Ikke gavn, men skade fra jordnødder mærkes af mænd og kvinder, der lider af åreknuder, gigt, artrose og andre sygdomme i bevægeapparatet.
Selv raske mennesker, der bekymrer sig om deres velvære, er det bedre at overholde foranstaltningen. Hvis du spiser jordnødder tankeløst og meget, er problemer med overvægt og stofskifteforstyrrelser garanteret..
Hvor mange jordnødder kan du spise om dagen? Der er ikke noget strengt angivet nummer. Det hele afhænger af personens helbredstilstand og livsstil, men oftere taler de om den daglige norm, svarende til 30-50 gram tørrede frø uden at tilføje salt, ekstra olie eller sukker. I dette tilfælde skal jordnødderne være af høj kvalitet uden tegn på harskhed eller skimmelsvamp..
